Горохові пиріжки з картоплею - рецепт

категорія Кулінарія

Відео: Пиріжки з горохом

Фото до рецептом: Горохові пиріжки з картоплею

кухня: Домашня

Складність: Середній

Як приготувати

Відео: Смажені пиріжки з горохом

Почнемо з начинки.

Картоплю чистимо і відварюємо в підсоленій воді до розсипчастості. Розминаємо в пюре.

Цибуля та яблука чистимо, дрібно ріжемо. Раст. масло змішуємо з медом і на цій суміші обсмажуємо цибулю і яблука. Змішуємо з пюре, якщо потрібно - підсолюємо.

Тепер тісто.

Молоко і вершкове масло нагріваємо до 50-60 градусів, розчиняємо масло в молоці, всипаємо дріжджі, розмішуємо.

Додаємо щіпку цукру і присипаємо борошном. Ми залишаємо хвилин на 15, поки дріжджі не почнуть підходити.

Борошно (і пшеничну, і горохову) просіюємо, змішуємо з цукром і сіллю. Дріжджову суміш з`єднуємо з мацоні, яйце злегка збиваємо виделкою і додаємо в дріжджову суміш.

Борошно всипаємо в дріжджову суміш і замішуємо тісто, постійно рясно змащуючи руки раст. маслом. Місимо хвилин 20, поки тісто не перестане липнути до рук. Муки може знадобитися більше, ніж вказано в інгредієнтах. Тісто має бути м`яким, але тримати форму.

Тісто прикриваємо рушником і залишаємо підходити. Це тісто підходить довше, ніж просто пшеничне, у мене це зайняло 2.5 години, але це залежить від дріжджів. Знову злегка месім і залишаємо підходити вдруге.

Від тесту відщипуємо шматочки для пиріжків, розгортаємо в круглий коржик так, щоб краю були тонкими, а середина товстіший. Кладемо на середину начинку і збираємо краю торбинкою, защипуючи в вузлик.

Викладаємо на деко, покритий пекарської папером, вузликами вниз, змащуємо жовтком і ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Випікаємо хвилин 20-30, готовність визначаємо сірником і за ступенем рум`яності.

Виймаємо, викладаємо на тарілку, прикриваємо рушником, даємо постояти хоча б півгодини.

Смачного!

складові

Для тесту:

Борошно пшеничне (у мене цільнозерновий) 250-300г

Борошно гороху 250-300г

Мацоні (або кисле молоко) 300г

Молоко 1/2 склянки

Яйце 1 шт.

Масло вершкове 50-70г

Олія. 100г

Цукор 2 ст. л.

сіль

Дріжджі сухі 1 пакетик (11г)

.......................................................

Для начинки:

Картофель5 шт.

Яблука 2 шт.

Лук червоний 1 шт.

Мед 1 ч. Л.

Олія. для смаження

сіль

.......................................................

Жовток для змащення 1-2 шт.

Покрокові фото рецепта


Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею


Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Фото приготування страви: Горохові пиріжки з картоплею
Про рецепті
Дуже приємний у тесту смак, воно виходить більш розсипчастим, ніж звичайне тісто. Пиріжки можна не пекти, а посмажити - теж смачно. Мені довелося трохи посмажити, тому що тісто ще не встигло підійти, а на порозі з`явився голодний онук. Я зробила кілька штук і пріплюснула в коржик, посмажила - пішли на "ура".Предвіжу питання і відразу відповідаю - і ту, і іншу борошно замовила в "качконіс", Більше ніде не бачила.Горохові пиріжки з картоплею - рецептГорохові пиріжки з картоплею - рецептГорохові пиріжки з картоплею - рецепт

Рецепт: Горохові пиріжки з картоплею, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Паска великодній з медом і цукатами Паска великодній з медом і цукатами

Паска великодній з медом і цукатами, оздоблений білкової глазур`ю стане головним героєм вашого пасхального столу. Тісто для паски можна розділити на кілька порцій і зробити приємні подарунки близьким, адже це старовинна традиція - готувати на…

Пиріжки з рибою, цибулею і горіхами Пиріжки з рибою, цибулею і горіхами

Приготувати такі пиріжки не так і складно, а виходять вони надзвичайно смачними з яскравою горіховою ноткою. М`яке дріжджове тісто дуже підходить для рибної начинки, особливо, якщо це філе жирної і маслянистої скумбрії. Пиріжки з рибою цибулею і…

Смачні пиріжки з цибулею і яйцем Смачні пиріжки з цибулею і яйцем

Начинка із зеленої цибулі і яєць знайома нам ще з дитинства. Ці інгредієнти дуже смачно поєднуються з тестом. Сьогодні ми приготуємо пиріжки з додаванням олії і дріжджів. Вийде дуже смачно і ароматно! Така закуска стане в нагоді на роботі за обідом…

Пиріжки з рисом і яйцем в мультиварці Пиріжки з рисом і яйцем в мультиварці

Рис з яйцем - смачна і недорога начинка для пиріжків. Хоч з цього тесту можна зліпити пиріжки з будь-якою начинкою. Для солодкої покладіть в тісто більше цукру. А якщо є хлібопічка і мультиварка, то зовсім просто! Продукти + бажання - і ароматна…

Пиріжки з яблуками і родзинками Пиріжки з яблуками і родзинками

Яблука радують нас на прилавках магазинів цілий рік, і кожна господиня має на прикметі свій улюблений рецепт цієї випічки. Але, як то кажуть, рецептів яблучних пиріжків багато не буває. пропонуємо рецепт пиріжків з яблуками і родзинками.Пиріжки з…

Пиріжки з грибами і сиром на сковороді Пиріжки з грибами і сиром на сковороді

Відео: Найсмачніші смажені пиріжки з картоплею та грибамиРецептів смажених пиріжків існує дуже багато. За технологією приготування тіста вони діляться на сирні, дріжджові, на соді і кефірі ... Пиріжки на дріжджах найбільш популярні. Отже, приготуємо…

Пиріжки з полуницею і сиром під полуничним соусом Пиріжки з полуницею і сиром під полуничним соусом

Відео: сирний пиріг з полуницею. Простий рецепт і Лайфхак від Nataly GorbatovaУ пору солодкою запашною полуниці, наївшись вдосталь свіжих ягід, не забудьте спекти і пиріжки з ними. Пропонуємо простий рецепт дивовижних пиріжків з полуницею і сиром…

Як формувати пиріжки: покрокова інструкція Як формувати пиріжки: покрокова інструкція

Відео: Як зліпити красиві пиріжкиВідео: Різновиди дріжджових пиріжків з начинкою (Майстер клас)# 1Якщо хочеться знати, як приготувати пиріжки, рецепт є. Почнемо з простого. Тісто заводимо без дріжджів і опари. Прісне, але м`яке. Обов`язково додаємо…

Як готувати смажені пиріжки Як готувати смажені пиріжки

Відео: Домашні смажені пиріжки з картоплею і печінкою (рецепт приготування)пиріжки з м`ясом, з капустою, з повидлом, з яблуками ... Мало знайдеться людей, які б відмовилися з`їсти смачний смажений пиріжок, а то й не один. Вся принадність цієї страви…

Пиріжки з чорносливом в духовці Пиріжки з чорносливом в духовці

Пиріжки з чорносливом - смачне ласощі. Їх готують з картопляного, сирного і дріжджового тіста. Святковий рецепт пиріжків з чорносливом, спечених у вигляді разборніка, ви знайдете в цьому рецепті. Пиріжки ліпляться у вигляді круглих булочок і тісно…

Розтягаї з рибою в аерогрилі Розтягаї з рибою в аерогрилі

Відео: Відеорецепт. Пиріг з рибою в аерогрилі.компоненти Для тесту Борошно пшеничне - 2,5 склянкиДріжджі - 25-30 гМолоко - 1,25 склянкиМасло вершкове - 3 столові ложкиСіль за смакомДля начинки Філе риби - 400 гЦибуля ріпчаста - 2 шт.Олія - 2…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Горохові пиріжки з картоплею - рецепт