Сухофрукти ріжемо не дуже дрібно і замочуємо в теплій воді на 10-15 хвилин
Цукор змішуємо з маслом і сіллю, додаємо пюре і розпушувач.
Поступово в цю суміш вводимо борошно і розмішуємо до однорідної маси.
Зливаємо воду з сухофруктів, додаємо їх в тісто, ту да ж додаємо цедру.
Форму змащуємо олією, викладаємо тісто.
Випікати 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Джем підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані і змастити ним остиглий кекс, прикрасити мигдальними пелюстками.