1. Начинка. Можна дрібно порізати яблука (як на фото), а можна і великими шматочками тоді треба взяти яблук 4-5 шт.
2. На вогонь ставимо каструльку і кладемо вершкове масло, цукор і лавровий листочок (кому подобатися смак гвоздики можна і її покласти) помішувати.
3. Як розчинитися цукор, додаємо яблука, родзинки і горіхи. Через 3 хвилини додаємо коньяк. Карамелізіруем на вогні близько 4 хвилин. Начинка готова. (Якщо яблука соковиті, то треба на високій температурі потримати подовше щоб випарувався сік.)
Відео: Тістечко з листкового тіста
4. Розрізаємо тісто на 2 частини розміром 23 і 13.
5. Розкачуємо за схемою 23 і 13 частини.
6. На 13 робимо надрізи гострим ножем, як на фото і схемою.
7. На частину 23 кладемо рівномірно начинку.
8. Зверху розтягуємо 13 частина тесту і скріплюємо пласти тіста по краях.
9. Ставимо в духовку (температура 180 гр.). Час випікання приблизно 15-20 хвилин. До золотистої скоринки. Головне не перетримати, а то вийти сухувато.
10. Цей же пиріжок можна зробити і з сирною начинкою. Збити сир з яйцем і цукром (якщо начинка сирна буде дуже рідка, то я додаю трохи манної борошна).
11. Готовий пиріжок можна посипати корицею або цукровою пудрою.
12. Смачного!