Як приготувати таратор
категорія Faq
Відео: Картопляна запіканка з фаршем (МУСАКА), суп "ТАРАТОР" Болгарська кухня
Таратор - це дуже відомий холодний болгарський суп. Найчастіше для його приготування використовується натуральний йогурт, але з кефіру, кумису, айрану і інших кисломолочних напоїв теж виходить смачно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 мілілітрів йогурту або кефіру;
- - 50 грам волоських горіхів;
- - 300 грам огірків;
- - 1 пучок кропу;
- - 2 зубчики часнику;
- - 2 ст.л. рослинного масла;
- - перець і сіль.
Інструкція
1
Вимийте огірки і зніміть з них шкірку, порізати їх на дуже дрібні кубики.
2
Вимийте кріп, відокремте його від гілочок і дрібно наріжте.
3
Порубати волоські горіхи в измельчителе або потовчіть в ступі. Горіхи повинні перетворитися в практично кашку.
4
У посуд для супу покладіть горіхи, огірки, кріп. Посоліть і поперчіть.
5
Видавіть через чеснокодавку часник, додайте його в суп, влийте рослинне масло.
6
Все добре перемішайте.
7
Додайте йогурт без добавок або будь-який кисломолочний продукт, знову перемішайте.
8
Додайте кип`ячену воду від 0,5 до 1 склянки в залежності від бажаної густоти страви.
9
Якщо кисломолочний продукт кислий тільки злегка, додайте лимонний сік за смаком.
10
Поставте суп в холодильник до повного охолодження (приблизно на 30-60 хвилин).
Зверніть увагу
Актуальний таратор в спекотні літні дні. Додатково можна додати шматочки колотого льоду.