Крім качанів кукурудзи і цукіні, на грилі можна також прекрасно приготувати ще один овоч - гриби. Вони добре поєднуються в процесі теплової обробки і додають родзинку в будь-який стейк на грилі або блюдо з курки.
кроки
1
Підготуйте гриби. Злегка промокніть їх тканиною або паперовим рушником. Якщо на них є плями, очистіть їх, промивши під холодною водою, а потім висушіть рушником.
2
Замаринуйте гриби. Це можна зробити двома способами:
Відео: ГРИБИ на мангалі. Шашлик по-кавказьки.
Покладіть гриби в великий пакет для заморожування або контейнер. Покладіть приблизно 120-450 г грибів. Ретельно покрийте, але уникайте надмірного замочування.
Змастіть гриби оливковою олією першого віджиму за допомогою кулінарної кисті.
Відео: Шашлик з шампіньйонів Готуємо печериці Печериці на вугіллі
3
Враховуйте розмір грибів. Гриби з великими капелюшками, наприклад, Портабелло, можна легко підсмажити на верхній частині гриля. Невеликі гриби, скажімо, шиітаке, слід обсмажувати одним із таких способів:
Установіть їх на попередньо змочені бамбукові шпажки. Переконайтеся, що гриби одного розміру, щоб отримати кращі результати.
Використовуйте кошик для гриля. Такі кошики легко використовувати і ви зможете переміщати відразу велику кількість грибів. З цим способом гриби не впадуть крізь ґрати в вогонь.
Зробіть кошик з фольги для обсмажування грибів. Відріжте великий шматок фольги (15-30 см) і підійміть краю. Закрутіть кінці і покладіть всередину гриби.
4
Покладіть гриби на середній вогонь. Готуйте протягом 10-15 хвилин, в залежності від їх розміру. Часто перевертайте, щоб вони обсмажилися з усіх боків. Щоб гриби не прилипли, в процесі обсмажування на грилі змащуйте їх злегка оливковою олією. Зніміть з гриля, коли гриби стануть світло золотисто-коричневого кольору.
Відео: Мариновані печериці на грилі.
5
Готово.
Поради
В процесі обсмажування гриби зменшаться, а аромат масла і приправ збільшиться. Саме тому їх не слід попередньо замочувати.
Для обсмажування овочів на грилі не рекомендується використовувати легке оливкова олія першого віджиму, так як легке означає аромат, а не поживну цінність. Використовуючи таке масло, смак може вийде незавершений, на відміну від звичайного оливкового масла.
Що вам знадобиться
Гриль
кулінарна кисть
Додаткові трави і приправи, такі як розмарин і чебрець
Відео: Смажені печериці з картоплею. гриби вважаються шиком, як на святковому столі, так і за обідом в колі сім`ї. А від смаженої картоплі з грибами ще ніхто не залишався байдужим. Це не тільки смачне, але і корисне блюдо, багате білками і…
Відео: Як врятувати пересолену їжуНе впадайте у відчай, якщо, готуючи гриби, ви поклали на неї занадто багато солі. Це легко виправити. Є прийоми, які поліпшать смак пересолених варених або смажених грибів. Якщо не вийде прибрати зайву сіль,…
Роблячи гриль на природі або на пляжі, ви можете приготувати не тільки хот-доги, гамбургери або реберця. Переконайтеся, що на вашому грилі є достатньо простору для приготування грибів в пакетиках з фольги. Їх легко посмажити і можна підготувати…
Відео: Рецепт солоних консервованих грибів на зиму без ботулізмуКожна господиня знає: як потрудишся влітку - так і будеш їсти взимку. Багато людей в літньо-осінній період роблять заготовки на зиму з грибів. Як правило, зварити компот або варення…
Гриби з часником можна подавати як закуску або як овочевий гарнір. складові24 гриба, приблизно 1 фунт1 середній дрібно нарізану цибулю4 столові ложки вершкового масла6 зубчиків часнику1 столова ложка соєвого соусу1 столова ложка хересуЩіпка перцю3/4…
Наближається пора осінніх заготовок на зиму. Серед них почесне місце займають заготовки з грибів. Консервована грибна ікра коштує в погребі чи коморі, а свіжа прекрасно зберігається в холодильнику протягом кількох днів. також ікру заморожують і…
Свіжі гриби не підлягають тривалому зберіганню зважаючи на великий відсоток води, який вони містять.Через кілька днів після збору гриби в`януть, втрачають свою свіжість і соковитість і стають непридатними для споживання.Тому гриби слід всього…
У перекладі з французької "печериця" - це гриб. Як клас, а не як різновид. У різних країнах він має свою назву: наприклад, на Україні його величають "Печериця", А в прилеглій до неї Польщі - "печарком". Проте, цей гриб…