Як приготувати глазур для кексу
категорія Faq
Ви любите, коли на кексі багато глазурі чи ні? У всіх свої смаки щодо ідеального кількості глазурі на випічці, але всі ми знаємо, що справжні кекси не будуть такими смачними без солодкої, цукрової глазурі зверху. Читайте далі, щоб дізнатися простий спосіб приготування глазурі для кексів, як зробити "королівську глазур", А так само ідеї для прикраси вашої випічки.
кроки
Метод 1 з 3: Приготування глазурі для кексу1
Визначтеся з начинкою для кексу і айсінгом. Більшість кексів відмінно поєднуються з будь-якими видами айсінгом, однак, існують вже перевірені поєднання смаків, які відмінно доповнюють один одного. Подумайте про таких случаях, коли будете готувати кекси:
- Жовті кекси в шоколадній глазурі: відмінне поєднання для урочистого кексу до дня народження.
- Шоколадні кекси з ванільною глазур`ю: солодка глазур розбавляє глибокий шоколадний смак.
- Червоні оксамитові кекси з глазур`ю з вершкового сиру, є черговим хорошим доповненням для свята.
- Морквяний пиріг, або пиріг зі спеціями, так само добре можна доповнити айсінгом з вершкового сиру.
2
Приготуйте кекси. Залежно від ваших кулінарних навичок, ви можете скористатися кухонної книгою або ж готовою сумішшю.
3
Дайте кексу охолонути, після того, як вони будуть готові. Якщо ви спробуєте залити кекси глазур`ю, поки вони ще теплі, то вона вся буде стікати і буде виглядати не так акуратно.
4
Приготуйте глазур. Почніть готувати Айсінг на вашу улюбленим рецептом з нуля, або, якщо ви використовуєте готовий покупної Айсінг, візьміть ложку і перемішайте його.
5
Дістаньте кекси з духовки. Покладіть їх на вільну поверхню, щоб у вас було місце для заливки глазурі.
6
Наносите Айсінг за допомогою ножа для масла, або плоскою палички. Акуратно наносите глазур на поверхню кексу. Нанесіть шар глазурі, який буде покривати всю поверхню кексу цілком. Додайте кількість глазурі, яке вважаєте за потрібне.
7
Додайте прикраси. Використовуйте цукрові намистинки або інші вироби з цукру, щоб додати останні штрихи для ваших кексів.
8
Приберіть кекси. Помістіть кекси в закритий контейнер. Якщо ви не збираєтеся є їх протягом декількох днів, покладіть їх у холодильник. Таким чином, глазур не стане занадто м`якою.
1
Купіть кондитерський мішок і велику насадку для айсінгом. Кондитерські мішки використовуються для того, щоб наносити Айсінг на випічку, надаючи їй необхідну форму, за допомогою спеціальних насадок. Вид насадки визначить, якою буде форма айсінгом - пряма, хвиляста, або у формі зірки. Коли ваші кекси будуть готові, прикрутіть насадку для айсінгом до вашого кондитерському мішку, згідно з інструкцією.
- Подивіться на вибір різних кондитерських мішків і насадок для айсінгом в найближчому кондитерському, або спеціалізованому магазині.
- Використовуючи насадки більшого розміру, можна отримати більш красиві завитки в результаті. Насадки поменше зазвичай використовуються для створення написів, а так же невеликих прикрас.
- Зробіть власний кондитерський мішок, прорізавши отвір в нижній частині пластикового пакета для бутербродів. Ви так само зможете прикріпити насадку для айсінгом до саморобного кондитерському мішку.
2
Приготуйте ваші кекси і дайте їм охолонути. Помістіть кекси на піднос, щоб приготувати їх для прикраси.
Відео: Шоколадна глазур. Як приготувати шоколадну глазур для торта, кексу, пирога
3
Приготуйте глазур. Завитки з глазурі виходять набагато краще, якщо Айсінг виходить твердий - вони довше зберігають свою форму. Так як покупної Айсінг зазвичай більш клейкий і рідкий, найкраще буде приготувати власний.
4
Заповніть кондитерський мішок айсінгом. Набагато простіше контролювати процес, коли мішок заповнений принаймні наполовину. Використовуйте лопаточку, щоб наповнити мішок айсінгом. Загорніть нижню частину мішка, щоб Айсінг вичавлювати з іншого кінця під час нанесення.
5
Спробуйте, для початку, нанести Айсінг на тарілку. Утримуючи мішок однією рукою, а наконечник інший, почніть здавлювати мішок, здійснюючи кругові рухи наконечником. Переконайтеся, що Айсінг видавлюється поступово, і що ви можете контролювати його кількість.
6
Нанесіть Айсінг у вигляді спіралі на ваші кекси. Розмістіть насадку для айсінгом по середині над кексом. Зробіть середину. Далі, злегка натискаючи на мішок, почніть наносити Айсінг з країв кексу, рухаючись по спіралі до центру. Наносите Айсінг до самої середини. Як тільки дійдете до неї, перестаньте видавлювати Айсінг і акуратно підніміть насадку наверх, щоб зробити красиву верхівку.
Відео: Шоколадна глазур з какао | Як приготувати шоколадну глазур для торта і пирога
1
Нанесіть ім`я хлопчика, чи дівчинку, у якого день народження. Приготуйте кекси з білою глазур`ю і використовуйте глазур іншого кольору, щоб написати на них ім`я винуватця торжества, по одній букві на кекс. Розмістіть кекси в правильному порядку і використовуйте їх принесіть їх у основну частину свята.
2
Приготуйте кекси з морозивом. Замість традиційної глазурі, скористайтеся морозивом, щоб зробити незвичайне літнє частування. Дайте морозиву злегка підтанути в контейнері, потім, використовуйте ніж, щоб нанести його на кекси, точно так же, як при нанесенні глазурі. Подавайте відразу.
3
Зробіть кекси-метелики. Використовуйте половинки кренделя і шоколадні цукерки, щоб створити мініатюрних метеликів на ваших кексах. Як тільки ви спече і заллєте кекси глазур`ю, використовуйте цукерки як тіло метелика, а половинки кренделя як її крила.
4
Зробіть прапорці для кексів. Намалюйте сердечка, квіточки або будь-які інші гарні прикраси на щільному папері, розріжте їх на невеликі смужки і прикріпіть їх на зубочистки. Вставте отримані прапорці в кекси і подавайте як "святкові прапори".
Поради
- Якщо ви не хочете витрачати гроші на кондитерські мішки, то скористайтеся звичайним харчовим пластиковим пакетом і спеціальною насадкою.
- Зберігайте кекси при кімнатній температурі, або при температурі нижче кімнатної. Якщо ви залишите їх на сонці - глазур розтане.
Що вам знадобиться
Відео: Білкова глазур
- кекси
- Айсінг
- Ніж для масла
- Прикраси для випічки і харчові барвники
- Кондитерський мішок і насадка для айсінгом (для створення завитків)
- Інгредієнти для кремового айсінгом:
- Масло
- Цукрова пудра
- екстракт ванілі
- молоко