Чана масала (також відоме як Чоле або Чоле масала) є стравою кухні Північної Індії. Основним інгредієнтом цієї страви є нут. Це досить сухе з пряним і кислуватим смаком блюдо, яке часто подається зі смаженою хлібом бхатура, також відомим як Чоле бхатура. Його зазвичай продають вуличні продавці, але також можна знайти і в ресторанах. Блюдо також широко поширене і за межами Індії, в індійських ресторанах.
Час приготування: 30 хвилин
Час підготовки: 15 хвилин
Кількість порцій: 8
складові
1 стакан Кабул Чхан (нуту)
2 нарізані кубиками картоплини
2 нарізані кубиками помідори
2 столові ложки Дхані (листя коріандру)
порошок кмину
2 столові ложки порошку чилі
1 столова ложка порошку манго
1 столова ложка Чоле масала
1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
3 чайні ложки топленого вершкового масла
1 чайна ложка солі (або на ваш смак)
прикраса:
скибочки помідорів
нарізаний коріандр
Скибочки зеленого болгарського перцю
кроки
1
Замочуйте нут протягом не менше 6 годин.
2
Приготуйте в скороварці.
3
Нагрійте топлене вершкове масло в сковороді і обсмажте картоплю до м`якості.
4
Дістаньте картоплю і в той же масло покладіть листя коріандру, порошок кмину і порошок чилі і обсмажте.
Відео: Як приготувати смачне желе ?!
5
Додайте відварений нут і сіль.
6
Через 5 хвилин додайте Чоле масала, порошок манго і мелений чорний перець і готуйте протягом 2 хвилин.
7
Додайте картоплю і помідори і готуйте протягом 2 хвилин.
Відео: Як приготувати желе в домашніх умовах
8
Прикрасьте коріандром, чилі і скибочками помідорів і болгарського перцю.
Підлива - це сік, який виходить в процесі приготування м`яса. Цей рецепт спеціально для "любителів м`яса". складовіКурка - 300 гЦибуля ріпчаста - 1Помідор - 1Гвоздика - 2Кориця - 2Кардамон - 2Імбир і часникГараму масала (порошок) - 3 чайні…
Малай кофта - це популярне північно-індійське блюдо, що складається з кульок панира, плаваючих в вершковому соусі. Ця страва найкраще подавати гарячим, разом з НААН або тандури роти. порції: 4 складовікофта:225 г панира2 картоплини, розім`яті в пюре…
Відео: Кічрі, кічарі, кічаді (Індійська кухня).Кічарі може бути дійсно смачним. Існують два основних види кічарі-сабудана (саго) і рисове кічарі. З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити рисове кічарі. складовіМалпомідориЦибулянасіння кминунасіння…
Ви коли-небудь замислювалися про широке застосування кока-коли? Крім пиття, кока-колою можна вимити туалет, а також приготувати з неї маринад для м`яса. Сода розм`якшує м`ясо, і цей недорогий маринад прекрасно підійде для будь-якого м`яса,…
Гараму масала означає "гарячу суміш" на хінді, спільною мовою в Індії. Блюдо - це суміш наземних спецій, використовуваних в індійському каррі, зазвичай включає корицю, смажений кмин, гвоздику, мускатний горіх і (іноді) сушений гострий чилі…
Відео: Як приготувати соус Чатни?Ви любите гостру їжу або запахи Індії? Ось рецепт ароматного соусу, які можна перетворити в багато інших перші страви.складові2 середні цибулини (нарізаних)5 нарізаних помідорів1 столова ложка імбирної часниковою…
Є багато різних способів приготування соусу Енчілада. Хоча багато людей думають, що соус Енчілада буває "червоним", Але він також буває білим і зеленим. Можливо, у вас вже є всі інгредієнти, щоб приготувати легкий соус Енчілада.Відео: Дуже…
Дійсно хороший соус барбекю може оживити безліч м`ясних страв. Приготувати свій власний соус барбекю дуже легко, а результати настільки гарні, що ви не захочете ніколи повертатися до бутильованої соусу. Є багато способів приготування смачного соусу.…
Як приготувати відбивні з курки за допомогою спеціального методу. Цей рецепт дивовижний і смачний. Тим не менше, немає необхідності слідувати рецептом дослівно, змініть його на свій смак! складові200 - 300 грам курки1 цибулина1 помідорПорошок 1…
Ви готуєте страву з каррі на вечерю, але у вас закінчився порошок каррі. Легко зробити свій власний порошок, використовуючи деякі інші спеції, які, можливо, є на вашій полиці з приправами. складові2 столові ложки меленого кмину2 столові ложки…
Тарка або "тадка" - це спосіб приготування, в якому для заправки страви використовується пряне масло. Це одне з класичних, легких страв з сочевиці. Воно фантастично смачне зі свіжим листям коріандру і гарячим хлібом НААН. Спробуйте наш…