Як приготувати орзо

категорія Faq

Орзо означає ячмінь на італійській мові, але насправді це смачні макарони в формі рису. Орзо можна подавати як основну страву, додавати в супи, змішувати зі спеціями, овочами і м`ясом. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати орзо, читайте далі.

складові

прості орзо

4 ст. л. оливкового масла
450 г орзо
2 склянки курячого бульйону

Вершкові орзо з часником і пармезаном

2 склянки сухих макаронів орзо
1/3 склянки вершкового масла
1 нарізана маленька цибулина
2 ст. л. подрібненого часнику
1/4 зі ст. л. подрібнених пластівців червоного перцю
1/2 склянки тертого сиру пармезан
1 / 4-1 / 3 склянки нежирних вершків
2-3 ст. л. нарізаної петрушки
1/2 ч. Л. солі
Чорний перець за смаком

орзо примавера

2 ст. л. оливкової олії першого віджиму
2 нарізаних зубчика часнику
2 нарізані цибулини-шалот
1 нарізаний цукіні
1 стакан нарізаної моркви
1 ч. Л. порошку каррі
3 склянки курячого бульйону
1 стакан орзо
1/2 склянки тертого пармезану
3 ст. л. нарізаної петрушки
1 стакан гороху
Сіль за смаком
Перець за смаком

Орзо з грибами

3/4 склянки сухих орзо
1 1/2 ст. л. вершкового масла
3 склянки нарізаних печериць
1/2 ч. Л. чорного перцю
1/2 ч. Л. солі
1/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом солі
1 ст. л. білого бальзамічного оцту
1/4 склянки рубаної зеленої цибулі
1/4 склянки стружки пекорино романо

Метод 1 з 4: Прості орзо

Налийте 4 ст. л. оливкового масла в сковороду з антипригарним покриттям. Найкраще підійде сковорода середніх розмірів. Розігрійте сковороду на середньому вогні, поки масло трохи не прогріється, що має зайняти 2 хвилини. При бажанні можна використовувати вершкове масло.

Покладіть в сковороду 450 г орзо. Найчастіше орзо випускається в 900 г упаковках, тому вам слід використовувати половину.

Перемішайте орзо з маслом дерев`яною ложкою або гумової лопаткою. Макарони злегка підрум`яняться, що додасть їм горіховий присмак. Це займе 2-5 хвилин, в залежності від температури. Якщо орзо починає сильно темніти, зніміть сковороду з вогню. Вам необхідно підсмажити макарони, а не спалити їх.

Налийте 2 склянки курячого бульйону. Спочатку налийте 1 стакан, а як тільки макарони поглинуть рідина, додайте другий. Ви можете додати всього лише 1 1/2 склянки бульйону, якщо хочете, щоб орзо не були надто вершковими. Орзо будуть вбирати курячий бульйон так само, як це робить рис.

Збільште температуру і доведіть суміш до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте суміш протягом 10-15 хвилин, поки орзо не вбереться весь бульйон і не стануть м`якими.

Ви можете зіткнутися з тим, що, навіть ввібравши весь бульйон, орзо залишаються злегка жорсткими. В такому випадку, додайте в сковороду ще трохи бульйону і продовжуйте готувати.

Подавайте. Подавайте ці смачні орзо в якості основної страви або гарніру, наприклад, до курки або яловичини.

Метод 2 з 4: Вершкові орзо з часником і пармезаном

Доведіть до кипіння каструлю води..

Насипте в воду 2 склянки орзо.

Готуйте орзо на середньому вогні протягом 10-12 хвилин. Ви можете знайти більш докладні інструкції про час приготування на упаковці орзо. Як тільки макарони трохи разбухнут і будуть готові до вживання, злийте воду.

Розтопіть в великій сковороді на середньому вогні 1/3 склянки вершкового масла.

Додайте в сковороду 1 невелику нарізану цибулину. Обсмажуйте цибулю до м`якості, 3-4 хвилини.

Відео: Рецепт орзо з овочами і травами - Рецепти від Bonduelle

Додайте в сковороду 2 ст. л. подрібненого часнику і 1/4 ст. л. подрібнених пластівців червоного перцю. Готуйте інгредієнти протягом 2 хвилин.

Зменшіть вогонь до низького.

Покладіть в сковороду інші інгредієнти. Додайте готові орзо, 1/2 склянки тертого сиру пармезан, 1 / 4-1 / 3 склянки нежирних вершків, 2-3 ст. л. дрібно нарізаної петрушки і 1/2 ч. л. солі. Перемішуйте інгредієнти протягом 1-2 хвилин, щоб орзо нагрілися.

Подавайте. Поперчіть ці вершкові орзо чорним перцем за смаком і відразу ж подавайте на стіл.

Метод 3 з 4: Орзо примавера

Відео: ІТАЛІЙСЬКА ПАСТА Ризон (ОРСО)

Нагрійте в сковороді на середньому вогні 2 ст. л. оливкового масла. Повертайте сковороду з боку в бік, щоб масло покрило все дно сковороди.

Обсмажте в сковороді часник, цибуля-шалот, кабачки і моркву протягом 5 хвилин. Покладіть в сковороду 2 зубчики нарізаного часнику, 2 нарізані цибулини-шалот, 1 нарізаний кабачок і 1 стакан нарізаної моркви і злегка перемішайте інгредієнти, щоб об`єднати аромат.

Додайте каррі і курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Покладіть 1 ч. Л. порошку каррі і 3 склянки курячого бульйону в сковороду і почекайте, поки бульйон не закипить.

Додайте 1 склянку сухих орзо і готуйте інгредієнти протягом 10 хвилин. Накрийте орзо і зменшіть вогонь до середнього. Час від часу помішуйте інгредієнти, щоб аромати об`єдналися. Якщо ви хочете, щоб орзо були злегка твердими, готуйте їх протягом 10 хвилин, а якщо хочете, щоб вони вийшли більш м`якими, додатково готуйте 1-2 хвилини. Потім зніміть сковороду з вогню.

Зніміть кришку, додайте сир, зелень петрушки і горох і перемішайте. Додайте в блюдо 1/2 склянки тертого пармезану, 3 ст. л. нарізаної петрушки і 1 стакан гороху і перемішайте.

Подавайте. Посоліть і поперчіть це блюдо за смаком і відразу ж подавайте на стіл.

Метод 4 з 4: Орзо з грибами

Доведіть до кипіння каструлю води середніх розмірів.

Насипте в воду 3/4 склянки орзо.

Готуйте орзо на середньому вогні протягом 8-10 хвилин. Ви можете знайти більш докладні інструкції про час приготування на упаковці орзо. Як тільки макарони трохи разбухнут і будуть готові до вживання, злийте воду. Не додавайте сіль або вершкове масло це необхідно зробити пізніше.

Розтопіть в великій сковороді на середньому вогні 1 1/2 ст. л. вершкового масла протягом однієї хвилини. Готуйте масло протягом однієї хвилини, поки воно злегка не підрум`яниться.

Додайте в сковороду гриби, перець і сіль і готуйте їх протягом 4 хвилин. Додайте в сковороду 3 склянки нарізаних печериць, 1/2 ч. Л. чорного перцю і 1/2 ч. л. солі. Готуйте інгредієнти до 4 хвилин, поки гриби не випустять рідина. Продовжуйте помішувати, щоб аромати об`єдналися.

Додайте в суміш 1/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом солі і 1 ст. л. білого бальзамічного оцту. Перемішуйте інгредієнти протягом 30 секунд.

Додайте готові орзо і 1/4 склянки подрібнених зубчиків часнику і перемішайте. Готуйте протягом ще 1 хвилини, щоб орзо приготувалися.

Відео: Другі страви: Орзо з креветками і зеленим горошком

Подавайте. Посипте орзо 1/4 склянки стружки пекорино романо і насолоджуйтеся блюдом в гарячому вигляді.

Готово.

Поради

Щоб злегка змінити смак, спробуйте обсмажити дрібно нарізану цибулю в оливковій або вершковому маслі протягом 5 хвилин, а потім додати орзо.
Можна додати в сковороду 2-3 зубчики подрібненого часнику до орзо, обсмажити протягом 30 секунд, а потім додати бульйон.
Під кінець приготування можна додати в орзо трохи замороженого гороху. Це не обов`язково, але додасть страві красивий кольоровий контраст. Не потрібно попередньо розморожувати горох, він буде готовий через 1-2 хвилини.

додаткові статті

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Як приготувати лазанью з соусом бешамель

Відео: Соус бешамель для лазаньї. Приготувати рецепт соусу легко!Лазанья - традиційна італійська страва, яке подобається людям різного віку. Цей рецепт обов`язково вам сподобається, особливо, якщо його подати з салатом і шматочком хрусткого…

Як приготувати ячмінь

Ячмінь - це зернова культура з горіховим смаком, багата на клейковину та інші важливі мінерали. Вона добре йде в парі з пряними приправами і може бути оброблена для виробництва алкоголю. Залежно від способу її приготування, ячмінь може мати м`яку…

Як приготувати смажений рис з креветками

Смажений рис - це смачна страва, яке зазвичай готують з смаженого рису з цибулею і різними овочами. Креветки додають аромат морепродуктів, і це традиційне блюдо можна подавати як основну страву або гарнір до інших страв китайської кухні. Якщо ви…

Як приготувати легкий соус енчілада

Є багато різних способів приготування соусу Енчілада. Хоча багато людей думають, що соус Енчілада буває "червоним", Але він також буває білим і зеленим. Можливо, у вас вже є всі інгредієнти, щоб приготувати легкий соус Енчілада.Відео: Дуже…

Як приготувати соус барбекю

Дійсно хороший соус барбекю може оживити безліч м`ясних страв. Приготувати свій власний соус барбекю дуже легко, а результати настільки гарні, що ви не захочете ніколи повертатися до бутильованої соусу. Є багато способів приготування смачного соусу.…

Як приготувати соус для піци

Домашній соус для піци легко приготувати, і для цього буде потрібно лише кілька основних інгредієнтів і приправ. Червоний соус для піци готується на томатної основі, а білий на вершкової. Ось два рецепта, які можна використовувати для приготування…

Як приготувати мексиканський рис

Мексиканський рис - це основний рецепт, який можна регулювати на свій смак, зробити його більш м`яким або гострим. Ви можете приготувати мексиканський рис всього лише за 30-45 хвилин. В результаті вийде, гаряче, смачне блюдо для 6 осіб. Тримайте…

Як приготувати райдужну форель

Райдужна форель - це дуже поживна і легка в приготуванні риба. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися два різних рецепта приготування райдужної форелі! складові Форель з хрусткою скоринкою з фенхеля з лимонно-імбирною заправкою`Кількість порцій: 44…

Як приготувати угорський гуляш

Відео: Справжній угорський гуляш. Ідеальний гуляш.Угорський гуляш - рясний м`ясистий суп або рагу, який кожен угорський кухар знає, як бездоганно приготувати. Гуляш можна приготувати з яловичини, свинини, баранини, телятини чи з будь-якої комбінації…

Як приготувати пасту примавера

термін "примавера" означає весну, але в кулінарії використовується для хрустких овочів. Комбінації і можливості овочів безмежні. Соус примавера зазвичай готується з оливковою олією і часником, але може бути на на більш важкої вершкової…

Як легко спекти пиріжки з капустою

Відео: Ну, оочень смачні домашні пиріжки з капустою і не тільки!Смачні пиріжки нескладно спекти в духовці. А якщо засвоїти алгоритм дій, то можна кожні вихідні радувати близьких пиріжками з різними начинками. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться3…