Гарячий шоколад є ідеальної кульмінацією для будь-якого розкішного десерту. Його смак багатий, вершковий, солодкий, не будучи занадто нудотним. Найкраще те, що його неймовірно легко готувати, для цього потрібно всього лише кілька основних інгредієнтів.
складові
1 стакан органічних жирних вершків
1/2 склянки золотого або кукурудзяного сиропу
1/3 склянки темно-коричневого цукру, упакованого
2 столові ложки порошку какао
Дрібка солі
225 г шоколаду з 60% какао, розбитого на шматочки (можна взяти до 70%)
2 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка ароматизатора, наприклад, екстракт ванілі, м`ятна олія або ром
кроки
1
Додайте жирні вершки і сироп в сотейник і змішайте на середньому вогні. Сироп, який додається в цьому рецепті, запобіжить затвердіння гарячого шоколаду при його попаданні на що-небудь холодне, наприклад, морозиво. Якщо ви вирішите, що хочете, щоб ваш гарячий шоколад затвердів при попаданні на холодне морозиво, замініть сироп цукром, або спробуйте повністю виключити сироп для менш солодкого гарячого шоколаду.
Ви можете вибрати золотий або кукурудзяний сироп. Золотий сироп готується з цукрової тростини, тим часом, як кукурудзяний сироп готується з - ви вгадали - кукурудзи. У золотого сиропу багатший, комплексний аромат, ніж у кукурудзяного сиропу, хоча він коштує дорожче. В Америці більшість кукурудзяних сиропів генетично модифіковані.
2
Додайте порошок какао, коричневий цукор і щіпку солі до вершкам і сиропу, помішуючи до повного змішування. Помішуйте важким віночком, поки все інгредієнти не змішаються і рідина не вийде чітко шоколадного кольору.
3
Продовжіть готувати рідину, поки вона не почне кипіти, приблизно 2 або 3 хвилини. Зніміть каструлю з вогню.
Якщо можете, переконайтеся, що температура рідини не перевищує 115 ° C. Це буде гарантувати, що гарячий шоколад не схопиться і не затвердіє. Точка кипіння цукру відома як м`яке кипіння. Якщо температура рідини перевищує 115 ° C, то це вже сильне кипіння і при цьому цукор твердне. Для гарячого шоколаду це не ідеально.
4
Додайте вершкове масло і шоколад в каструлю. Розмішайте. У міру остигання гарячий шоколад почне тверднути, хоча все одно збереже свою рідку консистенцію.
Додайте будь-які додаткові ароматизатори. На цьому етапі гарячий шоколад буде дуже смачним. Але якщо ви хочете надати йому пікантний смак додаванням екзотичних, солодких і освіжаючих ароматів, ось кілька пропозицій. Необхідно додати лише 1 чайну ложку будь-якого з наступних інгредієнтів:
Апельсинове або м`ятна олія
Трояндова олія
ром
екстракт ванілі
6
Подавайте і насолоджуйтеся! Подавайте поверх морозива з фруктами, звичайної старої порції домашнього морозива або навіть вафель в якості розкішного частування.
Поради
Експериментуйте з різними видами шоколаду для приготування відмінного гарячого шоколаду!
Охолодіть його і занурте в нього ескімо, утримуючи за паличку!
Відео: Як приготувати каву капучино, гарячий шоколад і 3х шарове латте без кави машини | Little Lily
Нижче представлений простий і економний рецепт шоколадного сиропу, яким можна полити морозиво або використовувати для шоколадного тістечка. Він набагато дешевше і смачніше покупного, і ви точно знаєте, як він приготований! складовіВідео: Як…
З шоколадної мастики можна створити безліч різноманітних фігурок або прикрас для тортів і інших кондитерських виробів. Ви можете зробити власну шоколадну мастику за допомогою вашої плити або мікрохвильовій печі, приклавши мінімум зусиль. Про це…
Також як банановий спліт або коктейль, морозиво з сиропом вважається легендарним десертом. До того ж, його неймовірно цікаво готувати. Все, що вам потрібно, це трохи морозива, кілька сиропів і крапелька уяви.Відео: Як приготувати вершкове морозиво…
Білий гарячий шоколад - дуже смачний варіант звичайного гарячого шоколаду. Хоча деякі люди можуть стверджувати, що білий шоколад - НЕ "справжній шоколад", Для багатьох людей він як і раніше смачний - і цей смак їм дійсно подобається! Цей…
Бейліс (Baileys) - напій, який представляє собою суміш вершків і віскі. Всі звикли, що цей напій можна придбати тільки в роздрібній торгівлі. Однак Бейліс можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться такі інгредієнти, як…
Гарячий ром з маслом - дуже смачний напій. Цей напій має чудовий смак, тому ви можете пригостити ним своїх гостей на вечірці, або ж просто випити його в колі своєї родини. Ви можете приготувати суміш, необхідну для цього напою, і піднести її в…
Відео: Японський шоколад із зеленим чаєм Нама шоколад [LudaEasyCookМатчу - це порошкоподібний зелений чай, який японці використовують в своїх традиційних чайних церемоніях. Він має гарний зелений колір і гіркуватий смак. Його можна використовувати…
Шоколадні трюфелі (названі на честь земляних, покритих брудом грибів, які вони нагадують) - прекрасний і розкішний спосіб принести комусь особливе задоволення (в тому числі себе). З цими інструкціями ви можете зробити їх, не виходячи з кухні, і…
Відео: ШОКОЛАД і ПОХУДЕНІЕ Який шоколад краще? Користь шоколаду Якщо ви прокинулися похмурим осіннім ранком з бажанням відчути смак солодкого життя, поліпшити настрій, покращати і схуднути - скористайтеся наступним рецептом: почніть вживати…
Типнапої складовіШоколад молочний пористий, морозиво - за смаком, банани, молоко. Спосіб приготуванняШоколад краще використовувати саме пористий молочний, так як тільки він надає коктейлю особливу легкість. на ½- стандартної великий…
Зміст: Історія виникнення шоколадуЯк приготувати шоколад своїми руками?Шоколадні цукерки ручної роботиШоколад ручної роботи є для багатьох улюбленим десертом. Дійсно, відкриваючи коробку цукерок, завжди завмираєш в очікуванні різноманітних…