Морський рис, відварений в молоці з чебрецем, з соусом з лобстера
СКЛАДОВІ
- Для горохового пюре:
- морква - 1 шт
- половинка стручка ванілі, розрізаного вздовж
- 400 г цибулі-порею, тільки біла частина
- сіль, перець, цукор за смаком
- цукор за смаком
- сіль, мелений перець
- 500 мл бульйону з лобстера
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- 5 скибочок бекону
- Для соусу з лобстера:
- вершкове масло
- 20 мл апельсинового соку
- молоко
- масло вершкове - 50 г
- 20 г солодкої гірчиці
- 600 г філе морського чорта
- 10 гілочок свіжого чебрецю
- шматочок свіжого імбиру довжиною 3 см, нарізаний
- сіль
- Для гарніру з лука:
- 100 г жовтого лущеного гороху
Відео: Путіну показали, як морський ангел поїдає чортика
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготувати гарнір з лука. Порей нарізати тонкою соломкою і викласти в сотейник з розтопленим вершковим маслом. Гасити на повільному вогні, поки цибуля не стане м`яким і прозорим. Посолити, поперчити і, якщо необхідно, додати цукор. Приготувати пюре. Очистити і дрібно нарізати цибулю і моркву, горох відварити з підготовленими овочами до м`якості. Злити рідину, змішати в блендері горох і овочі, додавши масло, гірчицю, сіль і перець. Приготувати соус. Влити бульйон і апельсиновий сік в сотейник, додати розрізаний уздовж стручок ванілі, очищений і дрібно нарізаний імбир. Довести до кипіння і готувати на середньому вогні, поки весь обсяг не Уваров до 200 мл. Посолити, поперчити і, якщо необхідно, додати цукор. За концентрації готовий соус повинен нагадувати сироп. Філе морського чорта розрізати на 4 частини. Молоко довести до кипіння в невеликій каструлі. Посолити і поперчити, додати чебрець, покласти рибне філе. Ще раз довести до кипіння і, знявши з вогню, відставити на 7 хв. Окремо на сковороді обсмажити бекон до хрусткої скоринки. Охолодити, виклавши на паперовий рушник, потім розмолоти в пудру в млині для спецій. На тарілку викласти гарнір з лука, зверху помістити рибу, поруч - горохове пюре. Прикрасити блюдо соусом з лобстера і пудрою з бекону.
Відео: Путін порівняв себе з морським ангелом, що поїдає морського чорта
час готування
2 год 30 хв
кількість порцій
4 порції
складність приготування
середньо
вегетаріанське
немає
технологія
Варка
Відео: ПУТІН: «Морський ангел, і він поїдає чортика, так? Те, чим я займаюся »24.04.2017
кількість калорій
893 ккал
Суп-пюре з яблук з гарбузом Рецепт приготування чудового осіннього супу-пюре з яблук з гарбузом.складові яблука (кисло-солодкі) - 500 г гарбуз - 500 г цибуля - 1 шт. часник - 1 зубчик вершки молочні (жирність 22%) - 250 мл масло рослинне - 2 ст. л. чебрець (сушений) - 0,25 ч.…
Вершковий соус з каррі складові500 мл овочевого бульйону200 мл вершків1 невелика цибулина1 корінь петрушки50 г вершкового масла30 г борошна10 г каррісільСпосіб приготуванняЛук і корінь петрушки очистити, вимити, дрібно нарізати.Розігріти на сковороді 20 г вершкового…
Рататуй - рецепт Відео: Рататуй - рецепт: запечені овочі по-французьки | добрі рецепти кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиВідео: Рататуй дуже смачний рецепт!Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кружальцями, товщиною ~ 0,2-0,3 см.Кабачки…
Соус томатний на м`ясному бульйоні складові500 мл м`ясного бульйону500 г томатного пюре50 г вершкового масла30 г борошна1 цибулина1 невелика морква1 корінь петрушкилимонна кислотаперецьлавровий листцукор і сіль за смакомСпосіб приготування Овочі очистити, вимити, дрібно нарізати і…
Соус для курки - 6 смачних варіантів Існує безліч варіантів приготування соусу для курки. Ось кілька рецептів, які, на наш погляд, найбільш вдалі.Соус для куркиТоматно-сирний соус для куркиДля його приготування знадобляться такі інгредієнти: консервовані томати (1 банка)плавлений сир…
Соус з грибами і каперсами складові300 мл основного білого рибного соусу75 г томатного пюре50 мл білого вина75 г білих грибів10 г каперсів1 цибулина50 г вершкового маслазелень кропу і петрушкицукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЛук очистити, вимити, нарізати. Гриби…
Рецепти дієтичних страв для пароварки На багатьох кухнях сьогодні можна побачити пароварку. У гонитві за модними тенденціями ми купуємо техніку, але не хочемо з нею розбиратися і дізнаватися всі можливості.Дуже даремно, адже пароварка - відмінне рішення для тих, хто хоче харчуватися…
Як приготувати морський язик? Відео: Морський язик в клярі{Adsense}Дуже популярною є риба морський язик. Рецепти його приготування вкрай різноманітні. Морський язик - досить жирна риба, проте її жир дуже корисний для організму людини і легко засвоюється ім. У цій рибі практично…
Курячі рулетики з имбирно-йогуртную соусом Ця страва з улюблених моїх шедеврів. Курячі шашлички люблю шалено, сподіваюся, рецепт сподобається і вам. Куряче філе - 2 шт Імбир корінь (2 см.) Часник (3 зубчики) Перець червоний чилі (пол стручка) Йогурт 0-1% - 400 г Сіль спеції (за смаком)…
Запіканка з морських гребінців і креветок в білому вині складові1 кг філе білої риби450 г морського гребінця400 г очищених дрібних креветок2 цибулини250 г твердого сиру1/2 ст. молока140 г вершкового масла1 ст. вершків 33% -ної жирності1/2 ст. білого сухого вина1 ст.л. тертого хрону2 скибочки білого…
Буйабес СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…