Яблучний сік на зиму
Приготувати яблучний сік на зиму можна декількома способами. При наявності соковарки приготування яблучного соку на зиму значно спрощується. Використання електросоковижималки також полегшує завдання. Але і при відсутності всіх цих приладів приготувати яблучний сік на зиму - не проблема.
Як заготовити яблучний сік на зиму в домашніх умовах?
Яблучний сік на зиму можна готувати практично з будь-яких яблук, але найсмачніший сік вийде все ж з літніх яблук солодких сортів. Кислі яблука часто бувають більш соковитими, ніж солодкі, але приготований з них сік зазвичай занадто терпкий, для поліпшення його смаку доводиться додавати велику кількість цукру.
Сік можна отримати з яблук за допомогою соковижималки, соковарки і вручну.
- Для приготування соку за допомогою електричної соковижималки, яблука слід очистити від насіння і розрізати на часточки, розмір яких визначається розміром отвори соковижималки. Після віджимання в електросоковижималку виходить відфільтрований яблучний сік без м`якоті.
- У соковарці яблука обробляються парою, тому в такому соку завжди є домішка води. Але сам сік виходить дуже світлим і прозорим, навіть чистішим, ніж в соковижималці. Ну а те, що соковарці не потрібно електрику, робить її особливо зручною для використання на дачі і в саду. Готують яблука для соковарки точно так же, як і для електричної соковижималки, але скибочки можна робити більші - яблука середнього розміру досить розрізати на четвертинки.
- Віджимання соку вручну - найстаріший і самий трудомісткий спосіб обробки яблук. Для приготування вручну яблучного соку на зиму, плоди необхідно подрібнити в м`ясорубці або натерти на тертці. Потім яблучне пюре загортають в три шари марлі і віджимають сік, поступово її перекручуючи. У такому соку завжди є трохи м`якоті, це багатьом подобається.
Яблучний сік на зиму
У цьому рецепті ми розповімо, як підготувати до зберігання яблучний сік, отриманий вручну або за допомогою електросоковижималки.
Необхідні інгредієнти:
- яблука
- цукор
Покрокова інструкція:
- Підготуйте яблука: помийте, поріжте на шматочки, видаліть насіння, при необхідності натріть на тертці.
- Відіжміть сік з підготовлених яблук вручну або за допомогою електричної соковижималки.
- Якщо вас не влаштовує, що в соку виявилося багато м`якоті, профільтруйте його через застелене марлею сито.
- Злийте яблучний сік в емальовану каструлю і додайте цукор за смаком.Увага! Кількість цукру в рецепті не вказано, так як це залежить від ваших уподобань і від того, з яких яблук ви готуєте сік. При приготуванні пробуйте сік на смак. Якщо яблука солодкі, додавати цукор вам може не знадобитися зовсім.
- Поставте сік на середній вогонь і поступово доведіть його до температури 90-95 ° С, тобто майже до кипіння.
На замітку! Визначити потрібну температуру можна без градусника. Уважно подивіться на поверхню нагрівається соку. Як тільки ви помітите, що від дна каструлі до поверхні починають тягнутися тонкі ниточки дрібних бульбашок - сік пора вимикати, він досяг потрібної температури. Якщо ви перетримаєте сік на вогні і допустите його закипання, ваша заготівля ризикує опинитися без більшої частини вітамінів. - В процесі нагрівання кілька разів знімайте утворюється на поверхні соку піну.
- Готовий яблучний сік негайно розлийте в підготовлені заздалегідь стерилізовані теплі банки або пляшки і закатати прокип`яченими кришками (кришки кип`ятіть не менше 10 хвилин).
- Переверніть банки з соком на застелену ковдрою поверхню і укутайте їх зверху. У такому вигляді банки повинні повільно охолонути, на це будуть потрібні добу. Потім приберіть сік на зберігання.
Читайте також рецепти мочених яблук на зиму.
Як приготувати яблучний сік на зиму в соковарці: відеорецепт
Якщо вам потрібно отримати сік з великої кількості яблук, зручно буде зробити це за допомогою соковарки. Оскільки сік з соковарки не вимагає додаткового прогрівання, ви можете зціджувати його безпосередньо в банки і закочувати їх в міру наповнення.
Смачного!
Як приготувати коктейль "яблучний мартіні" Відео: Коктейль Apple Martini (Яблучний Мартіні)Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.приготувати коктейль "яблучний мартіні" дуже легко. Ви додасте коктейлю шарм, додавши в якості прикраси карамель або часточки яблук.…
Сидр яблучний в домашніх умовах Яблучний сидр був відомий ще в Давньому Єгипті. але назва "сидр" дав йому француз. Він просто-напрорсто сіл на мішок з яблуками, і вони подавилися. Сидр яблучний довгий час вважався напоєм для бідних людей. В даний час він дуже популярний…
Яблучне пюре з персиками на зиму Чудовий спосіб зберегти аромат яблук і персиків - приготувати смачне пюре на зиму, яке має світлий янтарний відтінок і чудовий сонячний, літній запах. У ньому великий запас вітамінів і корисних властивостей, які так потрібні людині для підтримки…
Як зробити яблучний оцет Яблучний оцет це абсолютно натуральний продукт, який, як вважається, має безліч корисних властивостей, наприклад, здатністю підвищення витривалості і імунної системи. Щоб зробити яблучний оцет в домашніх умовах, потрібно приблизно 7 місяців.…
Чим корисний яблучний сік Про користь соків людство дізналося ще в стародавні часи. У той час люди вважали, що людина отримує життєві сили рослин, вживаючи їх соки. Одним з найбільш популярних соків на території нашої країни завжди був яблучний. Він корисний, смачний і…
Яблучний соус з корицею і гвоздикою складові500 г яблук200 г цукру або цукрової пудри1 лімон15 г крохмалюмелена корицямелена гвоздикаСпосіб приготуванняяблука вимити, очистити, видалити серцевину, крупно нарізати. лимон вимити, цедру натерти на тертці, вичавити сік.Яблучну шкірку…
Пектин в домашніх умовах: краще, ніж з магазину Вважається, що пектин не тільки покращує кровообіг і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а й сприяє виведенню з організму важких металів і токсинів, що отруюють організм. Він знижує вміст холестерину в крові і знижує ризик серцево-судинних…
З якого віку можна давати дитині яблучне пюре Новонароджена дитина росте. Він швидко розвивається і з цікавістю пізнає світ. Для активного росту і хорошого здоров`я малюкові необхідний цілий комплекс вітамінів. У перші місяці життя він бере все необхідне з грудного молока. Але з часом цього…
Як можна зберегти обліпиху на зиму? Відео: Як заготовити обліпиху на зиму, консервування для сироїдів# 1Рецепти різноманітні: складні і доступні навіть починає. Найчастіше з обліпихи роблять варення, компоти, соки. А деякі хвалять обліпихи вино. Збирати корисну ягоду можна не тільки в…
Як приготувати сидр: два способи Сидром називають слабоалкогольний шипучий напій, який найчастіше буває приготований з яблук. По суті, це яблучний сік з вуглекислим газом. Якщо у вас періодично накопичуються будинку запаси яблук, буде корисно дізнатися, як правильно приготувати…
Як пити гарбузовий сік Відео: Як пити гарбузовий сікПро користь гарбузового соку можна говорити нескінченно. Це і дієтичний продукт, і засіб від безсоння, і профілактика серцево-судинних захворювань, і засіб від сечокам`яної хвороби та багато іншого. Крім того, гарбузовий…