Які вітаміни є в грейпфруті

Сонячний фрукт, грейпфрут, не тільки смачний, а й корисний. Наявність яких вітамінів в грейпфруті робить його практично незамінним? Адже не тільки яскравими фарбами і соковитим наповненням привабливий цей плід, а й багатьма корисними якостями.

різноманіття сортів

Всього налічується близько 20 видів цього дивного вічнозеленої рослини, представника сімейства рутових. Умовно всі ці види діляться на дві великі групи: червоні грейпфрути та жовті (можливі варіації білого кольору з жовтими відтінками). Як правило, плоди з м`якоттю червоного кольору значно солодше, ніж їх побратими з жовтою серцевиною. Окремі сорти позбавлені насіння, а у деяких їх в надлишку. Проте різноманіття сортів і видів аж ніяк не зменшує їх смакових і корисних якостей.

Застосовується грейпфрут і його складові дуже широко. Крім вживання власне плодів в сирому вигляді, з них видавлюють сік, варять варення та джеми, використовують в кулінарії в якості становить для різних салатів, як фруктових, так і пряних. Лікеро-горілчана і кондитерська промисловість активно користується властивостями ефірних масел грейпфрута. Підприємства, що спеціалізуються на виробництві парфумерної продукції, теж активно застосовують ефірні масла, що володіють стійким запахом, здатні надати особливі ноти будь-якого аромату.

Вітаміни в грейпфруті

Грейпфрут цілком здатний замінити дорогий вітамінізований комплекс, виготовлений штучним шляхом. Завдяки тому що вітаміни в грейпфруті мають природне походження і оптимальний баланс, плоди дуже корисні. Добова потреба людського організму у вітамінах може бути задоволена вживанням грейпфрута протягом дня. Але це, звичайно, крайні заходи. Незважаючи на всю свою корисність, цитрусові можуть викликати алергію.

Всього 100 грам цього "сонячного" плода здатні дати людині майже 60% вітаміну С (добова норма), до 9% калію, необхідного для роботи серця, 3% магнію. Широкий ряд корисних речовин, присутніх в грейпфруті, представлений вітамінами групи В, Е, аскорбінової кислотою, вітаміном Р і багатьма іншими. Приблизний зміст вітамінів в грейпфруті:

1. Аскорбінова кислота (вітамін С) - 45 мг.
2. Тіамін (вітамін В₁) - 0,5 мг.
3. Токоферол (вітамін Е) - 0,3 мг.
4. вітамін В₃ - 0,2 мг.
5. Піридоксин (вітамін В₆) - 0,04 мг.
6. Рибофлавін (вітамін В₂) - 0,03 мг.
7. Пантотенова кислота (вітамін В₅) - 0,03 мг.
8. Фолієва кислота (вітамін В₉) - 3 мкг.
9. Вітамін А (ретинол) - 0,002 мг.

Грейпфрут має низьку калорійність: в 100 грамах плода міститься всього 35 ккал. Завдяки низькому вмісту жирів і вуглеводів, плід часто використовується в дієтах, спрямованих на позбавлення від надмірної ваги.

Джерело життєвої енергії

Вітаміни в грейпфруті наповнюють людину енергією. Фрукт, завдяки їх багатому вмісту, може бути використаний як лікувальний засіб.

Вітамін С, більше відомий як аскорбінова кислота, є органічною сполукою, родинним глюкози. Зменшення в раціоні частки продуктів, що містять цей вітамін, може привести до збоїв у виконанні своїх функцій сполучної і кісткової тканиною.

За своєю природою аскорбінка належить до антиоксидантів, тобто речовин, що уповільнює процеси окислення. До антиоксидантів відносяться також і токоферол, ретинол. Широке застосування природні антиоксиданти отримали в харчовій промисловості. Їх використовують з метою збільшення стійкості продуктів харчування, що містять жири і вітаміни.

З медичної точки зору, антиоксиданти сприяють уповільненню процесів старіння шляхом перешкоди руйнівній дії вільних радикалів. Природно, вживання тільки речовин з антиокислювальними властивостями навряд чи надасть позитивний ефект.

А ось включення в щоденний раціон свіжої зелені, овочів і фруктів, в тому числі грейпфрута, значно зменшить ризик виникнення захворювань серця, судинної системи, запобіжить неврологічні розлади, сприяючи тим самим продовження здорового та активного життя.

Токофероли - речовини, що володіють біологічною активністю. Їх існує величезна кількість. У сукупності всі вони носять назву вітамін Е. Токоферол перешкоджає окислювальним процесам в організмі, позитивно впливає на функціонування сечостатевої системи, активізує роботу м`язів, покращує засвоєння жирів, білків і ретинолу.

У практиці лікування різних недуг токоферол використовують в комплексі терапії атеросклерозу, трофічних виразок, давніх ран. Дуже корисна альфа-форма для забезпечення нормальної лактації, роботи репродуктивної системи, збереження вагітності, як лікувальний засіб при гіпертонії та ішемічної хвороби серця.

Нікотинова кислота має й інші назви (ніацин, вітамін В₃ або вітамін РР), бере активну участь в більшості реакцій окислення, що протікають в живих клітинах. Однак зловживання ним вкрай небажано, оскільки це може привести до пелагрі, захворювання, основними проявами якого є діарея та дерматит.

У лікувальних цілях вітамін В₃ застосовується для нормалізації концентрації ліпопротеїнів крові, в збільшеної дозуванні (до 4 грамів на добу) здатний знизити рівень загального холестерину. Сприяє розширенню дрібних кровоносних судин, поліпшенню мікроциркуляції.

Особливості вживання грейпфрутів

Володіючи багатьма корисними якостями, грейпфрут здатний нанести і шкода, особливо при неправильному його вживанні. Протипоказаний він при виразках або гастритах з підвищеною кислотністю.

Категорично не рекомендується одночасний прийом препаратів, що знижують тиск, і грейпфрута. При взаємодії з ліками він зменшує їх цілющу дію.

При харчуванні грейпфрутом з метою зниження ваги тьмяніє емаль зубів через неконтрольоване впливу на них фруктових кислот.

Разом з тим свіжовичавлений сік грейпфрута відмінно бореться з вірусними інфекціями і навіть з гепатитом С. Для гіпертоніків сік корисний ще й тим, що здатний нормалізувати внутрішньочерепний тиск і знизити рівень холестерину.

Майбутнім мамам грейпфрутовий сік може забезпечити "доставку" необхідних вітамінів, захист від інфекцій, поверне апетит і допоможе впоратися з токсикозом.

Головне - пам`ятати, що при надмірному вживанні навіть найкорисніших речовин може розвинутися зворотний ефект. Раціональний підхід до збалансованого і здорового харчування - запорука довгого і здорового життя.