Ачма по-аджарський
категорія Дієти
Відео: ачма рецепт. Приготування ачми - грузинська кухня
Час приготування: 1 ч. 0 хв
Рецепт цієї страви був знайдений в одній хорошій кулінарній книзі. Ама по-аджарський - це листковий пиріг з начинкою з солоного сиру. Випічка виходить дуже насиченою і апетитною. Спробуйте!
Опис приготування:
Розповім, як приготувати ачму по-аджарський. По правді кажучи, завжди до сиру можна додавати додаткові інгредієнти, наприклад - зелень. Такий листковий пиріг може стати чудовим сніданком або полуднем для всієї родини!/ на полуденок
Основний інгредієнт: Молочні продукти / сир / Борошно і тісто
Страва: випічка / ачма
дієта:вегетаріанське харчування
Складові:
Кількість порцій: 10
- Яйця - 2 Штуки
- Вода тепла - 200 мілілітрів
- Борошно - 3-4 Склянок
- Олія - 0,5 Ст. ложки
- Сода - 0,5 Чайних ложки
- Сіль за смаком
- Сир сулугуні - 350 Грам
- Сир адигейський - 350 Грам
- Масло вершкове - 200 Грам
Кількість порцій: 10
Як приготувати "Ачма по-аджарський"
В першу чергу потрібно замісити тісто з: яєць, олії, солі, борошна, соди і теплої води. Розділіть тісто на 10 рівних частин (одна частина повинна бути більше за інших). Кожну частину тонко розгортаємо і відварюємо в киплячій воді 2 хвилини.
Кожен відварений шматок тіста відразу ж опускаємо в каструлю з холодною водою. Потім розкладаємо тісто на рушник, щоб стекла зайва вода. Нижній шар тіста викладаємо у форму для запікання (краї тіста повинні звисати) і змащуємо розтопленим маслом. Таким же чином викладаємо ще два шари тесту. Зверху розміщуємо тертий сир, потім - знову кілька шарів тесту з маслом і так далі.
Верхнім шаром виходить сир. Підвертаємо краю звисає тесту до центру (як на фото).
Ножем поділяємо ачму на порційні шматочки. У прорізи вливаємо залишки розтопленого масла.
Випікаємо блюдо в духовці 45 хвилин, температура 180 градусів.
Смачного!