Реальна користь і шкода сала

З незрозумілих причин сало вважається національним продуктом України. А адже ще за кілька тисяч років до сьогоднішніх днів китайці вирощували свиней і вживали сало в їжу. А ось солоне сало - це винахід італійців. Але нічого вдіяти вже не можна, сало стало традиційно вважатися українським делікатесом. І треба визнати, що український продукт один з найсмачніших.

Суперечки навколо того, чи корисно сало чи ні, ведуться до цих пір. Хоча вже давно доведено, що користь і шкода сала залежать від того, з чим його їдять і в яких кількостях вживають. Треба віддати належне історії, де боротьба користі і шкоди сала завжди закінчувалася перемогою останнього. Але з недавніх пір звинувачення з продукту були зняті, до загальної радості жителів України.

В даний час дієтологи всіх країн зробили один дуже важливий висновок - користі у сала більше, ніж шкоди. І перше, що можна поставити в цьому співвідношенні, що це легкозасвоюваний продукт. До того ж воно має велику кількість цілющий властивостей, тому його можна використовувати і як лікарський препарат при болях в суглобах, при п`яткових шпори, екземі, при маститі, коли болять зуби і інші неприємності.

Відео: Сало: шкідливо чи корисно?

Звичайно, шкода сало приносить багатьом, якщо його вживати безконтрольно. Правда, є категорія хворих, кому воно просто протипоказано. Це будь-які захворювання жовчного міхура і печінки, а також людям із зайвою великою вагою тіла. Справа вся в тому, що в 100 грамах сала міститься 770 ккал. І для тих, хто тримає дієту, цей продукт буде не просто недоречний, він буде тільки на шкоду. Зате при необхідності отримати калорії або при виснаженні, бутерброд з салом на сніданок - відмінний засіб для поправки здоров`я.

Відзначимо, що в природі існує досить велика його різновид, де свиняче займає безумовно перше місце за споживанням. Хоча саме цілющими властивостями володіють і всі інші:

• Ведмеже;
• Собаче;
• борсукове;
• бараняче;
• Яловиче.

Лікувальні властивості сала

Чому ж сало володіє такими високими цілющими властивостями? На це питання можна відповісти тим, що в цьому продукті у великій кількості присутні нижченаведені елементи, які так корисні нашому організму.

1. Арахідонова кислота. Вона дуже необхідна для функціонування головного мозку, надниркових залоз і печінки. Саме ця кислота впливає на гормональний фон і холестериновий обмін.
2. Леноленова і пальмітинова кислоти.
3. Каротин.
4. Вітаміни А, D і Е. Вітамінів в салі багато, просто цих міститься в більшій кількості.

Навіть уже ці елементи говорять про те, що сало - це чудовий продукт, який допоможе тим, хто хоче підтримати свій імунітет. Але всіх бажаючих бути здоровими цікавить питання, пов`язане з холестерином. Так ось, в організмі холестерину більш ніж достатньо. І на його функціональність впливає не присутність елемента, а його рівень вмісту. І чим цей рівень вище або нижче від норми, тим гірше вам. А сало, навпаки, допоможе підтримати даний рівень.

Відео: Свиняче Сало: Шкода або Користь?

До того ж відмова від прийому сала або інших тваринних жирів погіршить стан організму. Адже мало хто знає, що холестерин впливає на правильне і здорове функціонування м`язів. І серцевий м`яз в даному випадку не виняток. Ось чому помірне споживання сприяє підтримці холестерину на необхідному рівні.

Повертаючись до питання про користь і шкоду сала, відзначимо, що 30 грам цього продукту в день - ніякої шкоди не принесе. До того ж саме це кількість дасть можливість підтримувати холестерин в нормі. З усіх видів найкориснішим вважається солоне в сухому вигляді. Всі інші, які проходять термічну обробку, до споживача доходять зі зниженим складом поживних речовин. До речі, калорійність солоного сала становить 815,6 ккал.

І ще один важливий момент. Якщо перед вами постає проблема, як використовувати сало в якості лікарського засобу, то найкращий варіант - це зовнішнє застосування.