Морозиво "брігадейро" - рецепт

категорія Кулінарія
Фото до рецептом: Морозиво Брігадейро

кухня: Домашня

Відео: Цукерки з згущеного молока і какао. Брігадейро цукерки рецепт.

Час приготування: 900 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: Простий

Як приготувати

1) Жовтки з`єднати з цукром і розтерти з допомогою міксера 2-3 хвилини.

2) Додати варене згущене молоко і включити міксер на кілька хвилин, поки згущене молоко не з`єднається з яєчною масою.

3) Додати молоко і вершки.

4) Додати какао-порошок. Перелити масу в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь (або на водяну баню), постійно помішуючи (не допускати закипання). Якщо ставите на водяну баню, то кипляча вода не повинна стосуватися дна миски.

В процесі додати шматочки шоколаду, розмішати до розчинення.

Відео: Шоколадний торт БРІГАДЕЙРО (!!!) дуже смачний. бразильська кухня

Варити крем 10-12 хвилин поки не загусне.

5) Зняти з вогню і поставити в холодну воду, помішуючи крем до повного охолодження.

6) Мигдаль підсушити на сухій сковороді, змолоти в дрібну крихту і додати в шоколадний крем.

7) Перелити шоколадний крем в пластиковий контейнер, накрити харчовою плівкою. Прибирати в морозильну камеру на кілька годин, краще на ніч (у мене вийшло приблизно 12-14 годин).

Відео: Домашні Цукерки Брігадейро - Як приготувати шоколадні цукерки в домашніх умовах

складові

500 мл вершків 35%

100 мл молока 5%

80 гр коричневого цукру

5 жовтків

3 ст.л. вареного згущеного молока

100 гр. гіркого шоколаду 80%

3 ст.л. какао-порошку (гіркого)

100 гр. горіхів (мигдаль, солоний арахіс)

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    1. Набір продуктів для приготування морозива.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    2. Жовтки з`єднати з цукром і розтерти з допомогою міксера пару хвилин.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    3. Збивати до побіління маси.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    4. Додати варене згущене молоко і включити міксер на кілька хвилин, поки згущене молоко не з`єднається з яєчною масою.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    5. .......

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    6. Додати молоко і вершки.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    7. Додати какао-порошок. Перелити масу в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь (або на водяну баню), постійно помішуючи (не допускати закипання). Якщо ставите на водяну баню, то кипляча вода не повинна стосуватися дна миски. В процесі додати шматочки шоколаду, розмішати до розчинення. Варити крем 10-12 хвилин поки не загусне.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    8. Зняти з вогню і поставити в холодну воду, помішуючи крем до повного охолодження.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    9. Мигдаль підсушити на сухій сковороді.

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    10. Змолоти горіхи в дрібну крихту і додати в шоколадний крем. Якщо використовуєте солоний арахіс, то беріть не занадто солоний (взагалі гіркий шоколад і солоні горішки - це річ !!!).

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    11. Перелити шоколадний крем в пластиковий контейнер, накрити харчовою плівкою. Прибрати в морозильну камеру на кілька годин, краще на ніч (у мене вийшло приблизно 12-14 годин).

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    12. Морозиво вийшло з шоколадно-горіховим післясмаком, щільною текстурою. Спробуйте приготувати!

  • Покрокове фото рецепта: Морозиво Брігадейро

    13. Смачного!

Про рецепті
Брігадейро - дуже популярні цукерки в Бразилії і Португалії. Їх готують на всі свята і дні народження. Я пропоную приготувати морозиво з додаванням вареного згущеного молока, гіркого шоколаду, вершків і горіхів. Морозиво з цього рецепту не кристализуется, його не потрібно періодично діставати з морозилки і перемішувати.морозиво

Рецепт: Морозиво "Брігадейро" , Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Кільця з заварного тіста Кільця з заварного тіста

СКЛАДОВІВідео: Заварні Кільця з сирним кремом (Дуже Смачно) / Заварні Тістечка / Покроковий РецептВідео: Заварне тісто - Рецепт Бабусі ЕммиДля крему:пудра цукрова - 50 г6 жовтківвершки жирністю 10% - 500 мл1 ч. Л. крохмалюДля тесту:масло вершкове -…

Італійське морозиво "джелато шоколатьє" Італійське морозиво "джелато шоколатьє"

СКЛАДОВІШоколад - 150 гКакао-порошок - 0,5 чашкиМолоко - 2 чашкиСіль - щіпкаЦукор-пісок - 0,75 чашкиЯєчний жовток - 4 штукиВідео: Джелато шоколатьє - роздрібна торгівля італійським морозивом.Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯКрок 1У каструльці збити…

Скільки варити згущене молоко в банку? Скільки варити згущене молоко в банку?

Практично всі діти, і чого гріха таїти, багато дорослих люблять згущене молоко, але не всі знають, скільки варити згущене молоко в банку, щоб вона придбала тягучість, і чарівний смак і аромат. Адже багато років тому, вареного згущеного молока в…

8 Неперевершений рецептів кремів. Приготуй найсмачніший десерт у світі! 8 Неперевершений рецептів кремів. Приготуй найсмачніший десерт у світі!

Навіть люди, які стверджують, що не люблять солодке, періодично балують себе смачненьким десертами. Сьогодні ми підготували для тебе кілька рецептів кремів, які можна використовувати для приготування тортів і інших солодких страв. Ці креми…

Як приготувати десерт крем-брюле Як приготувати десерт крем-брюле

Відео: Як приготувати ТОРТ З крем-брюле НА шоколадний бісквітРодзинка французької кухні полягає в її вишуканих десертах. Одним з них є крем-брюле. Описати його неповторно ніжний смак неможливо ніякими словами, його потрібно тільки пробувати. Я…

Ледачі вареники з кремом наполеон Ледачі вареники з кремом наполеон

Відео: Торт Наполеон - ПЛОМБІР. Найсмачніший крем!СКЛАДОВІВідео: Заварний крем класичний рецепт. Заварний крем для Наполеона. Заварний крем простий рецепт.сир 0% - 230 гборошно - 30 гяйце - 1 шт.цукор - 25 гмолоко - 150 млзгущене молоко - 100…

Готуємо морозиво вдома! Робимо справжнє морозиво в домашніх умовах Готуємо морозиво вдома! Робимо справжнє морозиво в домашніх умовах

Часом, навіть посеред зими, хочеться порадувати себе чим-небудь оригінальним, тим, що нагадає про спекотне літо. А в літню спеку і поготів хочеться охолодити себе, і, бажано, чимось смачненьким. Що б це могло бути? Ну, звичайно, морозиво! А ось і…

Шоколадно-м`ятні прямоугольнички Шоколадно-м`ятні прямоугольнички

Хоча цей рецепт складніше інших, але Ви прекрасно впораєтеся, а результат перевершить всі очікування - Ви отримаєте дивно ароматний і смачний десерт! Шоколадно-м`ятні прямоугольничкиДля приготування 70 штук Вам знадобиться: шоколад гіркий - 450…

Як приготувати сухе молоко Як приготувати сухе молоко

Відео: Виробництво сухого молока. MADE.BYБагато мам мучаться питанням: "що ж робити з закупленими про запас, але залишилися запасами дитячого харчування та сухого молока?" Для деяких, сухе молоко - взагалі неясний продукт: що з нього…

Як приготувати згущене молоко будинку: улюблені ласощі Як приготувати згущене молоко будинку: улюблені ласощі

Згущене молоко - це слово, при якому ми відразу згадуємо бляшані банки з синьо-білою паперовою обгорткою, в яких в радянські часи продавалося справжнє згущене молоко. Але сьогодні в ці ласощі додають море консервантів і рослинні добавки, а самого…

Лимонна шарлотка Лимонна шарлотка

6 пластин білого желатину6 яєчних жовтків200 г цукруцедра 2 лимонів1 стакан лимонного соку2 ст. ложки коньяку6 яєчних білків0,5 склянки вершків50 г тертого кокоса1 ст. ложка вершкового маслаЗамочити желатин в холодній воді.Змішати жовтки з…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Морозиво "брігадейро" - рецепт