Яблука вимити, обсушити, видалити серцевину і, при необхідності, пошкоджені місця. Нарізати яблука скибочками, скласти в каструлю для варіння варення, засипати цукром і дати постояти, щоб виділився сік або ж додати близько 100 мл води.
Відео: Полуничне варення з базиліком і м`ятою. Заготовки на зиму
Поставити каструлю з яблуками на маленький вогонь, довести до кипіння, зняти пінку, зняти з вогню і дати повністю охолонути під кришкою.
Знову поставити варення на маленький вогонь, довести до кипіння і додати промиті і обсушені листя базиліка і м`яти. Варити варення на дуже маленькому вогні, зрідка дуже акуратно і обережно помішуючи і знімаючи піну. За 5 хвилин до закінчення варіння додати лимонний сік.
Відео: Варення яблучне «Швидке і живе». Заготовки на зиму
Гаряче варення розкласти в сухі стерильні банки, герметично закрити сухими стерильними кришками. Перевернути банки догори дном, укутати і дати повністю охолонути.
Зберігати варення в темному прохолодному місці (комора, підвал і т.п.)