Легкий крем-суп з печериць
категорія Жіночі
Відео: Крем-суп з печериць [Рецепти Bon Appetit]
Вашій увазі пропонується рецепт дуже легкого і одночасно смачного крем-супу з шампіньйонів. Якщо хочете, щоб це блюдо було пісним, не додавайте вершків. Цей супчик з крапелькою мускатного горіха припаде до смаку всій родині.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування цього легкого супу вам буде потрібно:
- • 400 гр печериць,
- • середня головка ріпчастої цибулі,
- • сіль за смаком,
- • 2 щіпки мускатного горіха (я також додала трохи спеціальних спецій до грибів),
- • 3 ст. ложки оливкової олії,
- • 0,3 літра води,
- • 200-250 мл вершків 10% жирності.
Інструкція
1
Печериці промиваємо, очищаємо від шкірки і ріжемо на невеликі шматочки. Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії протягом 5 хвилин.
2
Додаємо печериці обсмажувати до цибулі, на середньому вогні смажимо гриби 15 хвилин до готовності.
3
Кілька красивих шматочків шампіньйонів відкладаємо в сторону - вони послужать прикрасою до супу.
4
Викладаємо гриби з цибулею в каструлю, заливаємо водою, солимо, додаємо мускатний горіх і, довівши суміш до кипіння, варимо 10 хвилин. У зварити грибний бульйон додаємо вершки, доводимо до кипіння. Трохи остиглий суп подрібнюємо за допомогою блендера в пюре.
5
При подачі прикрашаємо суп шматочками грибів.
Зверніть увагу
Якщо хочете знизити калорійність страви, замініть на менш жирні вершки. Пригощайтеся і будьте завжди в хорошій формі.