Як зробити соус чилі
Цей соус додає заключну нотку аромату або "вогник" до багатьох чудовим блюдам. Соус чилі часто називають сальсою або гострим соусом. Він часто є частиною рецепту, але цілком може бути самостійною стравою. Чи намагаєтеся ви поліпшити свої кулінарні здібності або розгадати інгредієнти секретного сімейного рецепта такого соусу, подальша інформація направить вас в правильному напрямку.
складові
метод 1:
- 5 -6 свіжих (порізаних) помідорів або 2 чашки (0.5 літрів) томатного соусу.
- 2 маленькі або середні порізані цибулини
- 3-5 порізаних перців халапеньйо
- 1 / 2-1 / 4 чашки (60-120 мл) коричневого цукру
- 1 / 2-3 / 4 чашки (120-180 мл) оцту
- 1/3 чайна ложка (1.6 мл) солі
- 1/2 чайна ложка (3 мл) пластівців червоного перцю чилі
метод 2:
- 6 цибулин середнього розміру, дрібно порубаних
- 125 мл / 4 унції / 1/2 чашки арахісового або оливкової олії
- 10 дрібно порубаних часточок часнику
- 1 маленький, порізаний зелений солодкий перець
- 2 ст. л. потертого свіжого кореня імбиру
- 220 г / 7 унцій свіжого рубаного червоного перцю чилі
- 375 мл / 12 рідких унцій / 1 1/2 чашки томатного кетчупу
кроки
Метод 1 з 2: Чилі соус 1
- Вам необхідно змішати 5-6 свіжих томатів, 2 маленькі або середні цибулини, 3-5 халапеньос, 1 / 4-1 / 2 чашки коричневого цукру, 1/2 або 3/4 оцту, 1/3 чайна ложка солі і 1/2 чайна ложка пластівців червоного перцю чилі.
- Поріжте великі овочі на однакові кубики, додайте всі інгредієнти в глибоку каструлю і перемішайте.
Відео: Рецепти соусів: Гострий соус з чилі Пірі-Пірі (рецепт)
Відео: Абхазька аджика, рецепт з гострого червоного перцю
Поради
- Використовуйте зелений чилі замість халапеньйо, для пікантної гостроти соусу.
- Підсмажуйте будь-який вид перцю на грилі. Дайте їм охолонути, а потім поріжте. Це наділить соус ароматом смаженого перцю.
- Щоб соус чилі вийшов солодким, додайте більше цукру. Якщо хочете кислий смак, зменшите кількість цукру в рецепті.
- Додайте ще один зубчик часнику, для гостроти аромату.
- Влийте 1-2 чайні ложки лимонного соку (0.0045-0.010 літра) для додаткового аромату.
- Замініть червоні помідори зеленими, щоб змінити колір соусу чілі. Його смак вийде більш терпким.
попередження
- Не тріть очі, поки ріжете перець. Ретельно мийте руки, щоб уникнути опіків очей або чутливих ділянок шкіри.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і ніж
- Каструля з товстим дном або сотейник
- Дерев`яна ложка або лопатка для перемішування
- Блендер або кухонний комбайн
- Пастеризовані банки або пляшки
- Велика каструля або казан
- Кухонний комбайн, за бажанням
- Деревяна ложка
Томатний соус з грибами 300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…
Паста арабіата (pasta all & rsquo; arrabiata) Відео: Паста з томатним соусом. Penne all # 39; arrabbiataПаста арабіата (Pasta All’Arrabiata) - вегетаріанське пряне блюдо. В оригіналі арабіата готується з макаронами пенне - трубочками-пір`ям. Але в нашому випадку обмежень на вид пасти…
Як приготувати вегетаріанський соус альфредо Кремова, гладка структура соусу Альфредо, на щастя, смак, якого може бути відтворений навіть без додавання молочних продуктів. Вегетаріанський соус Альфредо не тільки швидкий соус, який можна приготувати на швидку руку за 20 хвилин, але він також…
Як зробити гострий соус піко де гало Піко де гало - це смачний соус для закусок, який можна знайти в багатьох придорожніх кафе в Мексиці. Цим соусом можна змащувати кукурудзяні чіпси, а також додавати в якості пікантної приправи в буріто. Піко де гало можна просто їсти ложкою, якщо вам…
Як зробити основний індійський соус Відео: Як приготувати соус Чатни?Ви любите гостру їжу або запахи Індії? Ось рецепт ароматного соусу, які можна перетворити в багато інших перші страви.складові2 середні цибулини (нарізаних)5 нарізаних помідорів1 столова ложка імбирної часниковою…
Як приготувати легкий соус енчілада Є багато різних способів приготування соусу Енчілада. Хоча багато людей думають, що соус Енчілада буває "червоним", Але він також буває білим і зеленим. Можливо, у вас вже є всі інгредієнти, щоб приготувати легкий соус Енчілада.Відео: Дуже…
Як приготувати соус барбекю Дійсно хороший соус барбекю може оживити безліч м`ясних страв. Приготувати свій власний соус барбекю дуже легко, а результати настільки гарні, що ви не захочете ніколи повертатися до бутильованої соусу. Є багато способів приготування смачного соусу.…
Як приготувати вегетаріанський томатний соус Для приготування томатного соусу за цим рецептом застосовуються інгредієнти і спосіб готування традиційної італійської кухні. При цьому не передбачаються використання м`яса або молочних продуктів. складовіпорцій: 4-64 зубчики часнику, очищеного і…
Як приготувати соус для піци Домашній соус для піци легко приготувати, і для цього буде потрібно лише кілька основних інгредієнтів і приправ. Червоний соус для піци готується на томатної основі, а білий на вершкової. Ось два рецепта, які можна використовувати для приготування…
Як приготувати харісса Харисса - це червона гостра паста туніської кухні. Вона містить перець чилі і спеції, тому харісса просто вогняне блюдо. Вона підходить як соус до м`ясних страв і поживним вегетаріанським, таким як рагу з нуту або іншим овочевих страв. складовіпаста…
Як зробити соус для долми Долма - дуже смачне блюдо, приготоване з молодих виноградного листя і м`ясного фаршу. Однак вживати долму найкраще з соусом, здатним підкреслити її оригінальний смак. Підберіть свій рецептВідео: Соус для долми Приготування соусу для долми…