Кільця кальмара у фритюрі


Складові:
- склянка борошна-
- 2 яйця-
- 500 г кілець кальмара-
- лімон-
- 0,5 л рослинного масла-
- перець і сіль за смаком.

приготування
Підготуйте кільця кальмара. Якщо вони заморожені, попередньо їх необхідно розморозити. Ретельно промийте холодною водою.

Збийте в невеликій мисці яйця за допомогою вилки до однорідного стану.

Висипати борошно в плоску тарілку і змішайте її з сіллю і перцем. Можна сміливо замінити перець своїми улюбленим спеціями.

Розігрійте рослинне масло в сковороді, бажано глибокої. Умочіть кожне колечко кальмара в яйце, а потім борошно. Перед смаженням струсіть зайву муку з кілець, щоб не "забруднювати" масло.

Обсмажте запаніровані кільця в гарячому маслі протягом 3-4 хвилин. Вони повинні придбати насичений золотистий відтінок.

Відео: Як приготувати кальмари? Кальмари тушковані з цибулею

Викладіть обсмажені кільця на деякий час на паперову серветку. Вона відмінно вбере надлишки жиру. Після цього перекладіть кільця на блюдо і прикрасьте лимонними часточками. До них можна подати майонез або будь-який соус.

Кільця кальмара в сметані


Складові:
- стакан сметани-
- цибулина-
- 500 г кілець кальмара-
- пучок зелені-
- сіль і перець за смаком.

приготування
Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю в глибокій сковороді до стану м`якості. Зазвичай на це потрібно не менше п`яти-шести хвилин. Під час обсмажування цибулю необхідно постійно помішувати.

Додайте до цибулі сметану, перець і сіль. Сметану краще вибрати жирну. Доведіть суміш до кипіння.

Надішліть на сковороду ретельно промиті кільця кальмара і тушкуйте суміш протягом 4-5 хвилин, періодично її помішуючи.

Викладіть готові кільця на блюдо і прикрасьте зеленню, яку слід дрібно порубати.

Салат з кільцями кальмарів


Інгредієнти на 2 порції:
- 100 г кілець кальмаров-
- пучок зеленого цибулі-
- 100 г сиру-
- 3 яйця-
- 2 ст. л. майонез-
- морковка-
- 1 ст. л. соєвого соуса-
- сіль за смаком.

приготування
Промийте кільця кальмарів і опустіть їх в киплячу воду буквально на 3-4 хвилини. Злийте воду і додайте до кілець соєвий соус на 10 хвилин.

Відваріть яйця і моркву. Наріжте їх на дрібні шматочки. Аналогічну операцію виконайте з сиром і зеленою цибулею.

Перекладіть інгредієнти в салатник. Злийте соєвий соус з кілець кальмара і Відведіть туди ж.

Додайте в салатник майонез і все ретельно перемішайте. Посоліть за смаком. Смачний і поживний салат з кільцями кальмара готовий!