Качка з гречкою у власному соку (покроковий рецепт з фото)
Відео: Качка з гречкою
Багато разів чула думку, що домашню качку без певної підготовки і спеціального маринаду неможливо спекти так, щоб ця пташка була і смачною, і м`якою, і соковитою. Особисто я до недавніх пір теж належала до тих, хто так думає.
Але зараз хочу зробити заяву: домашню качку без всяких витончених маринадів і довгої підготовки приготувати м`якої можна. І в цьому рецепті я хочу детально розповісти, як мною була приготовлена чергова качка з гречкою у власному соку без всяких складних маринадів.
Звичайно, фарширувати качку можна чим завгодно душі. На мій погляд, наповнення качиної тушки гречкою - найвдаліше рішення. Виходить повноцінний обід або вечерю. Чи не доведеться мудрувати з гарнірами і основними стравами.
Як приготувати рецепт качка з гречкою у власному соку:
1) Починати приготування, звичайно, потрібно з попередньої підготовки. Я на 2 години заливаю качку звичайної холодною водою і ставлю її на балкон (якщо холодно) або в холодильник. За цей час з качки повинна виділитися залишилася кров, адже як би вміло її ні зарізали, кров все ж залишається всередині тушки. Після качку вийняти з води і дати їй час стекти. Натерти тушку зверху сіллю і подрібненим часником.
2) Щоб качка була ароматною, рекомендую натерти її спеціями: каррі, подрібненим коріандром, паприкою, тмином, орегано. Після залишити качку ненадовго при кімнатній температурі. В спеціях вона помарінуется рівно стільки, скільки буде готуватися і остигати гарнір.
3) Як гарнір я використовую гречку. Гречку необхідно перебрати, промити під проточною водою і відварити до готовності в підсоленій воді. До речі, дуже смачною вона виходить, якщо вариться не в воді, а в бульйоні - м`ясному або овочевому, вибирайте до смаку. Готову кашу остудити.
Відео: КУРКА З гречкою в ДУХОВЦІ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
4) Наповнити тушку качки готової гречкою. Зшити її, щоб каша не випала.
5) Помістити качку в рукав для запікання і відправити в розігріту до 220 градусів духовку на півтори години. Після зменшити температуру до 180 і продовжити запікання ще півгодини.
6) За час термічної обробки качка пустить багато соку і жиру. Саме в ньому вона буде готуватися. Як тільки ви побачите, що качка стала рум`яною, можна її виймати їх духової шафи, але з рукава не поспішайте витягати. Нехай вона в рукаві постоїть при кімнатній температурі ще близько півгодини. Після звільнити птицю з рукава і подати до столу, не забувши видалити нитку, якою вона була зшита.
Інгредієнти для рецепта "качка з гречкою у власному соку":
Качка домашня, часник (1 головка), сіль (за смаком), каррі, подрібнений коріандр, паприка, кмин, орегано (в рівних пропорціях), гречка (для гарніру).
Качка в фользі (покроковий рецепт з фото) Відео: Качка в духовці, ніжна, соковита і ароматнаОстаннім часом досить популярним став спосіб приготування м`яса, птиці і риби в алюмінієвій фользі або в рукаві для запікання. Це не випадково: такий спосіб зручний і не забирає багато часу. Крім…
Варення зі сливи у власному соку Відео: Слива у власному соку. / Слива на зиму. / Як приготувати сливу у власному соку.легкоГотово за:1 день 35 хвВарення зі сливи, можна використовувати для випічки або просто з чаєм. Слива получется соковитою, м`якою і зберігає свою…
Курка з гречкою в духовці - ситна вечеря для всіх Курка з гречкою - це те блюдо, інгредієнти для якого завжди опиняться під рукою в потрібний момент. Грамотно їх поєднавши, можна зробити дуже ситне і корисне частування для всієї родини. При цьому в більшість рецептів курки з гречкою не належать…
Гречка з куркою зміст:Курка з гречкою в духовці - найсмачніший рецептКурка з гречкою в мультиварці - покроковий рецепт з фотоРецепт курки, фаршированої гречкоюКурка з гречкою в горщикуРецепт гречки з куркою і грибамиГречка з куркою "по купецькому"Як…
Що смачніше - гусак або качка. Чим відрізняється гусак від качки, в чому різниця Дуже рідко застілля обходиться без м`ясних продуктів. Це поживний продукт, який добре втамовує відчуття голоду і насичує організм білком. Кожен сорт м`яса має свої позитивні і, навіть, негативні якості. М`ясо птиці присутній на нашому столі найбільш…
Робимо соус для качки своїми руками: найпопулярніші рецепти з фото Качка - вишукане м`ясо, відмінно поєднується зі всілякими густими соусами і підливою. Готувати їх можна практично в будь-якому поєднанні адже, як стверджують досвідчені кухарі, чим більше інгредієнтів, тим багатшими смак соусу. Головне - чітко…
Як приготувати кров`яну ковбасу: смачна "кров`янка" "кров`янка", Або кров`яна ковбаса, була придумала ще в Стародавній Греції, якщо вірити переказам. М`ясо в усі часи вважалося продуктом дорогим, а кров домашніх тварин обходилася набагато дешевше. Тому кров`яна ковбаса в домашніх умовах…
Маринована качина грудка Підійде і на святковий стіл, і на бутерброди з ранку УЧАСНИК КОНКУРСУСвяткові страви до великоднього столуКонкурс рецептовПразднічние страви до Великоднього столуПасхальний конкурс завершеноСКЛАДОВІГрудка качина - 1 штГірчиця - 1 ч. Л.Соєвий соус -…
Як зробити з паперу качку? Автор: Валерія ІваненкоОрігамі - вишукане японське мистецтво, яке дозволяє створювати з паперу найрізноманітніші фігури, аж до найбільш складних. Журавлики і жаби, трансформери і човники - чого тільки не придумають справжні майстри. Але, звичайно,…
Як четвертувати качку Четвертувати качку дуже просто за допомогою обробної дошки і набору кухонного приладдя. Однією з причин четвертування качки є відділення світлого м`яса, такого як грудка, від темного м`яса, такого як стегна і крильця. У цих видів м`яса різна…
Як готується качка, тушкована з капустою і брусничним соусом Відео: Качка з журавлинним соусом. Просто Рецепт.У російській кухні це блюдо вважається традиційним на Різдво чи Новий Рік. Незважаючи на всю простоту приготування, це блюдо сподобається сильній половині людства, тому що воно досить ситне. Крім…