Вишуканий рецепт: варення з пелюсток троянд

Відео: Варення З ПЕЛЮСТКІВ ТРОЯНД Рецепт

Троянди широко використовуються для озеленення. Своїми бутонами різних забарвлень, які вважаються еталонами краси, вони радують око протягом усього літнього періоду. Їх також використовують в косметології та кулінарії. Можна зварити чудове і пахуче варення з пелюсток троянди. Рецепт, що часто використовується для приготування ласощів з чайного сорту рослини, запропонований в даній статті в двох варіантах.

Як правильно варити варення з пелюсток чайної троянди. секрети приготування

1. Використовуйте саме зазначений сорт квітки. Він має найбільш стійкий і насичений аромат.
2. Пелюстки звичайних троянд жорсткі і погано піддаються варінні. Але для отримання більш яскравого кольору варення можна додати їх невелика кількість, дрібно порізавши.
3. Збір пелюсток краще проводити "на росі" - раннім ранком. В цей час троянда пахне сильніше.
4. При малій кількості сировини пелюстки можна заготовлювати в кілька етапів, у міру розпускання бутонів. Зібравши трохи, покладіть їх у целофановий пакет або герметично закривається посуд, щоб зберігся природний аромат. Потім помістіть в прохолодне місце.
5. Для збереження природного кольору і щоб уникнути зацукровування варення обов`язково додавайте лимонну кислоту в кінці приготування.

рецепт "Варення з пелюсток троянд": Підготовка посуду

Відео: Варення з Пелюсток Білій Акації Рецепт

Підготуйте необхідний інвентар, без якого не обійтися:

- друшляк, щоб пелюстки звільнилися від зайвої рідини після миття;

- велику емальовану або фарфорову миску для настоювання в сиропі;

- простору і високу ємність для варіння (наприклад, казан);

- стерильні банки з кришками для розкладання готового ласощі.

Відео: Фантастичне варення з пелюсток троянд від Мармеладний Лисиці

рецепт "Варення з пелюсток троянд": Підготовка сировини

Зібрані квіти розкладаються на столі, щоб розбіглися випадково потрапили в масу комахи, а також для просушування від роси. Потім пелюстки відокремлюються за допомогою ножиць або вручну від чашолистків. Після промивання у великій кількості води, сировину викладається в друшляк для стікання зайвої рідини.

перший рецепт "Варення з пелюсток троянд"

Відео: Варення з пелюсток троянд

Пелюстки (половина кілограма) дрібно наріжте і засипте такою ж кількістю цукру. Після перемішування маса настоюється в прохолодному місці добу. З склянки води і кілограма цукру зваріть сироп. Зацукровані пелюстки опустіть в гарячу суміш і варіть протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин на повільному вогні. Перед готовністю додайте в масу сік одного лимона. Розлийте варення по банках і закатати кришками.

другий рецепт "Варення з пелюсток троянд"

При цьому способі приготування не потрібно час для настоювання рожевої маси. Налийте в каструлю вісім склянок води і доведіть до кипіння. Потім киньте в ємність один кілограм пелюсток. Легкі, як пір`ячко, рожеві частки будуть спливати на поверхню. Намагайтеся ложкою занурювати їх у воду, помішуючи. Після закипання маса повинна проваритися п`ять хвилин. Засипте в каструлю два кілограми цукру, не перестаючи заважати. Ще через п`ять хвилин кипіння всипте повну чайну ложку лимонної кислоти. Варення готове. Для того щоб законсервувати пелюстки на зиму, прокип`ятіть масу після охолодження ще раз протягом п`яти-семи хвилин і закатати в банки.