Продукти, що містять білок

Більшість людей купують продукти, не замислюючись про вміст у них корисних речовин. Тобто, всім відомо, що овочі та фрукти корисні, а чіпси зі смаком бекону - не дуже. Але точний зміст білків, жирів і вуглеводів в кращому випадку можна прочитати на пачці, де воно надруковано дуже дрібним шрифтом. У цій статті ми детально поговоримо про "білкових" продуктах харчування і розглянемо їх корисні властивості.

Останнім часом безліч наукових досліджень присвячені продуктам харчування. Вчені не тільки намагаються розібратися з впливом ГМО на організм людини, але і скласти оптимальний раціон. У цьому їх думки розділилися.

Частина дослідників стверджує, що велика кількість білка тільки шкодить здоров`ю і кожна здорова людина повинна віддавати перевагу вуглеводну модель харчування. Другі ж парирують, що, мовляв, скільки тисячоліть людина була всеїдних і відсутність достатньої кількості білкових продуктів призведе хіба що до уповільнення обміну речовин і проблем з серцево-судинною системою.

Відео: Білкове харчування, продукти з максимальним кількість білка - як підібрати?

•Білок - шкода чи користь для організму?

Скільки б учені не сперечалися, а користь білка для організму очевидна. Без достатньої кількості амінокислот організм людини починає повільно руйнуватися: м`язи слабшають, волосся і нігті стають ламкими, а шкіра втрачає еластичність. Головне, що варто пам`ятати про запаси білка в організмі: їх просто не існує. Для підтримки тонусу людина повинна регулярно бачити на своєму столі білкову їжу.

Якщо з тієї чи іншої причини ми відмовляємо собі в цьому корисному елементі, організм починає заповнювати втрати з власних запасів. Від цього страждають всі ті ж вищезгадані тканини. Будь-який спортсмен може розповісти, як важливий білок для нарощування м`язів: вже через тиждень фруктово-овочевої дієти все "біцепси-трицепси" починають втрачати свої рельєфні форми.

Що стосується шкоди білкової їжі, це дуже спірне питання. Насправді шкідливі не самі продукти і амінокислоти, а їх надмірне достаток. Білок для вагітних, для дітей, дорослих і літніх грає вирішальну роль в раціоні харчування. Особливо для вагітних, тому що під час годування мати повинна отримувати достатню дозу абсолютно всіх корисних речовин.

Помилка про те, що білок сприяє ожирінню, давно було розвіяно фахівцями. Білок для схуднення сьогодні використовується дуже широко і дозволяє "тримати" форму, а при грамотно підібраному харчуванні ще й худнути. Отже, ми з`ясували, що шкода приносить тільки білок у великих кількостях. Але якою має бути норма споживання амінокислот?

• Всесвітня організація охорони здоров`я встановила офіційну норму споживання білка в добу: 0,5-0,8 г на кожен кілограм вашої ваги;
• Спортсменам і спортсменкам рекомендують збільшити це дозу в кілька разів, і вона буде становити 2-5 г на кілограм;
• Вагітним жінкам найкраще вживати з їжею до 1-1,5 г білка на кілограм ваги в добу.

Відео: Топ 5 продуктів містять максимальну кількість білка.

Ще одна група людей, яку дуже хвилює баланс білка в їжі - бажаючі скинути вагу і поліпшити свою фізичну форму. Але в цьому випадку не можна говорити про єдину формулою: найкраще розраховувати норму виходячи з особливостей власного організму. Тут є тільки одне головне правило: "худне" необхідно вживати в їжу продукти, що містять білок і мало вуглеводів.

Які продукти містять білок

Ви напевно знаєте, що амінокислоти можуть бути тваринного або рослинного походження. Рослинний білок міститься в овочах і фруктах, а тваринний, відповідно, в м`ясі. У питаннях вживання тієї чи іншої групи білків мають місце все ті ж суперечки "що краще".

Особливо яро намагаються відстоювати свою позицію вегетаріанці: любителі тварин стверджують, що рослини здатні повністю задовольнити потребу людини в амінокислотах, а білок рослинного походження набагато кращий за свого "товариша". На жаль, це не так, тому що фрукти та овочі не забезпечують організм достатньою кількістю заліза і вітаміну B. Але крім двох згаданих груп існує ще й особлива форма протеїну, дуже популярна у спортсменів, - казеїновий білок. Це концентроване речовина, яке краще засвоюється і довше обробляється організмом.

На завершення наведемо список продуктів, які містять в своєму складі найбільш багаті запаси білка. На першому місці завжди була і залишається сочевиця - низькокалорійна зернобобовая культура, яка містить 24 г білка на 100 г продукту. Слідом за нею трійку рекордсменів замикають мигдаль і біле пташине м`ясо - до 40% білка від загального складу. Далі йдуть яйця, йогурти, пісна яловичина і насіння.

Кінцеве ж, достатню кількість білка можна отримувати і з безлічі інших продуктів. Правильно розрахована норма амінокислот в добу буде підтримувати ваш організм в прекрасному стані.