Салат з баклажанів

Відео: Мови з баклажанів / How to make Grilled eggplant roll-ups English subtitles

Легке і не калорійне овочеве ласощі з вірменської кухні. Безумовно, баклажан для багатьох є улюбленим овочем, оскільки простий у приготуванні і приємний на смак.
Салат з баклажанів
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 2 баклажана середнього розміру
  • - 3 помідори
  • - половина пучка свіжої кінзи (можна замінити на петрушку)
  • - рослинне (оливкова) олія
  • - сіль перець
  • - цукор, часник - за смаком
  • - оцет 9% - 1/2 ч. л.

Інструкція

1


Баклажани ретельно вимийте, розріжте уздовж, а потім наріжте невеликими трикутниками. Складіть їх в миску, трохи посоліть і залиште в сторону хвилин на 10, щоб позбутися від властивої цим овочам гіркоти.
2
З помідор зніміть шкірку. Робиться це дуже просто: зверху зробіть надріз хрест-навхрест і опустіть в киплячу воду на пару хвилин, потім відразу в дуже холодну воду. Шкірочка легко зніметься. Не забудьте також вирізати плодоніжки! Наріжте помідори трикутниками, за розміром тих, на які ви порізали баклажани.


3
Промийте баклажани від зайвої солі, просушіть паперовою серветкою і обсмажити на олії до появи легкого золотистого відтінку. Знову викладіть на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків олії.
4
Додайте до баклажанів нарізані помідори, дрібно посічену кінзу, часник (видавіть його пресом або подрібніть ножем), сіль і перець за смаком і оцет.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Салат з баклажанів