Як приготувати полуничне печиво-сендвіч

Полуничне тістечко - це листкове тістечко з начинкою і верхнім шаром з Пюріровать полуниці і збитих вершків. А цей рецепт подарує нам полуничне тістечко у вигляді полуничного печива-сендвіча. Полуниця йде в тісто для печива, а збиті вершки стануть розкішним білим шоколадним ганашем.

складові

Кількість порцій: близько трьох

печиво
  • 2 склянки полуниці, очищеної і нарізаної кубиками
  • 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1/2 склянки і 1 столова ложка цукрової пудри
  • 2 склянки борошна
  • 2 столових ложки розпушувача
  • 1/2 столової ложки солі
  • 6 столових ложок (90 г) вершкового масла, охолодженого і ретельно подрібненого
  • 2/3 склянки жирних вершків
  • Цукор для присипки

ганаш

  • 230 г білого шоколаду
  • 1/3 склянки жирних вершків, кімнатної температури
  • Три-чотири столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.
Метод 1 з 3: Приготування ганаша

Якщо у вас немає соковижималки для приготування свіжого полуничного соку, ви можете додати три-чотири столові ложки покупного соку. Якісний бутильований полуничний лимонад також відмінно підійде для ганаша.

1
Помістіть білий шоколад і жирні вершки в пароварку.
  • 2
    Безперервно перемішуйте інгредієнти віником до тих пір, поки шоколад не розтане. Не дозволяйте вершкам закипати.
  • 3
    Вмішайте три столових ложки полуничного соку. Можна додати ще ложку, якщо хочете отримати більш рідкий ганаш.
  • 4
    Прикрийте ємність з ганашем поліетиленовою плівкою і залиште її в холодильнику на три години. Ганаш застигне, але не затвердіє.
  • Метод 2 з 3: Випічка печива

    Для приготування цього печива потрібно столова ложка або ложка для морозива. Після додавання вершків тісто стане дуже липким.

    1
    Розігрійте духовку до 190 ° C і застеліть пергаментним папером.
  • 2
    Змішайте полуницю, лимонний сік і 2 столові ложки цукру в ємності середнього розміру.


  • 3
    Перемішуйте разом борошно, розпушувач, сіль і цукор, що залишився в мисці, до тих пір, поки всі інгредієнти добре НЕ перемішається.
  • 4
    Додайте подрібнене вершкове масло до сухих інгредієнтів і вимішують до тих пір, поки суміш не почне нагадувати великі, грубі крихти (для цього можна використовувати спеціальний інструмент “pastrycutter”, Зустрічається в деяких країнах - ви можете знайти його в інтернеті). У разі, якщо ви вимішуєте просто руками, то постарайтеся це робити якомога швидше, щоб тепло ваших рук не розтопило масло.
  • 5

    Відео: КРЕМ Маршмеллоу Флафі / MARSHMALLOW FLUFF і Сендвіч Fluffernutter - ну, оочень смачні!

    Додайте вершки і вимішують масу великою дерев`яною ложкою, до тих пір, поки тісто не стане однорідним.
  • 6
    Вмішайте полуничну суміш плоскою пластикової лопаткою.
  • 7
    Столовою ложкою або ложкою для морозива викладіть тісто на деко, залишаючи між печивом приблизно 4 сантиметри
  • 8

    Відео: ГОТУЄМО смакоту в Бутербродниці

    Присипте печиво цукром.
  • 9
    Запікайте печиво до золотисто-коричневого кольору, це займе близько 25 хвилин.
  • 10
    Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути на плиті приблизно дві хвилини.


  • 11
    Лопаткою зніміть печиво з дека і розмістіть його там, де воно зможе повністю охолонути.
  • Метод 3 з 3: Приготування печива-сендвіча

    Збивайте ганаш до тих пір, поки він не стане пухким і злегка пухнастим. Консистенція повинна бути приблизно як у збитих вершків, але не як у збитих яєчних жовтків.

    1
    Дістаньте ганаш з холодильника і збийте його ручним або електричним міксером, використовуючи насадку-віночок.
  • 2
    Помістіть збитий ганаш в кондитерський мішок з круглим наконечником середнього розміру. Так само можна помістити ганаш в закривається пластиковий пакет, і зробити невеликий отвір в одному з кутів пакета.
  • 3
    Переверніть догори ногами половину печива.
  • 4
    Видавлюйте ганаш щедрими порціями на кожне неперевернутое печиво.
  • 5
    Накрийте печиво з ганашем іншими печивом, притискаючи підставу печива до Ганаш.
  • Поради

    • Це печиво найсмачніше, коли подається безпосередньо після приготування. Воно може зберігатися близько доби в герметичному контейнері, але в будь-якому випадку воно почне втрачати форму досить скоро.

    Що вам знадобиться

    • Пароварка
    • Вінчик
    • деко
    • пергаментний папір
    • Миска ля вимішування
    • Миска середнього розміру
    • Велика дерев`яна ложка
    • Плоска пластикова лопатка
    • Звичайна кухонна лопатка
    • Ручний або електричний міксер з насадкою-віночком
    • Кондитерський мішок з круглим наконечником середнього розміру або закривається пластиковий пакет


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати полуничне печиво-сендвіч