Готуємо биточки з раковими шийками
Складові: 2 картоплини, жменю ракових шийок в розсолі, 1/4 перцю чилі, 1 зубчик часнику, 1 перо зеленої цибулі, 1 ст. ложка борошна, 3-4 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка оливкової олії.
Спосіб приготування: картоплю почистити і відварити до готовності. Ракові шийки з`єднати з картоплею і розім`яти все виделкою. Часник почистити і дрібно порубати. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити часник. Чилі, видаливши насіння, дрібно порубати і відправити до часнику. Зелену цибулю нарізати навскоси, додати в сковороду, все перемішати і трохи обсмажити. Обсмажені овочі додати до картоплі з раковими шийками, все перемішати. Робочу поверхню посипати борошном, сформувати з картоплі биточки і обваляти їх у борошні. Сковороду протерти паперовим рушником, розігріти в ній рослинне масло і обсмажити биточки з двох боків до золотистої скоринки. Готові битки викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.