Як зробити варення з кульбаб?

Відео: КУЛЬБАБА, варимо вариво з кульбаб. Кульбаби ЦЕ СМАЧНО І КОРИСНО!

Кульбаба - сонячне рослина, здатне приносити не тільки естетичне задоволення, позитивну енергію, а й має в своєму складі максимально можливе вміст корисних речовин. Необхідні кількість мікро і макроелементів міститься як в кольорах, так і в коренях і листках рослини. В даному матеріалі будуть розглянуті основні етапи приготування варення з кульбаб, а також визначено основну користь і шкоду, яку може принести зазначений вид готової продукції.

Відео: Ароматне варення з кульбаб

Нагадаємо, що ще в середині двадцятого століття знаменитий фантаст Рей Бредбері в своїй книзі писав про користь кульбаб. Навколо вина з кульбаб розгортається цілий ланцюг подій і дитячих переживань головного героя відомого твору. Однак в статті мова піде не про корисне напої, а про варення з кульбаб, значимість якого не примножити, а навпаки недооцінена багатьма господинями. За консистенцією продукт більше нагадує сироп і є відмінним вітамінізованої підтримкою для організму в період зимових холодів і весняного авітамінозу. Крім того, любителі чаювань зможуть по достоїнству оцінити незвичайний аромат і смакові якості варення з кульбаб.

Для чого і як приймати варення з кульбаб?

Цілющі властивості кульбаби були відомі людям задовго до появи традиційної медицини. При цьому мало хто знає, що саме варення, яке ще називають одуванчіковий мед - це незамінний засіб для лікування багатьох захворювань. Так, при регулярному вживанні воно сприяє ослабленню і надалі повного зникнення симптоматики таких захворювань як гастрит, отруєння, гепатит, цироз, запор, холецистит і ін.

Крім того варення - відмінна профілактична міра попереджені

ющая розвиток аутоімунних захворювань. Ще однією перевагою є те, що варення можна застосовувати як каталізатор обмінних процесів організму. В даному випадку краще використовувати продукт без цукру, що дозволить протягом року позбавити від зайвої ваги особам страждають від нього.
Також хотілося б відзначити, що одуванчіковий мед можна по праву вважати відмінною біологічної добавкою для підтримки імунітету і життєвої енергії організму. Люди, які страждають хронічною втомою і недосипом, відчують покращення якості життя від зілля вже в перші тижні регулярного прийому.

Як зібрати кульбаби?

Для початку слід визначитися який час доби підходить для збору зазначеного рослини? Оптимально приступати до нього в полудень, з огляду на те, що в цей період виділяється квіткою кількість нектару, як правило максимальне, що природно впливає на смакові і ароматичні властивості.

Нескладно здогадатися, що наступний етап передбачає вибір місцевості. Безумовно, найкращим варіантом, є збір далеко від міста, де лише незначна кількість викидів важких металів і кіптяви. Що стосується ємності в яку будуть складатися квітки, то вибір краще зупинити, на скляній або посуді з емалевим покриттям. У них низькі темпи протікання окислювально-відновних реакцій. Зілля з кульбаб готується безпосередньо з квіток, тому потрібні тільки розкрилися бутони. Нам знадобиться лише сам квітка, тому зрізаємо тільки його, вибираючи при цьому повністю розкрилися бутони.

Основні принципи або як варити варення з мінімальними витратами часу і сил?

Незважаючи на те, що основні етапи приготування варення схожі, кожна жінка може внести в той чи інший рецепт свою нотку бачення, тим самим, дозволивши проявитися творчому потенціалу.

Тепер спробуємо зрозуміти якою є загальна схема, відступати від якої вкрай небажано. Для початку кульбаби слід ретельно промити в холодній воді. Можна припустити, що під час обробки квітконосів водою, рослина втратить корисні елементи. У цьому є своя частка істини, але нинішні умови не дозволяють зібрати екологічно чисті квіти, отже доводиться робити вибір на користь видалення забруднень і комах. Після цього необхідно дати час стекти квіточок. Варто зазначити, що існує два методи приготування меду з кульбаб (гарячий і холодний).

Лимонне варення з кульбаб (гарячий метод)

Гарячий метод - це традиційний спосіб в якому не можна обійтися без варіння. Основні інгредієнти даного рецепта - це кульбаби і лимон. Природно ласунам можна додати близько 1 кг цукру, проте без лимона варення втратить необхідні цитрусові нотки. При цьому якщо переслідується мета схуднення і коректування обміну речовин, то від цукру необхідно відмовитися.

Для того щоб приготувати варення потрібно 350-400 головок кульбаби залити 1 л води. Туди ж додати порізаний на маленькі шматочки лимон і його цедру. Дану суміш необхідно варити на повільному вогні не менше 1 години, виходячи з консистенції (густе).  Наполягають таку суміш протягом доби, після чого віджимається і викидається макуха.

Тепер можна знову переходити до етапу термічної обробки під час якого, можна додати цукор для досягнення максимальної густоти складу. Готова продукція розливається по стерилізованих банках і закручується кришками.

одуванчіковий мед

Найбільш швидкий спосіб приготування, без втрати смакових і якісних характеристик. Це найшвидший спосіб приготування домашнього ласощі. Знадобиться близько 350 квіток на 2 склянки води, які доводяться до кипіння на великому вогні протягом 2-3 хвилин. Потім за допомогою марлі відвар проціджують, в решту суміш додаються 7 склянок цукру, після чого варення вариться ще протягом семи хвилин. Ось так магічне число сім набуває сенсу в даному рецепті.

Холодний спосіб приготування

Перевагою такого приготування є висока збереження корисних речовин в довгостроковій перспективі. В цьому випадку кульбаби викладаються в банку

Відео: Варення з квітів кульбаби. Чим корисно варення з кульбаб

Кому не можна зловживати Кульбабова медом

Варення з кульбаб протипоказано лише особам з виразкою і закупоркою жовчних шляхів. Чи не переставайте експериментувати і наповнювати життя різноманітністю смаків і ароматів.