Варення з малини: від застуди та грипу
Відео: Як лікувати застуду малиновим варенням?
Красива і солодка ягода малина хороша в будь-якому вигляді: як свіжа, так і у вигляді всіляких морсів і соків. Але найбільш приваблива і смачна ягода, звичайно ж, у вигляді варення. Згадайте, навіть в міру вгодований Карлсон обожнював малинове варення і вважав його кращим засобом від застуди! Але якщо бути серйозними, то ця ягода дійсно дуже корисний продукт, вже не кажучи про його чудових смакових якостях. Сьогодні ми займемося приготуванням варення з малини по найлегшим і смачним рецептам.
Приступимо!
Швидкий рецепт малинового варення
Цей поширений спосіб приготування варення з малини хороший не тільки тим, що займає мало часу, але і тим, що зберігає більшу частину вітамінів цієї ягоди, оскільки не потребує тривалої теплової обробки.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг свіжої малини
- 0,5 кг цукру (якщо у вас 2 кг малини, то цукру берете, відповідно, 1 кг).
Спосіб приготування:
Ретельно очистіть ягоди від різного сміття руками.
Потім дуже акуратно перекладіть їх в об`ємний друшляк і опустіть в ємність з водою, наприклад, таз. Тепер зніміть друшляк і чекайте, коли стече вся вода.
Після візьміть велику каструлю, в якій збираєтеся варити варення. Бажано, щоб ця посуд був або емальованому, або з керамічним покриттям. Насипте ягоди, трохи, щоб закрити дно, і пересипте невеликою кількістю цукру. І так - шар за шаром.
Коли ви закінчили пересипати цукром ягоди, залиште їх на 4 години. За цей час вони повинні добре пустити сік. Але будьте обережні з часом, тому що ягоди не повинні перестояв. На відміну від інших ягід, які можна залишити зацукровані протягом ночі, малину краще не залишати надовго в такому вигляді.
Тепер, коли малина пустила сік, можна ставити каструлю на середній вогонь. Далі слід довести до кипіння і варити протягом п`яти хвилин, періодично знімаючи утворилася пінку.
Відео: Малинове варення (консервація)
Коли варення з малини зварено, необхідно розлити його по стерилізованим банкам і залишити в закритому вигляді остигати.
Банки краще накрити пледом або рушником. Нехай вони стоять всю ніч.
Як бачите, цей рецепт варення з малини дуже простий, і з ним зможе впоратися будь-який початківець кулінар. Головне, що потрібно пам`ятати, це те, що ягоду можна мити перед засахариванием і потрібно акуратно помішувати протягом варіння, тоді ви зможете отримати насичене блюдо з цілими ягідками.
Простий рецепт варення з малини на цукровому сиропі
Це не менш легкий рецепт варення з малини, але при цьому варення виходить ще більш густим і ароматним.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг малини
- 1,5 кг цукру
- 2 склянки води.
Спосіб приготування
Ягоди, як і в першому рецепті, ретельно перебрати, але не замочувати. Потім залиште в каструлі на час, поки готується сироп.
Для сиропу досить залити цукор водою в невеликій каструльці і варити, помішуючи, до загусання - 6-8 хвилин. Готовим гарячим сиропом залийте ягоди і залиште на 3 години.
Коли отримана маса вже порядком охолола, відкидаємо її на друшляк, зливаємо непотрібну рідина і відправляємо варитися протягом 5-10 хвилин.
Готову страву розподіляємо в банки і залишаємо остигати.
Не беріть більше двох кілограм ягід, в іншому випадку вони вийдуть занадто розвареними і менш ароматними. Якщо ви не знаєте, коли варто вимикати каструлю, то капніть масою на тарілку. Якщо крапля досить густа і не поспішає скочуватися - варення готове.
Ягоди беріть тільки свіжі і в міру зрілі, якщо хочете, щоб страва вийшла яскравим і красивим.
Прислухавшись до цих рецептах і рекомендацій, зимовими морозними вечорами ви і ваша сім`я зможете насолодитися смачним блюдом домашнього приготування.
Персикове варення (рецепт) Відео: Персикове варення. Дуже смачний рецептце незвичайне персикове варення дуже смачне і корисне. Готують такі ласощі по-різному, пропонований рецепт напевно займе гідне місце в домашній кулінарній скарбничці, а персикове варення по достоїнству…
Варення з суниці (рецепт) Відео: СУНИЦЯ / КЛУБНИКА НА ЗИМУ. З ЦУКРОМ без варіння! 2 найбільш КОРИСНИХ СПОСОБУ!Ароматну, запашну суницю люблять усі без винятку - і дорослі, і діти! А скільки користі таїть в собі ця ягода! Про цілющі властивості суниці знали наші далекі предки…
Варення з кизилу з кісточками: три цікавих рецепта Відео: Ягоди на зиму. Сире ВАРЕННЯ в пляшціКизил на Сході ще називають "ягодою Шайтана". Оскільки чагарник цей обманює людей: зацвітає в самому початку весни, а плоди приносить пізніше всіх фруктових та ягідних дерев - в середині жовтня.…
Сливове варення сливове варення ввібрало в себе тепло сонячних променів, щедрість літнього дощику ... Заготовити сливове варення на зиму нескладно, до того ж всі корисні вітаміни та мікроелементи відмінно зберігаються в такому варення. Для приготування сливового…
Брусничне варення Відео: Брусничне варення. Варення з брусниці з грушеюФото: Леонід Штандель / Rusmediabank.ruбрусничне варення - солодкий консервований продукт, отриманий шляхом уварювання ягід брусниці в цукровому сиропі.зміст1 актуальність2 Корисні властивості3…
Густе варення Відео: Рясне полуничне варення.домашнє густе варення можна використовувати в якості начинки для пиріжків, рулетів і будь-який інший випічки. Густе варення (джем) готують з цілісних фруктів, разварівая їх і доводячи до желеподібної консистенції. Таке…
Смачно плюс корисно - варення зі смородини Відео: Малинове варення - Рецепт Бабусі ЕммиСмородина - це одна з найкорисніших ягід, зростаючих на російських просторах, так як в них високий вміст вітамінів C і Р. До того ж, вона має здатність насичувати організм людини різноманітними корисними…
Як навчитися готувати варення з дині Відео: Варення з дині [як приготувати]Ніжне й ароматне варення з дині припаде до смаку навіть найвибагливішим ласунам. Таке варення добре подавати до оладок, млинців, до чаю з печивом, можна використовувати його і в якості начинки для випічки, а…
Як зберігати морошку взимку? Морошка - смачна і дуже корисна північна ягода. Переважно з`їдати її свіжою. Але якщо раптом господиня вирішить зробити запаси, то у неї можуть виникнути питання. Адже ягода - не найпопулярніша, і не кожен знає, що з нею можна зробити. Наприклад,…
Як приготувати ніжне варення з пелюсток шипшини? Відео: Варення з троянд. Варення з пелюсток трояндНеможливо спокійно пройти повз квітучого, рясно вкритого рожевими квітами куща шипшини. Яскравий і в той же час ніжний аромат квітучої рослини ненав`язливо привертає і змушує мимоволі уповільнити…
Як варити варення з слив: заготовки на зиму Відео: Сливова варення улюблене. / Рецепти варення. / Слива рецепти. / Варення на зиму. / Як варити варення.# 1Варення зі сливи вважається не менш популярним, ніж варення з яблук, груш або абрикосів. Сливове варення менш солодке і відмінно підходить…