Висівки. Користь для здоров`я і краси

Пишні булки, білий хліб, повітряні батони - все це ми купуємо і їмо кожен день. Навіть для домашньої випічки нам більше підходить борошно вищих сортів. З нею пироги і все інше смачніше і пишніше.

Але так чи полезнарафінірованная (очищена) борошно?
Насправді в процесі очищення зерна злакових рослин позбавляються цінних речовин. І це стосується не тільки пшениці, але і, наприклад, рису, вівса та жита. Після такої обробки виходять зерна, що складаються в основному з легкоусваеваемие вуглеводів. Все інше вважається висівками.
Довгі роки "побічний продукт" борошномельного виробництва (саме так називають висівки) використовувався в корм худобі. Але сьогодні його можна знайти на прилавках супермаркетом і в аптеках, тому що висівки корисні й необхідні не тільки тваринам, а й людям.
У чому користь висівок?
Саме в оболонці рослин, яка видаляється, містяться вітаміни групи В, а також велика кількість клітковини. Саме Неперетравлювані волокна потрібні нашому кишечнику для нормальної роботи. У нас клітковина зазвичай асоціюється з овочами, але в висівках її майже в 2 рази більше (40%)!
Крім оболонок висівками стають і зародки рослин, які зазвичай знаходяться в кожному зерні. Їх видаляють для того, щоб злакові довше зберігалися, адже ця частина рослини швидко псується. Однак саме в них сконцентрований білок (нагадує м`ясної), вітаміни А, Е, а також омега-6 і омега-3 ненасичені кислоти.
Які захворювання запобігають висівки?

шлях і дію висівок
Як відомо, здоров`я людини багато в чому залежить від стану кишечника. Погана або порушена його робота може стати причиною серйозних захворювань. Якщо задуматися про те, чому раніше люди менше страждали ожирінням і іншими захворюваннями, властивими сучасному суспільству, то можна стверджувати, що однією з причин цього було вживання в їжу неочищеного борошна грубого помелу.
Але є й інші, не менш важливі якості висівок:
- вони очищають кишечник від шкідливого і непотрібного, так як виконують функцію "віника". Клітковина не всмоктується в кров і діє тільки в просвіті травного тракту.
В результаті того, що шкідливі речовини менше контактують зі стінкою кишки, знижується ризик розвитку пухлинного процесу.
Завдяки клітковині формується хороший харчова грудка, кишечник спорожняється регулярно і правильно, а це є профілактикою запорів і геморою.


Висівки стають прекрасним живильним середовищем для розмноження кишкової мікрофлори, що захищає від дисбактеріозу.
Клітковина сповільнює всмоктування жирів з кишечника, а це просто необхідно людям із захворюваннями серця. Саме надлишок жиру призводить до розвитку атеросклерозу з усіма наслідками, що випливають (інфаркти та інсульти).
Висівки корисно їсти людям, що страждають на цукровий діабет, тому що клітковина сповільнює і всмоктування вуглеводів.
Ненасичені жирні кислоти і вітаміни А, Е впливають на роботу статевої системи, тому вживання висівок позитивно позначається на сексуальному здоров`ї як чоловіків, так і жінок.
Ну і, звичайно ж, висівки - це просто знахідка для тих, хто хоче схуднути. З одного боку, вони створюють відчуття ситості, так як при розбуханні в кишечнику збільшують свій обсяг в 25 разів (!), А з іншого боку, уповільнюють всмоктування жирів і вуглеводів з кишечника. Калорійність висівок може бути різною в залежності від вихідної сировини. Так пшеничні стримають в 100 грамах 160 калорій, вівсяні - 240, а житні - 220. Незважаючи на це, всі вони однаково корисні. П`єр Дюка (знаменитий дієтолог) відгукується про висівках тільки позитивно, він зазначає, що цей продукт поєднує в собі цінову доступність, простоту у використанні і велику користь.
Висівки для краси
Сьогодні висівки використовую не тільки в домашній косметології, а й масштабах виробництва. Багато жінок чули про олію зародків пшениці. Фактично, його отримують з висівок. Воно прекрасно підходить для догляду за шкірою, що в`яне. Ще один продукт, який отримують з висівок (рисових) - це віск. Його застосовують при виробництві косметичних засобів.
Крім того, висівки можна легко використовувати в домашніх умовах, адже масок з цим засобом існує багато. Ось деякі з них: Якщо заважати яєчний жовток з висівками, то вийде відмінна маска від зморшок.
Висівки з молоком можна використовувати як очищувальний засіб. Таким складом потрібно масажувати особа близько 20 хвилин.
Якщо немає молока - не біда. Масажувати обличчя можна і чистими висівками. Особливо добре проводити таку процедуру вранці.
Якщо збити білок яйця, додати до нього лимонний сік і висівки, то вийде тонізуюча маска. Її досить тримати на обличчі 10 хвилин, після чого необхідно накласти холодний компрес.
Висівки корисні не тільки для особи, але і для всього тіла. Для того щоб шкіра стала м`якою і ніжною, можна прийняти таку ванну:
Спочатку змішати висівки з сухим молоком і насипати цю суміш в хустку, мішечок або шматок тканини. "конструкцію" необхідно підвісити так, щоб вода з крана в ванну протікала крізь суміш. При цьому необхідно масажувати тіло в воді. Варто сказати, що ця процедура підходить для сухої шкіри.
У разі якщо шкіра виглядає жирної або забрудненої можна використовувати таку суміш в хустці: висівки, квітки ромашки і меліси.
"Дякуємо" скажуть за висівки і волосся. Для того щоб додати їм блиск і шовковистість, необхідно приготувати з висівок відвар. Після того, як він охолоне, його проціджують і втирають в коріння волосся. Для видимого результату досить 4-5 процедур.
Ще трохи важливої інформації про висівках
В їжу висівки можна вживати не всім. Вони протипоказані при таких станах, як коліт, спайкова і виразкова хвороба. З обережністю їх можна їсти при гастриті, гастродуоденіті, панкреатиті і холециститі. Це пов`язано з тим, що під час деяких захворювань не бажано збільшувати перистальтику (рухливість) шлунково-кишкового тракту. А висівки саме так і діють.
Обережно варто ставитися до отрубям і під час вагітності. З одного боку, вони необхідні, так як є профілактичним засобом від закрепів і авітамінозу. Однак зайва перистальтика кишечника може підвищити тонус матки. Тому в усьому варто знати міру.
Зовсім маленьким дітям давати висівки не варто, але і тут є вихід: спочатку приготувати відвар з висівок, а потім на ньому зварити кашу або суп малюкові.
Якщо ви хочете ввести в свій повсякденний раціон труби, то варто знати наступне.
Як вживати висівки:
- їх можна додавати в будь-які страви (каші, салати, супи і навіть киселі) -
- висівками можна замінити невелику кількість борошна в домашній випечке-
- вони можуть стати паніруванням для котлет-
- висівки можна заварювати окропом або є сухими. У другому випадку їх потрібно запивати достатньою кількістю води, так як вони здатні сильно розбухати і вбирають рідини в 25 разів більше свого об`єму-

- в добу можна вжити не більше 30-40 грам цього продукту, що дорівнює 3-4 столових ложкам-
- починати потрібно з малого, спочатку досить буде 3 чайні ложки в день, потім - 3 десертні, а лише потім - 3 столові. Різко припиняти їх вживання також не варто, поступово потрібно скорочувати кількість висівок до 2 чайних ложек-
- для того щоб побачити позитивні зрушення в стані свого здоров`я, висівки необхідно вживати мінімум 1,5 місяці.