Як приготувати десерт крем-брюле
категорія Жіночі
Відео: Як приготувати ТОРТ З крем-брюле НА шоколадний бісквіт
Родзинка французької кухні полягає в її вишуканих десертах. Одним з них є крем-брюле. Описати його неповторно ніжний смак неможливо ніякими словами, його потрібно тільки пробувати. Я пропоную вам дуже простий рецепт приготування цього неймовірного ласощі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - молоко - 900 мл;
- - яйця - 6 шт .;
- - цукор - 225 г;
- - пшеничне борошно - 2 столові ложки;
- - цедра з двох лимонів;
- - ванільний екстракт - 1 столова ложка;
- - кориця - 1 паличка.
Інструкція
1
У підходить за розміром каструльку перелийте 700 мілілітрів молока. Поставивши його на вогонь, чекайте, коли воно закипить, після чого додайте до нього екстракт ванілі, а також цедру, зняту з двох лимонів, і паличку кориці. Отриману суміш готуйте протягом 5 хвилин, не більше.
2
Поки вариться молочна суміш, що залишився молоко розділіть на дві рівні частини. Одну ретельно збийте разом з яєчними жовтками, а іншу - з борошном із пшениці.
3
Кип`ячену молочну суміш перелийте в вільну чисту каструлю і введіть в неї, ретельно при цьому помішуючи, збите молоко з борошном і молоко з яєчними жовтками. Потім туди ж висипте 100 грам цукрового піску. Отриману масу, знову поставивши на плиту, варіть, безперервно помішуючи, протягом 10 хвилин, тобто до того моменту, поки крем не стане густим.
4
За підготовленим креманкам розподіліть отриманий крем і помістіть його в холодильну камеру на 60 хвилин для того, щоб він повністю охолов і охолов.
5
А з останків цукрового піску приготуйте для крем-брюле карамель. Для цього висипте його в відповідну каструлю, потім поставте на вогонь, після чого нагрівайте, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин - цукор повинен розплавитися і стати золотистим.
6
Отриману карамель викладіть на охолоджений десерт і відправте його знову в холодильну камеру приблизно на 5 хвилин. Крем-брюле готовий!