Для начинки чистимо і розрізаємо на порційні шматочки пікшу (в принципі будь-яку морську рибу ... можна і філе взяти, якщо возитися немає часу).
Обсмажуємо рибку на рослинній олії, попередньо присолити і припорошив борошном. Остужаем, розбираємо на невеликі шматочки.
Лук-порей резем дрібно, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого, в кінці розбиваємо в цибулю яйце і ретельно вимішуємо.
Відео: Заливний пиріг з рибою і зеленню - швидко і смачно.
Начинка готова.
Тепер тісто. Збиваємо яйця. Гасимо соду в кислому молоці, з`єднуємо. Додаємо майонез, сіль, цукор і борошно. Тісто виходить як на оладки.
Змащуємо форму маслом, виливаємо 2/3 тіста, викладаємо шар рибки і шар цибулі, заливаємо залишками тіста, розрівнюємо.
Випікаємо при 200 градусах в духовці хвилин 20.
Дуже хороший теплим з молоком.
Швидко, просто і дуже смачненько!