Як зробити паштет з квасолі
Вам знадобиться
- Для класичного паштету з квасолі:
- 1 склянка квасолі;
- 2-3 ст.л. рослинного масла;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 6% оцет;
- чорний мелений перець;
- сіль.
- Для паштету з квасолі з грибами:
- 1 склянка квасолі;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 300 г свіжих грибів;
- 3-4 зубчики часнику;
- 3 ст.л. тертого сиру (твердого);
- 1 стакан сметани;
- 1/2 склянки рослинного масла;
- чорний мелений перець;
- сіль.
- Для паштету з червоної квасолі:
- 500 г червоної квасолі;
- 1/2 склянки очищених волоських горіхів;
- 100 г вершкового масла;
- 1 гранат;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль за смаком.
Інструкція
Переберія, промийте і замочіть квасолю в холодній воді на 6-7 годин. Після цього воду злийте, залийте квасолю чистою водою і поставте на вогонь варитися до м`якості (приблизно на годину). Коли вона розвариться, злийте воду, а квасолю протріть крізь сито. Очистіть цибулю, підсмажте її на рослинній олії і змішайте з квасолею. Додайте сіль, мелений перець, столовий оцет (все за смаком) і рослинне масло. Гарненько все перемішайте, викладіть на тарілку і охолодіть.
Промийте гарненько квасоля в холодній воді і замочіть на 5-6 годин (краще на ніч). Потім воду злийте, а квасоля відваріть в свіжій воді. Коли вона стане м`якою, відкиньте її на друшляк, дайте воді стекти і пропустіть квасоля через м`ясорубку. Почистіть цибулю і поріжте дрібними кубиками. Гриби ретельно вимийте, почистіть і поріжте невеликими скибочками. Обсмажте цибулю і гриби окремо в рослинному маслі. Потім з`єднайте і продовжуйте смажити в одній сковороді до зникнення вологи. Змішайте цибулю з грибами з квасолею, додайте пропущений через прес часник, сметану і половину тертого сиру. Посоліть паштет, поперчіть і збийте ретельно ложкою або дерев`яною лопаткою. Перекладіть паштет з квасолі в маслянку або на блюдо, надайте йому бажану форму. Зверху посипте сиром, що залишився і охолодіть.
Попередньо промиту і замочену годин на 6 червону квасолю відваріть без солі до готовності. Потім остудіть і пропустіть через м`ясорубку разом з ядрами волоських горіхів. Почистіть зубчики часнику, пропустіть через прес і додайте до квасолі з горіхами. Посоліть масу і поперчіть. Якщо паштет виходить сухуватим, додайте трохи квасоляного відвару. Викладіть частина паштету на плоске блюдо шаром приблизно 3 см. Нанесіть на нього сантиметровий шар вершкового масла, а зверху - залишився паштет. Прикрасьте всі зернами граната.
-
Картопляні зрази з грибами - рецепт -
Паштет з печінки з сиром -
Паштет з квасолі з грибами. Постноестраву для тих, хто жити не може без бутербродів з ковбасою! - рецепт -
Що приготувати із стручкової квасолі? Улюблені рецепти -
Квасоля запечена з перцем, помідорами і м`ятою - рецепт -
Як приготувати холодну м`ясну закуску
Лобіо зелене із стручкової квасолі СКЛАДОВІмасло рослинне цибуля ріпчаста - 1 шт.сіль за смакомчорний перець мелений - за смакомволоські горіхи - 1 жменя (без гірки)кріп - 1 пучокчасник - 3 зубчикистручкова квасоля заморожена - 400 гкінза - 1 пучокПокроковий рецепт…
Закуска з чорної квасолі з кукурудзою і нопаля Якщо ви вирішили влаштувати вечір мексикансько-російської дружби (з нашого боку - ви, з мексиканської - текіла), обов`язково зробіть цю закуску. Поставте поруч мисочку з гуакамоле, мисочку хорошою сметани з нарізаною зеленою цибулею, які залишилися…
Картопляна запіканка з курячим філе і квасолею складові200 г курячого філе600 г картоплі1 ст. консервованої квасолі3/4 ст. молока100 г твердого сиру50 г вершкового масласіль за смакомСпосіб приготуванняКартоплю почистити, відварити і приготувати картопляне пюре, з молоком, маслом і сіллю.Куряче…
Квасоля з грибами - смачно і корисно Відео: Біла квасоля з печерицями та грудинкою. Просто, смачно, недорогоБагато людей недооцінюють користь такого продукту, як квасоля. Але ж цей продукт харчування практично універсальний, в його склад входять і білки, і вуглеводи, тому квасоля…
Як приготувати борщ з грибами Відео: Грибний борщБорщ з грибами і червоною квасолею сподобається не тільки вегетаріанцям або людям, що стежать за калорійністю свого харчування. Ароматне перша страва чудово підійде для обіду в спекотний літній день, коли не хочеться приймати…
Баранина із зеленою квасолею У цьому рецепті, по-перше, використовується баранина - м`ясо, в порівнянні з яловичиною, більш дієтичне, а по-друге - курдюк. Делікатес.Знаєте, що таке курдюк? Відкладення жирове ближче хм ... до п`ятої кінцівки. Вважається делікатесом, причому…
Різнобарвна рисова запіканка по-сербськи складові250 г печериць200 г рису40 мл бульйону2 цибулини2 зубчики часнику3 шт. солодкого перцю (зелений, жовтий, червоний)4 яйця200 г сметани250 г тофу200 г сиру гауда4 ст.л. рослинного масласіль, перець чорний і чилі - за смакомСпосіб…
Як зробити зелену квасолю Зелена квасоля - низькокалорійний овоч, який містить велику кількість клітковини, вітаміну А, вітаміну С, заліза і сіль фолієвої кислоти. Ви можете приготувати зелену квасолю такими способами: пробланшировать, зварити, посмажити в маслі, в…
Як посмажити квасоля Відео: Тушкована квасоля з томатною пастою (кетчупом) Дуже смачно, швидко. (Stewed haricot)стручкова квасоля відноситься до дієтичних гарнірів. Крім того, що в ній мало калорій, квасоля ще й дуже корисна і живильна, містить багато вітамінів. Квасоля…
Пюре з білої квасолі по-румунськи Відео: Як приготувати квасоля. | How to cook beans.Про євреїв, що живуть в Румунії, Угорщині - на стику громад Ашкеназа і сефардів, в глухих містечках, куди крім них і гайдуків ніхто і не добирався, писав свої містичні розповіді нобелівської лауреат…
Який гарнір подати до тушкованої яловичини Відео: Славний Стейк. Філе міньйон з гарніром.Один із секретів смачної страви полягає в правильному підборі гарніру. Для цього необхідно враховувати смакові особливості м`яса або риби. Так, яловичина добре поєднується з овочами, бобовими, рисом і…