Майонез - найулюбленіший соус жителів пострадянського простору. Ми додаємо його практично до всіх страв, які їмо: до картоплі, макаронів, каш, овочів ... Тим, хто приймає рішення дотримуватися посту, відмовитися від майонезу, напевно, найскладніше, адже без жирного білого соусу їжа здається прісною і несмачною.
А між тим, справжнісінький майонез, тільки пісний, цілком під силу приготувати будь-якій господині на власній кухні. Як? Та дуже просто. Пропонуємо вам підбірку спеціальних рецептів.
Класичний майонез для пісного столу
Складові:
1 стакан води
3 ст ложки олії
1 ложка гірчиці
60 гр борошна
лимонний сік (за смаком)
сіль, цукор
Покроковий рецепт приготування:
У борошно, постійно помішуючи, влити воду - по консистенції має бути схоже на дуже ріденьке тісто
Поставити на маленький вогонь і, помішуючи, довести до кипіння
Зняти з вогню
Блендером збити масло з гірчицею, лимонним соком, сіллю і цукром
Не перестаючи збивати по чуть-чуть "втручаємося" борошно
У вас повинна вийти досить густа однорідна маса. Це і є майонез!
Домашній пісний горіховий майонез
Цей дивно смачний соус родом з Грузії скрасить навіть найпростішу пісну їжу
Складові:
ядра очищених горіхів (краще всього волоських, але, в принципі, підійдуть будь-які)
1 ст олії (краще оливкової)
2 ложки натурального оцту - яблучного або винного
гірчиця
сіль, цукру
Покроковий рецепт приготування:
Горіхи трохи обсмажити і подрібнити блендером
Посолити, змішати з цукром, гірчицею, оцтом, 2 ст ложками води і маслом і збивати до тих пір, поки маса не стане однорідною і схожою на пластилін
Усе. Горіховий майонез готовий!
Пісний майонез з яблук
Кілька незвичайний і незвичний на смак соус. Чудово підходить для овочевих і фруктових салатів.
Складові:
2 великих яблука
0,5 ст олії
по 1 ложці лимонного соку, гірчиці
сіль, цукор
перець, імбир і кориця - до смаку
Покроковий рецепт приготування:
Очищені від шкірки і дрібно порізані яблука скласти в сковорідку з товстим дном і потомить хвилин 5. Можна додати трохи - трохи (!) Води
Додати до яблук сіль, цукор, сік лимона
Варити до м`якості
яблука остудити
За допомогою блендера "розім`яти" до стану пюре
Влити масло, додати спеції, продовжуючи збивати до однорідної маси.
Східний соєвий майонез
Весла ви ніколи раніше не були любителем сої, все одно спробуйте цей рецепт. Всі потрібні продукти ви знайдете в відділі для вегетаріанців в найближчому супермаркеті.
Складові:
150 мл соєвого молока
1 ложка лецитину
4 ложки олії
лимонний сік
0,5 ложки гірчиці
спеції за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Всі перераховані складові відправити чашу блендера і гарненько збити
Отриману однорідну масу відправити на півгодини в холодильник
кухня: Домашня Час приготування: 20 хв. Кількість порцій: 4 Складність: ПростийЯк приготуватиДля цього рецепта нам знадобиться червона сочевиця, т. До вона без шкірки, дуже ніжна і ідеально підходить для салата.Чечевіцу відварити відповідно до…
Багато хто чув про соусі песто, але не всі знають, куди його можна додати. Цей традиційний італійський соус відмінно поєднується зі стравами з макаронів. також соус песто, рецепт якого дає Вам Країна Рад, прекрасно підходить до страв з м`яса і…
У 2011 році з 7 березня по 23 квітня багато православних християн дотримуються особливий пост - Великий піст. Цей пост є найважливішим і найдавнішим багатоденним постом і якщо ви постите, то вам можуть стати в нагоді рецепти пісних страв. Сьогодні…
складові400 мл основного білого соусу4 яєчних жовтки100 г вершкового маславинний оцетцукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЖовтки змішати з білим соусом, поставити ємність на, водяну баню і підігрівати до 30 ° С при постійному помішуванні.Потім,…
Відео: Салат Радуга - ну, оочень смачний!Любителі здорового харчування повинні включити в свій денний меню пісний салат, який завжди надзвичайно корисний і досить простий у приготуванні. Але можна так смачно і оригінально зробити зі звичних для нас…
голландський соусЗбити на вогні, не даючи кипіти, 3 жовтки, 3 ст. ложки густої сметани або вершків, трохи масла, лимонний сік, сіль і перець.Відео: Макарони при цукровому діабеті. Як готувати макарони для діабетиківІнший спосіб Дрібно порубати круті…
Приготування домашнього майонезу значно збагатить смак різних страв, закусок, сендвічів і аперитивів. Майонез, приготований в домашніх умовах, як правило, не містить смакових добавок і консервантів, і володіє глибоким, багатим і свіжим смаком в…
Відео: Соус з майонезу і сметани, із зеленню і часником.Відео: Рецепт соусу для всього, анти майонез.# 1Досить часто нашим щоденним харчем не вистачає новизни і особливої пікантності. Але ж немає нічого складного в тому, щоб перетворити свою…
З кілець кальмара виходять апетитні закуски, смачні салати і вельми ситні другі страви. Ключове правило приготування цього морепродукту полягає в тривалості термічної обробки - кальмарів не слід варити, тушкувати або смажити більше п`яти хвилин,…
Відео: Класичний салат з тунця (Classic Tuna salad)Відео: тунець з МАНГО У воке. Рецепт-експеримент Кростіні з тунцем і цибулею-пореєм.матеріали прес-служб. Не знаєте, чим урізноманітнити святковий стіл? Спробуйте цю італійську закуску. Зараз…