Спагеті "карбонара" - рецепт

Відео: Паста Карбонара за класичним рецептом [Рецепти Bon Appetit]

кухня: Італійська

Час приготування: 15 хв.

Кількість порцій: 2

Складність: Простий

Як приготувати

1. Довести до кипіння підсолену воду у великій кастрюле.Положіть спагетті і варити відповідно до інструкції на упаковці до стану аль денье (7-8 хвилин звичайні спагетті і 4-5 хвилин тонкі) .Вода злити, заправити спагетті оливковою олією, струсити і залишити поки готуватися соус.

2. Бекон нарізати кубиками або полоскамі.Лук і часник очистити і дрібно нарубіть.Обжаріть бекон цибулею і часником в глибокій сковороді на середньому вогні до м`якості цибулі.

3. У невеликій мисці змішати яєчні жовтки про вершками натертим пармезаном.

Відео: РЕЦЕПТ | ПАСТА карбонара | ДУЖЕ СМАЧНО! | Spaghetti alla Carbonara

4. Зменшити вогонь під сковородою з беконом і цибулею до мінімального, викласти спагеті і влити соус.Бистро перемішати, щоб жовтки не згорнулися, і зняти з огня.Попробовать вистачає солі.Щедро посипати свіжомеленим чорним перцем.

5. Розкласти спагетті по тарілках і відразу подавати-страва повинна бути гарячим.

Покрокові фото рецепта

Відео: Паста карбонара (спрощений рецепт)

Відео: Паста Карбонара / Класичний рецепт

Про рецепті

Я продовжую тестувати книгу Оскара Кучери "Просто смачна Їжа!"Сьогодні мені захотілося приготувати улюблені всією нашою сім`єю спагеті"карбонара".

Для нас спагетті карбонара є заморським делікатесом, а раніше в Італії цією стравою мало не щодня харчувалися прості робітники-вугільники. По-італійськи вугляр звучить "карбонара" - звідси і назва страви. Готувалися спагетті карбанара з злегка недовареною домашньої локшини, свинячих щічок і найдешевшого сиру Пекоріно Романо. Сьогодні замість щічок використовують сирокопчені бекон і сир пармезан.

Спагеті карбонара - це одне з найпоширеніших італійських страв. Власне, карбонара називають той особливий соус, яким заправляються гарячі спагеті.

Але одна з обов`язкових умов - це одночасне приготування оригінального соусу і спагетті. Соус з сирих яєчних жовтків і натертого сиру повинен дійти до готовності саме при зіткненні з гарячою, тільки що знятої з вогню пастою. І подавати до столу спагетті карбонара слід негайно після приготування, щоб соус не встиг застигнути.

Тим хто ще не знаходить пасту своїм улюбленим блюдом, пора міняти свої погляди в корені. Для цього рекомендую рецепт- спагетті "карбонара" Оскара Кучери з книги "Просто смачна Їжа!".

спагеті

Рецепт: Спагеті "карбонара", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Соус "голландський"

складові400 мл основного білого соусу4 яєчних жовтки100 г вершкового маславинний оцетцукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЖовтки змішати з білим соусом, поставити ємність на, водяну баню і підігрівати до 30 ° С при постійному помішуванні.Потім,…

Паста в кальмарах - рецепт

Відео: Паста з морепродуктами в вершковому соусі рецепт - Seafood Pasta Recipe кухня: ДомашняВідео: Локшина з кальмарами і грибами рецепт за 5 хвилин Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 2 Складність: ПростийЯк приготуватиОчистіть кальмари від…

Паста з часниковим соусом: 2 рецепта

Під час посту наш організм очищається і звільняється від накопичених покладів, в тому числі, і токсичних речовин. Регулярне включення в раціон часнику не тільки насичує кожну клітинку поживними речовинами, антиоксидантами, мінералами і підвищує…

Ніжна паста у вершковому соусі з куркою

Італійське страву під назвою паста складається з двох основних інгредієнтів: соусу і макаронних виробів. Сьогодні це блюдо дуже популярно не тільки в Середземноморських країнах. Його із задоволенням готують досвідчені кулінари в усьому світі. У цій…

Паста арабіата (pasta all & rsquo; arrabiata)

Відео: Паста з томатним соусом. Penne all # 39; arrabbiataПаста арабіата (Pasta All’Arrabiata) - вегетаріанське пряне блюдо. В оригіналі арабіата готується з макаронами пенне - трубочками-пір`ям. Але в нашому випадку обмежень на вид пасти…

Паста з фаршем і болгарським перцем (покроковий рецепт з фото)

Відео: Макарони по-іспанськи з соусом Болоньєзе - Pasta con Salsa Bolo esa!Всі господині тримають в будинку для "форс-мажорних" ситуацій макаронні вироби. Чому? Тому, що готувати їх дуже швидко і легко. Блюдо виходить смачним, а головне -…

Паста з білими і іншими грибами у вершковому і сметанному соусі

Дуже часто господаркам доводиться ламати голову над тим, що приготувати: звичайні страви набридли, а на шедеври просто немає часу. Паста з грибами у вершковому соусі стане справжнім порятунком. Ця страва легко готувати, у нього безліч варіацій, і…

Як приготувати спагетті

Шукаєте швидкий, простий і смачну вечерю? Спагеті завжди популярні. Це - простий спосіб приготувати спагетті. кроки Відео: Як варити спагетті / Як приготувати спагетті правильно1Попередньо визначте, скільки спагетті вам потрібно, для скількох людей…

Як варити спагетті?

Як і інші макаронні вироби, спагетті легко зробити абсолютно неїстівними, якщо неправильно їх приготувати. Щоб в результаті всіх праць не вийшло якась незрозуміла маса, потрібно спочатку вивчити, як варити спагетті, а вже потім приступати до…

Як приготувати швидкі італійські спагетті

Спагеті це смачна страва, яке можна приготувати з кількома простими інгредієнтами і подати на сімейній вечері або як гарнір. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати швидкі італійські спагетті, щоб вийшло чудове блюдо. складові1 столова ложка…

Поради домогосподаркам: як варити спагетті, щоб вони не злиплися

Напевно, кожна домогосподарка потрапляла в таку ситуацію, коли потрібно щось швидко і смачно приготувати на швидку руку, а часу на це дуже мало. І в такому випадку завжди на допомогу приходять макаронні вироби, а саме всіма улюблені спагетті.…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

juswikile.ru » Кулінарія » Спагеті "карбонара" - рецепт