Натуральна закваска для хліба на винограді
легко
Готово за:9 дскладові
Відео: закваски для ХЛІБА. З чого і як її зробити?
- 500 г темного або червоного винограду
- 1 стакан цільнозерновий борошна
Спосіб приготування
підготовка:| 1. |  | Видаліть у винограду черешки-гілочки, складіть в миску. Придушити його в мисці руками. Накрийте марлею і залиште на 3 дні при кімнатній температурі. |
| 2. |  | Через 3 дні в соку повинні з`явитися пухирці, які говорять про те, що процес бродіння пішов! Процідіть сік, а шкурки викиньте. Поверніть в миску і додайте 1 стакан цільнозерновий борошна. Залиште на 24 години при кімнатній температурі. |
| 3. | Відміряйте 1 стакан закваски, решта викиньте, перекладіть в літрову банку (скло або кераміка) з кришкою. Додайте ще 1 склянка борошна і 1 стакан води. Вийде консистенція густого тесту. Якщо потрібно, додайте ще води або борошна, щоб отримати потрібну консистенцію. Закрийте нещільно кришкою і залиште при кімнатній температурі ще на 24 години. Повторити процес на наступний день. На цьому етапі опара повинна почати пузиритися. | |
| 4. | Повторюйте процес ще 2 рази (2 дні). Кожен день потрібно буде викидати зайву опару і підгодовувати її нової борошном. | |
| 5. | Опара повинна активно пузиритися. Підгодовуйте її кожні 4-6 годин, кожен раз подвоюючи опару в обсязі. Тобто якщо залишаєте 1 стакан опари - додайте 1 склянка борошна і 1 стакан води. Або приберіть в холодильник для уповільнення процесу бродіння і підгодовуйте раз в тиждень. | |
Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.
Рецепти для випічки на заквасціЗ цієї закваскою можна пекти "квасний хліб" або "Млинці на заквасці"
Відео: Дріжджі з родзинок. Закваска.
Як спекти домашній хліб в духовці? Багатьом господаркам здається, що спекти хліб в домашніх умовах дуже складно. Насправді це не так. Наш майстер-клас з приготування смачного домашнього хліба з пшеничного борошна з додаванням житнього борошна і висівок навчить вас готувати його…
Пиріжки з рибою, цибулею і горіхами Приготувати такі пиріжки не так і складно, а виходять вони надзвичайно смачними з яскравою горіховою ноткою. М`яке дріжджове тісто дуже підходить для рибної начинки, особливо, якщо це філе жирної і маслянистої скумбрії. Пиріжки з рибою цибулею і…
Простий маннік з гарбузом Маннік з гарбузом може стати відмінним доповненням до теплого або гарячого чаю. Для приготування потрібні продукти, які завжди є в холодильнику. Ми розглянемо кілька хороших способів приготування.Відео: Маннік на кефірі, Дуже Просто і Виходить…
Білковий вечерю Відео: Топ 3 джерела білка. Готуємо білковий вечеря [Лабораторія Workout]Білковий вечерю в багатьох дієтах вважається одним з головних умов успішного схуднення. Тому, хто звик вечеряти бутербродами, буває дуже важко перебудуватися на новий тип…
Млинці на дріжджовому тесті Настала весела і смачна Масляний Тиждень! У кожному будинку печуть млинці - золотисті, круглі, гарячі, немов Сонце! І відчувається, що не за горами довгоочікувана, сонячна, тепла Весна. На Масляну потрібно напекти багато-багато млинців - і з`їсти їх…
Як приготувати дитячий крем з календулою своїми руками Зараз в магазинах можна знайти, здається, будь-який, який тільки можна уявити, дитячий крем, немає кращого способу бути впевненим, що засіб, яким ви змащуєте шкіру вашого малюка, виготовлено з кращих компонентів, ніж зробити його самостійно. Дитячий…
Як приготувати лимонні квадратики з чорницею Приготуйте чудові квадратики, які поєднує в собі смак лимона і чорниці. Пальчики оближеш! складові2 склянки борошна загального призначення склянки цукрової пудри1 стакан вершкового масла або маргарину4 яйця (або склянки яєчної суміші + 1 стакан…
Як приготувати закваску наріне закваска Наріне допомагає відновити бактеріальну флору в організмі людини. Вона використовується для приготування йогуртів та кисломолочних продуктів, лікування різних захворювань, а також в косметології.Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсямолоко;…
Як зробити млинці з вівсянки Це поєднання взято з давньої кулінарної книги Make-A-Mix. Склад суміші дозволяє приготувати смачні і корисні млинці.складові Борошно для млинців1,5 склянки (190 г) самоподнімающейся борошна0,5 склянки (100 г) цукру0,5 склянки (110 г) темного…
Млинці, млинчики, млинці, як колеса у весни Під час масниці багатьох цікавить питання, як урізноманітнити своє меню. Ні, звичайно, пара рецептів млинців відома кожній господині, але навряд чи хтось зрадіє перспективі харчуватися однаковими млинцями цілий тиждень. Існує безліч рецептів млинців…
Дріжджове тісто з медом складові10 г активних сухих дріжджів ("Саф-момент", "Саф-ЛЕВЮР")1 ч. Л. меду250мл теплої води (40 46 ° С)2,5 склянки борошна (по 250 мл)1 ст. л. оливкової або іншої рослинної оліїтрохи масла для змащування тіста1 ч. Л. соліУ…