Яєчний сир - рецепт

Фото до рецептом: Яєчний сир

кухня: Домашня

Складність: не визначена

Оригінальний рецепт: яєчний "сир"

Відео: Робимо ніжний яєчний сир - Все буде добре - Випуск 608 - 28.05.15

Як приготувати

Відео: сир будинку з яєць кращий



Цей старовинний рецепт родом з берегів Рейна.Там для такого "сиру" існують спеціальні глиняні форми з отворами для стікання сивороткі.Его ріжуть як справжній сир, і їдять з здобним білим хлібом, посипавши цукром і корицею.

1.Яйца розмішайте з сіллю і цукром, дайте постояти 5 хвилин, щоб жовтки стали інтенсивного жовтого цвета.Добавте молоко і сметану або простоквашу.Всё ретельно перемішайте, суміш вилийте в каструлю, поставте її на водяну баню у велику каструлю з холодною водою.

2.Поставте всю конструкцію на середній вогонь, доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь до слабого.Готовте 40 мінут.Молоко і яйця повинні перетворитися в пластівці.

3 .Откіньте суміш на друшляк, вистелений полотяной серветкою або складеної в кілька шарів марлею, дайте стекти сироватці, накрийте "сир" зверху краями ткані.Установіте друшляк в миску, зверху помістіть гніт (вагою близько кг) і поставте в холодильник на 10 годин.

4.Готовий "сир" вийміть з друшляка, зніміть ткань.Подавайте НЕ слішкоі холодниім

складові

Начанайте готувати за 11 годин до подачі

10 яєць

1 літр молока

1 ст кислого молока або сметани

1 ч.л солі

1 ст.л цукру

4 порції:

Підготовка 10 хвилин

Приготування 10 годині 40 хвилин

Відео: Домашній плавлений сир / Homemade processed cheese

Покрокові фото рецепта


Фото приготування страви: Яєчний сир
Про рецепті
Рада гастроному: Якщо ви не любите солодке, можете зробити солоний варіант "сиру"-з сіллю, перцем та іншими спеціями або пряними травами по вкусу.Особенно доречні тут будуть ажгон, кмин, зіра і насіння селери.

Рецепт: Яєчний сир, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Яєчний сир - рецепт