Сезон гарбуза відкрито! 5 кращих страв на будь-який смак.

складові

• 1 невелика гарбуз
• 1 куряча грудка
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 3-4 зубчики часнику
• свіжа зелень
• 50 мл. оливкового масла
• 50 г твердого сиру
• спеції за смаком (перець чорний мелений, куркума)
• сіль за смаком

приготування

1. Зріж з гарбуза верхівку, за допомогою ложки витягни м`якоть і наріж її невеликими кубиками. М`ясо і цибулю поріж на шматочки, часник подрібніть, з помідора зніми шкірку і наріж його на шматочки.
2. Розігрій на сковороді столову ложку масла, виклади цибулю і часник, злегка обсмажити їх і вилий на сковороду три ложки води, щоб протушкувати цибулю з часником до м`якості.
3. Додай в сковороду по черзі м`ясо і м`якоть гарбуза, туші нд разом, помішуючи, близько 10 хвилин. Якщо рідина википить, даси на сковороду ще трохи води або бульйону.
4. Через 10 хвилин додай помідор, накрий сковороду кришкою і ще 8-10 хвилин протушкуй. Вимкни вогонь, виклади в начинку подрібнену зелень, посолити і поперчити за смаком.
5. Виклади приготовлену начинку в гарбуз, накрий її зрізаною верхівкою, зовні змасти гарбуз залишилися оливковою олією і загорни в фольгу.

   Постав в розігріту до 180 ° С духовку і запікати 30-40 хвилин, поки вона не стане м`якою.

6. Десь за 8-10 хвилин до готовності гарбуза з неї слід зняти фольгу і верхівку, посипати начинку тертим сиром і повернути гарбуз в духовку. Неймовірний аромат і відмінний смак гарантований!

складові

• 4 ст. води
• 3 середніх картоплини
• 1 морква
• 200 г гарбуза
• 2 ст. л. маку
• спеції і сіль за смаком

приготування

1. Кинь в воду мак і спеції, доведи до кипіння і додай картоплю, порізану кубиками. Зменш вогонь і вари до готовності.
2. На рослинному маслі обсмажити гарбуз і моркву 10-20 хвилин, і поклади спеції для додання страві аромату.
3. Коли овочі обсмажити, додай їх до картоплі разом із залишками масла і спецій. Доведи до кипіння і вимкни.
4. Дай супу трохи настоятися і сміливо подавай на стіл! Відмінний рецепт для тих, хто сидить на дієті!

складові

• 500 г гарбуза
• 200 г селери
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 болгарських перцю
• 2 помідори
• 50 г рослинного масла
• 4 зубчики часнику

приготування

1. Підготуй і наріж всі овочі. Перець і помідори краще нарізати на 4-6 частин.
2. Часник подрібни на чесночнице або дрібно наріж. Розігрій сковороду і обсмажити всі овочі, додай півсклянки води і туші на помірному вогні не більше 20 хвилин.

   Якщо не хочеш гасити, можеш просто запекти овочі в духовці. Так вони збережуть більше корисних речовин!

3. Готову страву прикрась зеленню і подавай на стіл в гарячому або холодному вигляді. Просте блюдо, в якому максимум вітамінів!

складові

• 3 ст. білого рису
• 1 велика гарбуз (5-6 кг)
• 2 великих яблука
• 200 г родзинок
• 200 г чорносливу
• 200 г кураги
• 1 ст. л. цукру
• 75 г вершкового масла
• 2 ст. л. рослинного масла
• сіль за смаком

приготування

1. Зріж з гарбуза верхівку і ложкою витягни насіння і волокна. Зроби ножем на м`якоті часті насічки, даси всередину гарбуза окріп (накрий верхівкою) і залиш до повного охолодження води.
2. Яблука разрежь на 4 частини і видали серцевину. М`якоть наріж часточками.

   Ізюм, чорнослив і курагу ретельно промий теплою водою і перемішати в мисці з яблуками. Посип цукром і ще раз перемішати.

3. Рис роздягли на 3 приблизно рівні частини. На дно гарбуза уклади шар рису, потім половину фруктів. Знову поклади шар рису і залишилися фрукти. Зверху виклади залишився рис.
4. Розтоплене вершкове масло посоли і влийте в гарбуз. Додай гарячу воду так, щоб вона покривала верхній шар рису.
5. Гарбуз змасти зовні рослинним маслом, накрий фольгою і запікати 1 година 30 хв в духовці, розігрітій до 180 ° С.

   За 30 хвилин до готовності зніми фольгу і накрий гарбуз її верхівкою. Перед подачею на стіл перемішати рис з фруктами і м`якоттю гарбуза, зіскрібаючи її ложкою. Дуже смачно!

складові

• 500 г очищеної від насіння і шкірки гарбуза
• 400-500 мл курячого бульйону
• 1 цибулина
• 1,5 ст. л. вершкового масла
• 1,5 ч. Л. порошку каррі
• сіль за смаком

Відео: Заморожена гарбуз

приготування

1. Наріж гарбуз невеликими шматочками.
2. У товстостінній каструлі розтопити вершкове масло, поклади лук і обсмажуємо його до золотистого кольору. Всип каррі, поклади гарбуз, даси бульйон і трохи води.
3. Посолити за смаком, доведи до кипіння і вари під кришкою 20 хв.
4. Збий суп блендером, доведи до кипіння і відразу вимкни вогонь. Цей суп-пюре можна готувати з улюбленими овочами (картоплею, морквою) або зеленню.

   Подавати на стіл переважно з грінками або жменею очищених гарбузового насіння.