Чізкейк - класичний американський десерт. Нещодавно ми вже розповідали як приготувати чізкейк без випічки, але тепер ми будемо готувати його з сиру і печива. Поряд з яблучним пирогом він є найбільш затребуваним стравою закусочних і кафе. Це дійсно дуже ніжне і смачне страву. Завдяки тому, що цукру міститься зовсім небагато, він цілком зійде як десерт на кожен день і не завдасть шкоди вашій фігурі. Та й дітям він буде корисний, оскільки сиру в ньому в надлишку. Готувати класичний сирний чізкейк в домашніх умовах дуже просто і швидко, але тільки в тому випадку, якщо у вас є блендер.
Для приготування нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир будь-якої жирності - 450 г;
- печиво - 250 г;
- вершкове масло - 60 г;
- яйце - 1 штука;
- цукор - чотири столові ложки;
- вершки 10% жирності - 200 мл.
Відео: Сирний пиріг. Ніжний, як чізкейк)
Час готування страви - 60 хвилин.
калорійність - 120 ккал.
1. Приступаємо до приготування. Для початку нам слід приготувати корж для чізкейку. Для цього в чашу блендера викладаємо наше печиво і подрібнюємо його до стану дрібної крихти.
Відео: Простий чізкейк з сиру Прості рецепти від CookingOlya
2. Потім до крихтам додаємо шматочок вершкового масла і повторно перемішуємо масу за допомогою блендера. В результаті у нас повинна вийти волога пісочна маса.
3. Візьмемо форму для випікання. Краще скористатися рознімною формою, але будь-яка інша теж підійде. Тестом з печива вистилає дно і стінки форми. Це і є основа для нашого десерту, тобто корж.
Відео: Чізкейк з Печивом (Топленое Молоко) Дуже просто і смачно! Cheesecake (Dish)
4. Далі готуємо сирну. Для цього в каструльку складаємо все решту складових - сир, цукор, яйце, вершки. За допомогою погружного блендера з`єднуємо інгредієнти в однорідну масу. Сильно збивати сир не слід, інакше в процесі випікання маса стане збільшуватися в об`ємі і на поверхні можуть виникнути тріщини.
5. Акуратно викладаємо сирну масу в форму з коржем.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. У готового десерту при ворушіння форми серединка буде злегка тремтіти. Це нормально. Якщо його перетримати в духовці, то ми, швидше за все, отримаємо запіканку замість чизкейка. Дуже важливий момент полягає в тому, що готовому чізкейк з сиру необхідно дати охолонути протягом як мінімум трьох годин.
При подачі можна прикрасити шоколадом і свіжими фруктами. Смачного!
Чізкейк з динею - рецепт
Морквяний чізкейк - рецепт
Пиріг з сиром і грушами - рецепт
Тірамісу на бісквітної основі
Як приготувати дієтичну бананово-сирну запіканку
Лимонний чізкейк без випічки
Як приготувати полуницю, фаршировану чізкейк
Як приготувати американський чізкейк
Як зробити вегетаріанський чізкейк
Як приготувати чізкейк з бейлісом
Тірамісу в домашніх умовах