Борошно потрібно просіяти на дерев`яну поверхню. Додати до неї розм`якшене вершкове масло, порізане на дрібні квадратики. Розтерти борошно з маслом в вершкову крихту.
До крихті додати всю сметану і акуратно замісити тісто. Воно виходить дуже еластичним і м`яким. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на годину.
У той час поки тісто "відпочиває" в холодильнику, потрібно зайнятися смачною солодкою горіховою начинкою. Для цього потрібно горіхи підсмажити на сковороді і очистити від лушпиння. Очищені горіхи покласти в блендер і подрібнити, але не в борошно, а так щоб було видно невеликі шматочки горішків.
До измельченному фундуку додати цукор Демерара ТМ Містраль і знову включити блендер на пару секунд, щоб перемішати рівномірно горіхи з цукром.
Готове тісто дістати з холодильника і розділити на 4 частини. Взяти одну частину розкачати тонко і нарізати на квадратики. На кожен квадратик покласти начинку, розподілити її по всій поверхні тіста.
Скачати в рулетики згорнути у формі підкови. Викласти печиво на деко застелений папером для випічки. Духовку розігріти до 200 градусів і поставити деко з кіфлікамі випікатися приблизно на 20 хвилин або до золотистого кольору. Також вчинити і з рештою 3 частинами тесту.
Готові кіфлікі остудити і посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!!!