Як зробити троянди з шоколаду

Шоколадні троянди - це красиве їстівне прикраса для тортів і десертів, зроблене з шоколадною мастики в формі квітки. Їх легко можна зробити і заготовити заздалегідь, якщо зберігати в герметичній упаковці. Проявивши трохи креативності, ви зможете зробити шоколадні троянди для свого наступного сімейного заходу.

кроки

Зображення з назвою Melt down 8 oz Step 1
1
Розтопіть 30мл напівсолодкого шоколаду в мікрохвильовій печі. Для початку встановіть таймер на 1 хвилину. Вийміть миску і перемішайте жаростійкої лопаткою, поки розтоплені шматки не змішаються з твердими. У разі необхідності поставте миску в мікрохвильовку ще на 30 секунд. Повторюйте, поки шоколад не розтопиться. Якщо ви занадто сильно його розтопіть, то він швидше стане жорстким, і з ним буде важко працювати.
  • Зображення з назвою Add one third cup (78 ml) of corn syrup to chocolate and blend well Step 2
    2
    Додайте 1/3 чашки (78 мл) кукурудзяного сиропу в шоколад і добре перемішайте. Зіскобліть будь-які залишки сиропу зі стінок мірної чашки і з країв миски, після змішування інгредієнтів.

    Відео: Роза з шоколаду

  • Зображення з назвою Set a 1 foot (30.5 cm) piece of plastic wrap on the counter Step 3
    3
    Розкладіть на столі шматок обгорткового паперу розміром в 1 фут (30.5 см). Налийте суміш на один кінець обгортки. Загорніть інші краї, щоб запечатати шоколад. Охолоджувати протягом 1 години.
  • Зображення з назвою Remove from the refrigerator and touch to test hardness Step 4
    4
    Вийміть з холодильника і перевірте на твердість. Шоколад повинен бути схожий на тісто або пластичну глину, м`який на дотик, але зберігає форму.
  • Зображення з назвою Tear off 1 foot (30.5 cm) of wax paper and set it on the counter Step 5


    5
    Відірвіть шматок вощеного паперу розміром в 1 фут (30.5 см) і покладіть його на столі. Ще одним шматком такого паперу накрийте деко.
  • Зображення з назвою Knead chocolate clay until it is soft and easy to mold Step 6
    6
    Замісити шоколадну глину, поки вона не стане м`якою і податливою. Спробуйте використовувати тільки кінчики пальців, так як долоні це найтепліша частина, а температура може зробити глину занадто м`якою.
  • Зображення з назвою Separate chocolate into small balls roughly one and a half inch (1.3 cm) in diameter Step 7
    7
    Розділіть шоколад на маленькі кульки приблизно 1/2 дюйма (1.3 см) в діаметрі. Розкладіть їх на одному кінці листа з вощеного папером.
  • Зображення з назвою Keep 1 ball on the wax paper on the counter Step 8
    8
    Залиште 1 куля на папері, розкладеної на столі. Ножем для масла розгладьте глину і розплющите її до бажаного розміру. Середина і один край шоколадної смуги повинні бути товщі, ніж в інших частинах. Кінчиком ножа зніміть глину з паперу так, щоб у вас вийшов плоский шматок шоколаду.

    Відео: Шоколадні троянди - Рецепт Бабусі Емми

  • Зображення з назвою Curl the chocolate so that it tapers on the top Step 9
    9


    Закрутіть шоколад так, щоб він звузився зверху. Це повинно нагадувати нирку в середині троянди. Обережно відсуньте маленьку верхню частину глиняного пелюстки.
  • Зображення з назвою Repeat molding process and place second piece of chocolate clay around the bud Step 10
    10
    Повторіть процес ліплення і наліпити другий шматок шоколадної глини навколо нирки. Відсуньте назад верхній край пелюстки.
  • Зображення з назвою Continue the process by wrapping the next piece of chocolate on the opposite side of the bud Step 11
    11
    Продовжуйте процес, обертаючи наступний шматок шоколаду на протилежну сторону нирки. Оточуйте нирку ще 10 пластинами з шоколадною глини. Відсувайте верхівки пелюсток, поки глина не стане нагадувати квітучу шоколадну троянду.
  • Зображення з назвою Pinch off any excess clay from the bottom of the chocolate roses Step 12
    12
    Відріжте всю зайву глину від заснування шоколадної троянди. Цей залишок можна додати до залишилася глині, щоб зробити більше пелюсток. Розкладіть готові квіти на змащеному деку, щоб вони стали твердими.
  • Поради

    • Чим більше пелюсток ви додасте, тим повніше вийде квітка. Розмір також залежить від розміру пелюсток. Для маленьких квіток заготовлюйте менші кульки шоколадною глини.
    • Якщо глина стає занадто м`якою, залиште її на 10 хвилин при кімнатній температурі. Спробуйте замішувати тільки кінчиками пальців і мочити руки під холодною водою кожні кілька хвилин, щоб знизити їх температуру.
    • Використовуйте тануть шоколадні вафлі різних кольорів. Їх можна купити в найближчому кондитерському магазині, і вони легко топляться в мікрохвильовці. Вафлі бувають білого, жовтого і рожевого кольорів, використовуйте їх, якщо хочете розфарбувати ваше їстівне прикраса різноманітністю відтінків.

    Відео: Прекрасний варіант декору для десертів Велика троянда з шоколаду ідеально доповнить композицію складно

    Що вам знадобиться

    • напівсолодкий шоколад
    • Миска для мікрохвильовки
    • жаростійкий лопаточка
    • мірні склянки
    • кукурудзяний сироп
    • Обгортковий папір
    • вощений папір
    • Ніж для масла
    • Деко для випічки

    Відео: Майстер клас Андрій Канакін шоколадні квіти



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як зробити троянди з шоколаду