Дієта при нирковій недостатності

Нирки беруть безпосередню участь в очищенні організму. При порушенні роботи цього органу страждає весь організм. Дієта при нирковій недостатності - один з головних етапів лікування даної патології.

Основні принципи харчування при нирковій недостатності

Продукти азотистого обміну, що з`являються при засвоєнні білкової їжі, токсичні для організму. Оскільки за їх виведення відповідають нирки, лікарі рекомендують понизити вживання білка. На першій стадії ураження нирок норма визначається з розрахунку 1 г білка на 1 кг ідеальної маси тіла хворого, на другій стадії хронічної хвороби нирок норма зменшується до 0,8 г на 1 кг ваги тіла, на третій - до 0,6 г на 1 кг . Оскільки помітне зниження норми вживання білка може призвести до виснаження організму, хворим рекомендують додатково приймати кетокислот або амінокислоти.

надмірне споживання солі призводить до затримки води і сприяє розвитку набряків. Максимальна норма споживання солі - 3-3,5 г в день (солити потрібно вже готову їжу). При нирковій недостатності сповільнюється "утилізація" фосфатів, що призводить до активного виведенню кальцію з кісток і до розвитку остеопорозу. Це змушує знизити норму вживання фосфору до 0,8-1 г на добу. При даній патології може розвинутися небезпечне для життя стан - гіперкаліємія. Для запобігання такої проблеми лікарі рекомендують зменшити норму вживання калію до 2-4 г на добу.

Норма води обмежується через те, що уражені нирки не здатні виводити рідину в достатній кількості - це призводить до розвитку гіпертензії і появи набряків. На першій стадії розвитку проблеми загальна кількість рідини не повинно перевищувати 2-х л. При прогресуванні захворювання норму рідини розраховують, враховуючи кількість виведеної за добу сечі (до цього показника потрібно додати 400 мл). Якщо витримати спрагу складно, можна заморожувати частину води і розсмоктувати лід.

раціон дієти

Основними джерелами енергії повинні стати вуглеводи і жири (перевага за жирами рослинного походження). Деякі вуглеводні продукти потрапляють під заборону через високий вміст калію (банани, сухофрукти, картопля). Також вилученню підлягають:
• Тугоплавкі жири
• Випічка з содою і сіллю
• Гострі, жирні, солоні сири
• Копченості, соління, маринади, консерви
• Бобові культури
• Шпинат, редька, щавель, редис, гриби
• Супи, приготовані на молоці
• Перші страви і соуси на м`ясному, грибному, рибному бульйонах
• Кондитерські вироби, шоколад, крем, кава, какао, морозиво
• Газовані напої

• Гострі приправи (хрін, перець, гірчиця та ін.)

В основі раціону:
• Безсольовий хліб, сухе печиво
• Молоко - до 200 мл на добу
• Йогурт - 200 мл на добу
• Яйця - не більше 1 шт. в день
• Сир - близько 100 г в добу
• Вершки і сметана (для заправки страв)
• Риба або м`ясо у відвареному вигляді - близько 50 г на добу
• Несолоне вершкове масло
• Каші на воді
• Макаронні вироби
• Супи на основі круп, овочів, фруктів
• Молочні підливи (обмежено)
• Овочеві та фруктові соуси
• Кориця, ванілін (для поліпшення смаку страв)
• Овочі (сирі або термічно оброблені)
• Петрушка і кріп
• Фрукти та ягоди
• Цукор, варення, мед (обмежено)
• Неміцний чай, негазована вода, натуральні соки, трав`яні відвари і настої

Їсти хворі повинні 5-6 разів на день. Продукти можна відварювати, гасити або запікати (без утворення грубої скориночки). Пити можна за годину до їди або через годину після неї.

Відгуки

Дієта при нирковій недостатності грунтується на серйозне обмеження білка і рідини - дотримуватися її непросто. Практика показує, що апетит під час хвороби помітно погіршується - щоб не допустити виснаження організму, потрібно проявити фантазію при приготуванні страв.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №7 (При захворюваннях нирок)

Відео: дієта + при нирковій недостатності