Рецепти пісного столу

Відео: Відео-рецепт "биточки "ніжні"". Для пісного і вегетаріанського столу

Для віруючих людей пісний стіл є обов`язковим атрибутом повсякденного життя. Можна сказати, що дотримуватися посту дуже корисно всім, і заради свого здоров`я теж. Так як саме в пісні дні людський організм отримує шанс відпочити і, як то кажуть, розвантажитися. рецепти пісного столу дають зайву можливість перейти на здорову і набагато більш корисну їжу. Хоча б на час.

Будь-християнський пост проходить без наявності в раціоні м`яса, молочних продуктів і яєць. Дозволяється тільки іноді балувати себе рибою і маслом. Цим рецепти пісного столу дуже схожі на вегетаріанські страви, особливо на страви веганскої кухні, де не дозволено їсти нічого, крім рослинної їжі.

Варто сказати, що сьогодні соя активно стала включатися саме в меню пісного столу, замінюючи собою м`ясо. Дуже вмілі кулінари вже вміють робити з сої такі котлети, чий смак мало відрізняється від звичайних котлет, які приготовлені з м`яса. Так соя рятує пісний святковий стіл, надаючи можливість створювати страви, чий зовнішній вигляд нагадує традиційні м`ясні шедеври: ті ж голубці, котлети, тефтелі і ін.

Відео: Рецепт глив в клярі. Гливи в клярі пісний рецепт

Однак, як ми говорили, рецепти пісного столу припускають в окремі дні використання риби для приготування страв. Здається, що пісна риба буде дуже до речі на вашому столі. Пропонуємо вам приготувати пісну рибу в клярі.

Вам знадобиться:

1 кілограм філе будь-якої риби, 6 столових ложок борошна, 4 ложки соку лимона, 1 ложка рослинного масла, сіль, різні спеції за смаком.

Попередньо почищену рибу треба нарізати на шматки середнього розміру. Борошно треба змішати з сіллю і рослинним маслом, додати ½- склянки води. Все добре перемішати, замісити тісто. Тісто поставити в тепле місце хвилин на 20. Скропити рибу трохи лимонним соком і відставити на 30 хвилин. Рибу вмочити в кляр з борошна і обсмажувати на сковороді в рослинному маслі. Таку пісну рибу можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак.

Відео: Пост в моєму житті. Історія, сприйняття, пісний стіл. запит

Накрити святковий пісний стіл не складає великих труднощів. Але який же святковий стіл без солодкого? А ось тут вибір не дуже великий.

Пропонуємо вам приготувати смачний пісний "Наполеон", Він нікого з ваших гостей не залишить байдужим!

Насипте 3,5 склянки борошна в глибоку миску. Влийте туди стакан рослинного масла, стільки ж лимонаду ("лимон", Фанта", "спрайт" та інші солодкі мінералки такого роду з лимонною кислотою, вона забезпечить торту слоистость), 0,5 ч. ложечки солі, ст.л. горілки. Швидко замісіть досить круте тісто, по необхідності додати ще борошна. Потім скачайте в кулю, накрийте мискою і залиште на столі на півгодини, щоб тісто набрякло і дозріло.

Розділіть тісто на 12-14 частин, за кількістю коржів. Піч коржі потрібно на сухому листі в сильно розігрітій духовці по кілька хвилин до рожевого кольору. Один з коржів можна підсмажити сильніше, щоб з нього зробити крихту для обсипання.

Відео: Пісна кухня. Вівсяно-Картопляні Котлетки. рецепт

Поки коржі печуться, робимо крем. Беремо 100 гр мигдалю і кілька штук гіркого мигдалю (при відсутності гіркого можна додати мигдальної есенції) і заливаємо окропом на півгодини. Потім очистіть горіхи від шкірки. Пропустіть їх через м`ясорубку, покладіть півтори склянки цукру і налийте літр окропу. Можна профільтрувати, проте це необов`язково - мигдальна крихта надає крему додатковий аромат. Доведіть все до кипіння, після чого всипте туди стакан манної крупи і варіть, поки каша не загусне. Трохи охолодіть.

З великого лимона зніміть цедру гострим тонким ножем, зріжте білий шар, щоб він не дав гіркоту, поріжте скибочками і витягніть кісточки.

Прокрутіть лимон і цедру через м`ясорубку. Перемішайте манку з лимонною кашкою, капніть трохи мигдальної есенції і 2 пакетика цукру ванільного. Збийте міксером крем.

Рясно прошарками коржі, злегка притискаючи, їх один до одного. Самий підсмажений корж треба розкришити і обсипати торт. Одержаний торт слід залишити на 12 годин мінімум, щоб торт зміг добре просочитися!

Так що, як видно, рецепти пісного столу вельми різноманітні, і зможуть зробити ваше харчування не тільки корисним, але і смачним.