Креветочний коктейль - вельми поширена закуска на різних фуршетах. Але нам вона абсолютно не підходить, тому що в класичному варіанті креветки майже плавають в соусі з рівних пропорцій майонезу і кетчупу. Цей варіант, на наш погляд, значно смачніше, не кажучи вже про те, що корисніше.
СКЛАДОВІ
8 великих сирих креветок
1 невеликий корінь селери
1 червоний солодкий перець
1 невелика цибулина
1 гілочка тархуна
100 мл овочевого бульйону
1 ст. л. оливкового масла "екстра вірджин"
1 ч. Л. меленої паприки
1/2 ч. Л. порошку каррі
щіпка меленого чилі
1 ч. Л. горошин чорного перцю
сіль
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Селера очистіть, наріжте шматками і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності, 20 хв. Злийте воду.
крок 2
Розімніть селера в пюре, додавши гарячий овочевий бульйон, масло, каррі і паприку. Потім збийте міксером в пишну однорідну масу.
Відео: Салат з креветками і селерою готуємо з Оленою Висоцької і шеф-кухарем Едуардом Тібілова
крок 3
Солодкий перець дрібно наріжте, видаливши серцевину. Цибулю очистіть і подрібніть. Листочки тархуна зніміть зі стебла (він не знадобиться) і тонко наріжте. Перемішайте перець, цибулю і тархун, додавши чилі і сіль.
крок 4
Креветки очистіть від панцира, залишивши хвостики. Зробіть надріз уздовж спинки, видаліть темну кишкову вену.
Відео: Мексиканський коктейль з креветками
крок 5
Відваріть креветки в невеликій кількості киплячої підсоленої води з горошинами перцю, 3 хв.
крок 6
У келихи покладіть селерове пюре, зверху - суміш перцю і цибулі. Розкладіть в кожен келих по 2 креветки і подавайте.
Легкий, але ситний салат теплим червневим ввечері стане повноцінним вечерею. Кропова заправка додасть йому свіжості.СКЛАДОВІ4 невеликі молоді картоплини6 молодих хрустких огірочків1 пучок молодої редиски2 зубчики молодого часнику1 маленький пучок…
Відео: Готуємо найсмачніший овочевий салат з домашнім майонезом. Телекафе | Толк в їжі # 10СКЛАДОВІ250 г салатного суміші2 середніх огірка250 г помідорів чері200 г зеленої квасолі або горошок "Гурме"1 фіолетова цибулина4 варені яйця150 г…
СКЛАДОВІВідео: Тако з креветками і сальсою з манго2 - 3 великі креветкиготові коржі такосВідео: Салат з руколи з карамелізований козячим сиром і креветкамидля заправки:200 г м`якого козячого сиру60 - 70 г сметани або вершківсіль перецьдля сальси:1…
СКЛАДОВІ250 г вершкового маславеликий пучок шпинату2 яйця2 невеликих маринованих огірочка2 гілочки петрушки1 гілочка тархуна1 ст. л. каперсів1 ч. Л. лимонного сокумелений чорний перецьПокроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯВідео: МаслоЯйця зваріть круто,…
Відео: Риба по-тайськи в кисло-солодкому соусіТаїланд омивають моря і перетинають річки, а значить, місцеві жителі завжди можуть побалувати себе рибою і морепродуктами. Тому у кожної господині є безліч рецептів по приготуванню риби. Як правило,…
Севіче - ароматне і освіжаюче блюдо з морепродуктів, яке є найпопулярнішим в Центральній і Південній Америці. Ви можете з`їсти севиче як закуску, або навіть насолоджуватися ним як основною стравою. Ця страва не тільки дуже смачне, але також корисне…
Смажений рис - це смачна страва, яке зазвичай готують з смаженого рису з цибулею і різними овочами. Креветки додають аромат морепродуктів, і це традиційне блюдо можна подавати як основну страву або гарнір до інших страв китайської кухні. Якщо ви…
Рожевий перець не гострий, що не пекучий і не змінює докорінно характер страви. Зате у нього ні з чим не порівнянний аромат, який дуже приблизно можна описати як "слідкувати-перцевий".Відео: Креветки з динеюСКЛАДОВІм`ятний оцет - 20 мл10 г…
Відео: Як приготувати квасоля. | How to cook beans.Про євреїв, що живуть в Румунії, Угорщині - на стику громад Ашкеназа і сефардів, в глухих містечках, куди крім них і гайдуків ніхто і не добирався, писав свої містичні розповіді нобелівської лауреат…