Плюси і мінуси вегетаріанства

Деякі сучасні медики з апломбом, гідною кращого застосування, стверджують, що вегетаріанство - це "психічне захворювання", Що воно шкідливе для здоров`я і т. П. Нехай спробують розповісти про це йогам, адже йога - це лавтовегетаріанская система харчування, яка доводить свою ефективність вже тисячу років!

Довідка. Індійські філософи-мудреці розробили детальну і деталізовану систему самовдосконалення людини. Ми знаємо про йогів переважно в зв`язку з їх фізичними тренуваннями, що творять справжні дива - від нелюдської спритності і гнучкості до зцілення від важких хвороб.

Набагато гірше відомо, що ці досягнення йдуть в комплекті з системою харчування - дуже продуманої вегетаріанської дієтою. Йоги мають що сказати з приводу вживання людьми м`яса, вважаючи, що крім шкоди від нього немає нічого. Вегетаріанство ж, навпаки, оголошується ними природним для людини і виключно корисним підходом до харчування.

З іншого боку, послідовні вегани з тієї ж нетерпимістю доводять, що людський організм не пристосований для харчування продуктами тваринного походження і що людина не хижак.

Тоді постає питання: а чому цей же самий організм потребує В12, якого немає в рослинній їжі? І взагалі, адже геном розшифрували, і тепер відомо точно, що "ми, панове, звірі"? ..

Опитування в Сполученому Королівстві. Нещодавно у Великобританії було проведено опитування на цікаву тему: чому, незважаючи на наростаючу популярність вегетаріанства, плюси якого все очевидніше, у людей все ж залишається насторожене ставлення до нього?

Результати були дивовижними: велика частина опитаних відповіла, що вся справа в емоційній нетерпимості, навіть фанатизм вегетаріанців. Адепти рослинної їжі занадто зарозумілі, будучи впевнені в своєму моральному перевазі над мясоедами і занадто безапеляційні в своїх висновках про шкоду тваринної їжі. Саме це і відвертає тих, хто ще не визначився чи не збирається визначатися і міняти свої харчові звички.

Читайте також:

• Як харчуються йоги
• Більше про видах вегетаріанства

Відео: Вегетаріанство. Плюси і мінуси. Документальний фільм.

Плюси вегетаріанства. Коли користь вегетаріанства перевищує шкоду?

Вегетаріанство, як відомо, різний. Є з приставками "лакто-ово" - це коли людина вживає в їжу молочні продукти і яйця. До такої системи харчування у традиційних дієтологів немає ніяких питань, вона вважається абсолютно повноцінної і практично не має недоліків, особливо для людей після сорока років. Отже, вегетаріанство корисне, якщо воно не виключає яєць і молока і якщо ви вступили в другу половину життя.

Але є - суворе вегетаріанство, так зване веганство, коли людина не їсть ніяких продуктів тваринного походження. Як бути з ним? Наскільки воно корисно, чи є у такого вегетаріанства мінуси? Ось про нього головним чином і піде мова.

Серед безперечних, багаторазово доведених серйозними дослідженнями плюсів вегетаріанства суворого - менша схильність вегетаріанців таких захворювань, як

• атеросклероз і деякі види раку
• гіпертонія та ішемічна хвороба серця
• артрити, артрози і остеопороз
• діабет 2 типу та камені в жовчному міхурі

Вегетаріанська дієта менш калорійна, тому на ній легше контролювати вагу.

Вегетаріанські дієтологи стверджують, що дорослій людині середнього зросту без всяких наслідків для здоров`я можна задовольнятися 1500 калорій в день. Більшості з нас ця планка здається недосяжною, але якщо стоїть мета скинути зайві кілограми, вегетаріанство плюс легкий фітнес - один з найкоротших і ефективних до неї шляхів.

Вегетаріанство корисно, якщо ви вирішили очиститися від токсинів, така дієта практично санує організм і містить його в "чистому" стані.

Тут взагалі не виникає питань. Відкрийте будь-лікарський порадник з описом детокс дієт і ви не знайдете там жодної жирної або білкової очищає системи харчування. Безсумнівним плюсом вегетаріанської дієти є її потужний очищающий потенціал. Одна з головних причин - великий вміст клітковини в рослинній їжі, інша - легкість перетравлення більшості продуктів, що благотворно для травної системи, яка відпочиває від білкових "навантажень" на організм.

Вегетаріанская їжа приводить в норму рівень холестерину і зміцнює імунітет, а також забезпечує організм дуже важливою для нього клітковиною.

Див. також: Продукти, які знижують холестерин

Не буде перебільшенням сказати, що це справжня наукова сенсація. Раніше вважалося, що скорочення тваринних жирів в раціоні незначно, але все ж призводить до падіння рівня холестерину. Однак ситуація більш оптимістично, ніж уявлялося, і чим радикальніше відмова від м`яса і м`ясопродуктів, чим послідовніше перехід на вегетаріанство, тим більше плюсів для судин. Безсумнівна користь вегетаріанства і для діагностованого атеросклерозу.

Відео: Плюси і мінуси вегетаріанства

Наконец, в рослинній їжі - овочах, фруктах і зернових - міститься велика кількість вітамінів, мінералів, фітонцидів.

Слід зазначити, що коли ми практикуємо змішане харчування, то, як правило, недобираємо за частиною вітамінів і фітонцидів. Перехід же на вегетаріанство відразу змінює ситуацію, і у нас відпадає необхідність приймати аптечні препарати. Вся справа в тому, що ми наїдаємося невеликою кількістю тваринної їжі і не потребуємо більше ні в чому. Перехід на рослинну їжу призводить до необхідності з`їдати більше продуктів і усуває дефіцит корисних поживних речовин. Коли, умовно кажучи, замість 1 яблука, ми з`їдаємо 1 яблуко, 1 ківі і 1 чашку смородини, то отримуємо мінімум втричі більшу різноманітність фітонцидів&# 8230;

Так чи є користь у вегетаріанства?

Мінуси вегетаріанства: шкода перебільшений?

Треба зробити застереження відразу, що мінуси у вегетаріанства також є, і вони жирні, але тільки в тому випадку, якщо вегетаріанська дієта не збалансована.

Відео: відмова від м`яса, особистий досвід за рік і 2 місяці без м`яса. плюси і мінуси

Що таке збалансована вегетаріанська дієта, читайте в докладній статті про способи усунення можливих дефіцитів і гармонізації веганскої раціону.

Однак давайте по порядку.

1 Вегани можуть стати жертвами залізодефіцитної анемії. У рослинній їжі є залізо, але воно не гемовое, тобто погано засвоюється. І це те питання, яке, якщо не тримати його під контролем, може привести до сумних наслідків.

2 Один з найсерйозніших мінусів вегетаріанства - це "проблема В12". Такого вітаміну немає в рослинах, він є тільки в продуктах тваринного походження. без вітаміну В12 розвиваються серйозні і незворотні захворювання нервової системи. Коли говорять про шкоду вегетаріанства, мають на увазі перш за все ця обставина.

3 Тваринні білки мають великі переваги над білками рослинними, в тому числі соєвим білком. Тим часом білки - це будівельний матеріал для клітин і тканин. Без нього не можуть вироблятися гормони, ферменти.

4 В організмі вегана часто спостерігається дефіцит кальцію, йоду, вітаміну Д і цинку, і це також мінус вегетаріанства, який обов`язково треба прораховувати.

5 Відмова від риби тягне брак важливих вітамінів і мінералів, особливо - "морських" омега-3 поліненасичених кислот, які не можуть бути замінені рослинними. У такої відмови - два слідства:

• Можливий розвиток серцево-судинних захворювань
• Розвиток катаракти і помутніння кришталика

6 Відомо, що клітковина дуже корисна: вона виводить холестерин, глюкозу, токсини. Разом з тим, надмірне її вживання може здоров`ю зашкодити, так як заважає засвоєнню білка, і це також мінус вегетаріанської їжі.

7Вегетаріанство шкідливе, навіть протипоказано людям, що страждають астенічним синдромом, ослабленим, що відновлюються після операції.

8 Багато лікарів вважають, що мінуси вегетаріанства не дозволяють рекомендувати його вагітним і годуючим. По-перше, жінкам в такому положенні треба постійно поповнювати ті корисні речовини, які вони віддають. По-друге, на деякі фрукти і овочі у дитини може бути алергія.

9 Відомі випадки, коли сувора веганські дієта приводила до порушення менструальної функції і розвитку безпліддя у молодих дівчат. Однак немає жодних доказів, що це пов`язано зі шкодою вегетаріанства, а не якийсь інший, хоч і супутньою причиною.

По кожному з наведених пунктів списку фахівцям з вегетаріанського харчування є що відповісти. І вони роблять це так переконливо, що мінуси перетворюються в плюси вегетаріанства.

Якщо ж зробити найголовніші короткі висновки-інструкції, то вони будуть такими:

за умови правильно організованого раціону суворому вегетаріанцеві залишиться подбати про те, щоб приймати у вигляді добавок В12, омега-3 жирні кислоти і - можливо, кальцій.

Всі інші компоненти харчування в вегетаріанської дієти присутні в необхідній кількості.

Відео: Вегетаріанство як експеримент | Веган? | Плюси і мінуси

Однак оскільки люди різні, і не всі нюанси науці відомі, зводити харчові стратегії до єдиного знаменника не варто. Кому-то вегетаріанство "як раз за розміром", А для кого-то воно - нестерпне голодне існування. І в питанні цьому дуже доречна толерантність.

Але напевно, найкраще розкажуть про користь і шкоду вегетаріанства відгуки його послідовників.

Відгуки про вегетаріанство, плюси і мінуси дієти

"Гарне самопочуття

Я їм дуже мало м`яса ось уже рік - наприклад, на похоронах родичів я приєднаюся до загальної трапези, але я ніколи не купую його додому і, якщо є варіант, вибираю овочі. Я не втратила вагу, але відчуваю себе набагато краще. Схоже, я поступово стаю вегетаріанкою. І хтось буде мені розповідати про шкоду вегетаріанства?"

Перестала боліти голова, збільшилися енергія і загальне благополуччя

Я перестала їсти м`ясо і пити молоко місяць тому. Мені 47 і я відчуваю себе дуже легко, як ніби скинула років 20. Сама дивуюся, можливо, далі буде не так здорово? Я боюся, що залишуся без В12, в аптеках бачу ін`єкції цього вітаміну і ще не вирішила, як його приймати в перспективі. Найприємніше, що перестала боліти голова (через яку я сіла на вегетаріанську дієту) і сильно покращився настрій. У мене з`явилася енергія після роботи і я з задоволенням ходжу в фітнес-зал (раніше було "через не можу"). Тепер мені достатньо менше сну і стало набагато більше спільного благополуччя. І я схудла на 1 кілограм. Читаю зараз книги про користь і шкоду вегетаріанства, схиляюся з власного досвіду, що плюсів набагато більше."

"Весь час хотіла їсти

Я сиділа на звичайній очисній дієті 14 днів, перший раз в житті на такий тривалої вегетаріанської дієти. Я мясоедка, тому для мене це подвиг. Ну що сказати? Я витримала, навіть схудла на 1 кг 800 г, але навряд чи зможу ще повторити такий марафон. Справа в тому, що я весь час хотіла їсти, і зараз хочу, і їм весь час, і вже повернула все, що втратила. Загалом, не виходить у мене з вегетаріанством."

"Позбувся дивертикулита, акне, розшарування нігтів, зайвої ваги

Я завжди соромився називати себе вегетаріанцем, тому що боюся, що над цим сміятимуться. Хоча вважаю, що я здоровіше багатьох ровесників, напевно, через дієти. Я був дуже товстим і втратив багато кілограмів за ці роки, не можу сказати, скільки, але я зараз стрункішою, ніж був, коли навчався в середній школі. Я вважаю, що це важко - жити без склянки холодного молока і сиру, тому 2 рази в місяць дозволяю собі їх, інакше вони мені будуть снитися. Але більшого собі не дозволяю. Сьогодні у мене практично не залишилося проблем з девіртікулітом, у мене чисті й гарні волосся, нігті, шкіра, особливо шкіра обличчя, яка була раніше жахливою. Я мене не відстають більше нігті і майже зовсім пішло акне. Це були такі величезні проблеми в моєму житті, що мені навіть згадувати неприємно, і їх більше немає. Акне і червоне м`ясо пов`язані між собою міцно."

"Ремісія розсіяного склероз

У мене діагностований розсіяний склероз, мені 33 роки. Після прочитання кількох книг і досліджень, які показують зв`язок між хворобою і характером харчування, я швидко перейшла на веганство. Минуло всього кілька місяців, і я не готова кричати, то вилікувалася, але відчуваю себе значно краще, навіть добре, мою увагу покращився і велика частина симптомів зникла. Мій невролог каже, що це може бути ремісія в результаті лікування медикаментами. Але я все одно натхнена, тому що ця ремісія чомусь збіглася з тим, що я змінила харчування на вегетаріанське. Раніше вона чомусь не наступала, а тут відразу ж і досить швидко."

"Мясоедение і оброблені продукти - це помилка

Я прийшов до вегетаріанства два роки тому. Мені 42 роки, протягом п`яти місяців моє життя повністю змінилося, я втратив більше 17 кг і мій погляд на життя змінився. Тепер я споживаю тільки сирі овочі і фрукти і іноді сир і нежирний кефір. Я не вживаю більше приготовлену їжу. Я наїдаюся сирими фруктами, овочами, горіхами, насінням, крупою, медом, соками та смузі і не потребую оброблених продуктах. Це помилка - готувати їжу на вогні, просто помилка людей, яка робить їх хворими."

Коментарі редакції: мова йде про один з видів вегетаріанства - сироїдінні, яке розділяє невеликий відсоток вегетаріанців.

"10 кг ...але хто вважає

Я сіла на вегетаріанство близько 6 місяців тому і втратила 3 розміру. Я не робила ніяких фітнес-зусиль, крім щоденних прогулянок з собакою. Мені підходить ця система харчування, вона робить мою талію тонше. Думаю, що і для здоров`я користь і вегетаріанство - це синоніми."

"Фанатики НЕ вегетаріанці, а "правильні" дієтологи

Мені 58, і я була вегетаріанкою все своє життя. Я читаю про шкоду вегетаріанства з подивом, бо крім користі для своєї "тушки" ніколи нічого не відчувала. Може, у мене все ще попереду? Нещодавно по телевізору якась молода доктор заявила, що "вегетаріанців треба лікувати". Ось вона і є нетерпимий, "правильний" фанатик, "знає" істину в останній інстанції, на жаль, в нашій країні таких завжди було багато."

"Наша країна не пристосована для вегетаріанців

Я перейшла на вегетаріанство, щоб схуднути. У поєднанні з фізичними вправами це дійсно працює. Але перше, що я помітила, - це збільшення енергії. Раніше я пила енергетичні напої для боротьби з втомою. Але вегетаріанське харчування мені допомогло, покращилися дефекація, здоров`я в цілому, психічний стан. Я згодна з людьми, які говорять, що вони проти м`яса. На жаль, їх не так багато, і нічого в країні для вегетаріанців не пристосоване. Немає продуктів харчування в магазинах в асортименті (тільки у великих або етнічних, і то не всі). Ні в аптеці вітаміну В12, треба виписувати з Європи і США через інтернет, в загальному, дуже багато проблем. Я оцінила всі плюси вегетаріанства, але не знаю, як слідувати йому, щоб не нашкодити своєму здоров`ю. Тому не ризикну."

"Я нікого не їм"

Я став вегетаріанцем, тому що мені не подобаються вбивства тварин. І подобається вегетаріанський слоган "Я нікого не їм". Я дуже здорова людина, у мене немає високого холестерину, у мене нормальний артеріальний тиск. Але просто мені шкода живність."

"Мій холестерин в нормі!

Мені 53 роки. 2 роки тому поставили діагноз атеросклероз і ішемічна хвороба серця. Я майже відразу перейшов на рослинну харчування, дуже радикально, сівши на дієту Орніша. Плюс до цього я брав мінімальну дозу статинів. За 1 рік холестерин став ідеальним і за 2 роки зникли стенокардичні напади. Покращилося самопочуття в цілому, повністю пройшла мучила мене гіпоксія. Загалом, вегетаріанство зі мною назавжди!"

Джерело картинки: CosmoGab.