М`ясна запіканка з яловичого рубця і овочів по-французьки
Відео: Яловичий рубець, закуска.
складові
Відео: Готуємо рулети з рубця лося Полювання є полювання
- 1 кг яловичого рубця
- 2 л м`ясного бульйону
- 500 г томатів у власному соку
- 3 моркви
- 3 стебла селери
- 2 невеликі цибулини
- 2 зубчики часнику
- 250 мл білого сухого вина
- 100 г швейцарського сиру
- 2 ст.л. гірчиці
- 50 г вершкового масла
- 50 мл рослинного масла
- 2 гвоздики
- 5 горошин чорного перцю
- 1 лавровий лист
- сіль, перець мелений - за смаком
Спосіб приготування
Відео: Фляки (Flaki wo owe) .Суп з рубця. Польська кухня // Polish cuisine. Flyak
- Рубець почистити жорсткою щіткою, промити і нарізати брусками довжиною 5 см і шириною 1 см.
- Залити рубець 2 л води, довести до кипіння, знімаючи піну, і варити протягом години. Відкинути на друшляк.
- Морква, цибуля і часник почистити і нарізати невеликими кубиками. Так само нарізати і промитий селера.
- На розігрітій олії обсмажити цибулю і моркву протягом 5 хвилин. Потім додати селеру і часник і обсмажувати ще 2 хвилини.
- Додати шматочки рубця і гірчицю. Добре перемішати. Влити вино і тушкувати до його повного випаровування.
- Влити м`ясний бульйон, довести до кипіння і додати розім`яті виделкою томати разом з соком. Гасити на повільному вогні протягом 5 годин.
- За 20 хвилин до готовності додати лавровий лист, горошини перцю і гвоздику. Посолити.
- У форму для запікання викласти отриману суміш і посипати тертим сиром.
- Запікати в прогрітій до 200 градусів духовці протягом 10 хвилин.
Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано складові320 г фарфалле1 л будь-якого бульйону80 г пармезану1 цибулина100 мл сухого білого вина50 г вершкового масла1 ч.л. сушеного ореганосіль, чорний перець мелений - за смакомСпосіб приготуванняБульйон довести до кипіння.Цибулю почистити,…
Картопляна запіканка з курячим філе і квасолею складові200 г курячого філе600 г картоплі1 ст. консервованої квасолі3/4 ст. молока100 г твердого сиру50 г вершкового масласіль за смакомСпосіб приготуванняКартоплю почистити, відварити і приготувати картопляне пюре, з молоком, маслом і сіллю.Куряче…
Гриби, запечені з макаронами в аерогрилі компоненти Гриби свіжі - 500 гМакарони - 200 гЦибуля ріпчаста - 2 шт.Яйця - 2 шт.Молоко - 1 стаканСметана - 0,5 склянкиМасло вершкове - 2 столові ложкиСир тертий - 2 столові ложкиСіль за смакомСпосіб приготуванняГриби перебрати, промити і відварити…
Томатний соус з грибами 300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…
Курячі серця, запечені з макаронами складові300 г курячих сердець300 г макаронів2 цибулини1 ст. молока2 яйця200 г твердого сиру1 ст.л. борошна50 г вершкового масласіль, чорний мелений перець - за смакомСпосіб приготуванняКурячі серця розрізати уздовж на чотири частини і обсмажити…
Пряні пончики з гарбуза і батату з цитрусовим сиропом Відео: SCP-261 Пан-мірне Торговий і експеримент Ввійти 261 оголошення Де + повний +складові1/2 кг батата1/2 кг гарбуза4 ст. борошна2 яйця4 цілі гвоздики2 палички кориціщіпка запашного перцю2 ст.л. сухих дріжджів4 ст.л. цукрудрібка солірослинне масло…
Різнобарвна рисова запіканка по-сербськи складові250 г печериць200 г рису40 мл бульйону2 цибулини2 зубчики часнику3 шт. солодкого перцю (зелений, жовтий, червоний)4 яйця200 г сметани250 г тофу200 г сиру гауда4 ст.л. рослинного масласіль, перець чорний і чилі - за смакомСпосіб…
Гуляш Відео: Ну, оочень смачний - Гуляш!гуляш - блюдо угорської кухні. Спочатку гуляшем називали гострий калорійний суп з м`ясом. Пізніше слово стали використовувати для позначення м`ясної страви з підливою.зміст1 Історія2 класичний гуляш3 Рецепти від…
Запіканка з морських гребінців і креветок в білому вині складові1 кг філе білої риби450 г морського гребінця400 г очищених дрібних креветок2 цибулини250 г твердого сиру1/2 ст. молока140 г вершкового масла1 ст. вершків 33% -ної жирності1/2 ст. білого сухого вина1 ст.л. тертого хрону2 скибочки білого…
Буйабес СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…
Буйабес (марсельська вуха) Відео: Буйабєс - рибний суп Кухня Франції / Bouillabaisse Recipe Рецепт приготування смачного і ситного супу Буйабес (марсельська вуха).складові помідори - 1 кг масло (оливкова) - 5 ст. л. цибуля - 1 шт. часник - 3 зубчики вино (біле сухе) - 200…