Чорниця у власному соку: рецепт без цукру
Відео: Варення з Чорниці "Витаминка", Простіше не буває
Чорниця неймовірно смачна і корисна. Високий вміст в цій ягоді антоциана, вітаміну С, яблучної і лимонної кислот забезпечило їй місце навіть в раціоні англійських військових пілотів часів Другої світової. Саме чорничне варення було включено в їх пайок. Зрозуміло, що багато господинь прагнуть зробити запаси з такого чудесного подарунка природи. Як же краще зберегти всі її корисності? Чорниця у власному соку зберігає максимум вітамінів і дуже подобається дітям і дорослим.
Відео: Чорниця у власному соку. Чорниця без цукру
рецепт
Відео: Чорниця Протерта з Резвяков на Зиму Рецепт
Майте на увазі, що чорниця у власному соку в процесі приготування втрачає 30% від початкового об`єму. Це потрібно враховувати, вибираючи і готуючи банки. Тара повинна бути ретельно вимита і прожарена в духовій шафі протягом півгодини. Свіжі ягоди потрібно залити холодною водою і дати постояти близько години, це потрібно для того, щоб спливли всі мошки. Після цього чорниця промивається, з розсипу видаляють лисяча і інше сміття. Тепер беремо велику каструлю або миску, таз, куди буде зручно поставити банки. З трьох літрів ягід виходить 4 півлітрових баночки готового продукту. Тару ставимо в воду, так, щоб вона доходила до 4/5 висоти. Включаємо повільний вогонь і стерилізуємо. Чорниця у власному соку буде потроху уварювалася, тому потрібно стежити і при необхідності доповідати ягідки. Банки слід ставити тільки в холодну воду, але ні в якому разі не в гарячу, інакше скло лопне. Кришки для консервації теж необхідно простерилізувати, для цього достатньо прокип`ятити їх хвилин 5-10, така процедура не завдасть їм шкоди, зате вб`є всі мікроби. Коли чорниця у власному соку буде майже готова, тобто ягоди більше не будуть зменшуватися в обсязі, за бажанням можна додати в кожну банку по чайній ложці цукрового піску, але можна цього і не робити, і без нього консервація прекрасно зберігається.
Відео: Чорниця у власному соку на зиму
Такі майже готові банки потрібно накрити кришками і ще хвилин 5 стерилізувати, після чого можна дістати з води і закатати. Як бачите, приготування чорниці у власному соку дуже просте і не вимагає великих зусиль. Банки найкраще укутати і залишити на ніч в теплі, а потім можна переносити в підвал або комору. Така заготовка може сміливо стояти при кімнатній температурі цілу зиму, якщо, звичайно, ваші домочадці не з`їдять її в першу чергу. Ще один плюс, який має чорниця у власному соку - рецепт не вимагає цукру. Значить, такий десерт підійде і тим, хто страждає на діабет, і тим, хто дотримується стрункість. Їсти його можна в чистому вигляді або вживати з сиром, а також як натуральний фруктовий компонент для домашнього йогурту. Смачна така заготовка і в якості начинки для млинців, пирогів і іншої випічки, а також як інгредієнт для приготування солодких або кисло-солодких соусів. Її можна використовувати для приготування коктейлів: молочних, фруктово-ягідних або алкогольних.
Відео: рецепти
Чорничне варення, так само як і традиційне малинове - прекрасний засіб від простудних захворювань. Антибактеріальні властивості цієї ягоди практично не втрачаються під час термічної обробки.
Джем з чорниці: корисний склад і спосіб приготування Відео: Як приготувати чорничний пиріг (простий рецепт пирога) ?!Джем з чорниці є джерелом вітамінів і біологічно активних речовин, які мають природне походження. До його складу входять фолієва кислота, холін, бета-каротин. Всього в одній маленькій…
Варення зі сливи у власному соку Відео: Слива у власному соку. / Слива на зиму. / Як приготувати сливу у власному соку.легкоГотово за:1 день 35 хвВарення зі сливи, можна використовувати для випічки або просто з чаєм. Слива получется соковитою, м`якою і зберігає свою…
Джем з лохини Джем з лохини хороший тим, що готувати його можна цілий рік, якщо ви зберегли свіжі ягоди в морозилці або живете в великому місті, який постачає нас свіжомороженими напівфабрикатами.Звичайно, повезло тим, у кого вийшло виростити садову лохину, або…
Густе варення Відео: Рясне полуничне варення.домашнє густе варення можна використовувати в якості начинки для пиріжків, рулетів і будь-який інший випічки. Густе варення (джем) готують з цілісних фруктів, разварівая їх і доводячи до желеподібної консистенції. Таке…
Чим лохина відрізняється від чорниці У безкрайніх російських лісах таке різноманіття трав і ягід, що в них мимоволі можна заплутатися. Про одних ягодах відомо дуже багато, в той час, як інші більшості відомі лише з чуток, а вже про відмінності лохини і чорниці знають взагалі одиниці.…
Варення з малини: від застуди та грипу Відео: Як лікувати застуду малиновим варенням?Красива і солодка ягода малина хороша в будь-якому вигляді: як свіжа, так і у вигляді всіляких морсів і соків. Але найбільш приваблива і смачна ягода, звичайно ж, у вигляді варення. Згадайте, навіть в…
Чорниця в дитячому харчуванні зміст1 Знайомимося з чорницею2 Чим корисна чорниця?3 Готуємо з чорниці4 Застосовуємо з обережністю5 посилання Знайомимося з чорницею Напевно, багатьом здасться дивним пропозицію познайомиться з такою ягодою як чорниця. Ви можете заперечити, що цю…
Як зберігати морошку взимку? Морошка - смачна і дуже корисна північна ягода. Переважно з`їдати її свіжою. Але якщо раптом господиня вирішить зробити запаси, то у неї можуть виникнути питання. Адже ягода - не найпопулярніша, і не кожен знає, що з нею можна зробити. Наприклад,…
Як зберегти чорницю на зиму чорниця - смачна і корисна лісова ягода, що містить вітаміни С і А, марганець, калій та інші мінеральні речовини. Насолодитися смаком і користю чорниці можна не тільки в літній сезон, а й взимку. Існує кілька способів зберігання ягід в зимовий час.…
Як можна зберегти обліпиху на зиму? Відео: Як заготовити обліпиху на зиму, консервування для сироїдів# 1Рецепти різноманітні: складні і доступні навіть починає. Найчастіше з обліпихи роблять варення, компоти, соки. А деякі хвалять обліпихи вино. Збирати корисну ягоду можна не тільки в…
Чорничне вино для зору Моя порада стане в нагоді тим, у кого проблеми із зором. Напевно, багато хто знає, що покращує його чорниця, краще свіжа, по півсклянки щодня. На жаль, сезон чорниці недовгий, а наші очі і взимку потребують підтримки. Для цього я раджу скористатися…