Як приготувати капусту на пару
категорія Faq
Приготувати капусту на пару легко і досить швидко, і цей спосіб приготування дозволяє зберегти багато вітаміни і поживні речовини. Капусту на пару можна готувати в подрібненому вигляді або клинами, на плиті або в мікрохвильовій печі. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про кожен метод.
складові
На 6 - 8 порцій
- 1 головка капусти
- вода
- сіль
- Чорний перець (за бажанням)
- Масло вершкове або оливкове масло (за бажанням)
- Яблучний оцет (за бажанням)
кроки
Частина 1 з 3: Підготовка капусти1
Виберіть свіжу, хрустку капусту. Незалежно від конкретного сорту, свіжа капуста має чіткі листя без будь-яких плям або ознак потемніння. Не повинно бути багато вільних зовнішніх листя і стебло не повинен виглядати сухим або мати тріщини.
- Зелена капуста повинна мати темно-зелені зовнішні листя і блідо-зелені внутрішні листя. Головка капусти повинні бути круглої.
- Червона капуста повинна мати жорсткі зовнішні листя і червонувато-фіолетовий колір. Головка капусти повинна бути круглої.
- Савойська капуста має гофрований листя і складається з декількох шарів, які варіюються за кольором від темно- до світло-зеленого. Головка капусти повинна бути круглої.
- Пекінська капуста подовженої форми, а не кругла, і в цілому має блідо-зелене листя.
- Пак-Чой має високі білі стебла з темно-зеленим листям.
2
Видаліть пошкоджені листя. Ці листи повинні бути достатньо широкими, щоб очистити їх руками.
3
Розріжте капусту на половинки або четвертинки. Розріжте капусту навпіл. Візьміть великий, гострий ніж і розріжте капусту навпіл до кінця штока. При бажанні розріжте капусту далі на чверті за рахунок розрізу кожної половини поздовжньо.
4
Видаліть серцевину. Виріжте клиновидні ділянки на нижній частині кожної половини або чверті, щоб видалити грубі стовбурові шматки.
5
Нашинкуйтекапусту, якщо це необхідно. Якщо ви хочете приготувати нашатковану капусту, розріжте на тонкі дрібні смужки кожен клин перед приготуванням.
6
Вимийте капусту. Помістіть капусту на друшляк і промийте її під прохолодною водопровідною водою.
1
Закип`ятіть воду в каструлі. Встановіть зверху каструлі з водою меншу ґратчасту каструльку, але стежте, щоб дно каструльки соприкасалось з водою.
- Каструля повинна бути на 1/4 наповнена водою, якщо не менше.
Відео: Як приготувати тушковану капусту. | How to cook cabbage stew.
2
Помістіть підготовлену капусту в парову каструльку. Розподіліть капусту рівним шаром.
3
Приправте сіллю і перцем. Посипте листя сіллю і перцем, при бажанні, щоб додати аромат капусті в процесі приготування.
4
Накрийте кришкою і варіть до готовності - хрусткого стану капусти. Точний час приготування буде залежати від виду капусти і того, наскільки дрібно вона була розрізана.
Відео: КАПУСТА НА ПАРУ В мультиварці ЗРОБИ САМА
5
Подавайте в гарячому вигляді. Вийміть каструльку з капустою і залиште її кілька хвилин стікати на паперових рушниках, до подачі на стіл.
1
Помістіть капусту в блюдо для мікрохвильової печі. Викладіть частини капусти таким чином, щоб корінець стосувався дна.
- Якщо ви готуєте нашатковану капусту, розподіліть її рівномірно по всьому дну. Капуста не повинна щільно прилягати і бути утрамбована, так вона гірше приготується.
2
Додайте 2 - 3 склянки (від 30 до 45 мл) води. Рівень води в нижній частині тарілки повинен бути дуже низьким.
3
Накрийте. Якщо блюдо в СВЧ-печі має кришку, скористайтеся нею. Якщо немає, використовуйте харчову плівку або фольгу.
4
Ступінь готовності капусти в мікрохвильовій печі - поява хрусткої скоринки. Точна кількість часу буде варіюватися в залежності від потужності мікрохвильової печі, розмірів шматочків капусти, типу капусти, яку ви використовуєте.
5
Подавайте в гарячому вигляді. Нехай капуста стече в друшляку на паперових рушниках, і подавайте її в гарячому вигляді.
Що вам знадобиться
- Гострий кухонний ніж
- Дошка для нарізання
- друшляк
- Каструля
- Каструлька з гратчастим дном або металевий друшляк
- Блюдо для СВЧ-печі
- Харчова плівка або кришка
- щипці
- страва