Фарфалле з зеленим соусом - рецепт

категорія Кулінарія

Відео: Фарфалле з рікоттою, панчеттой і зеленим горошком

Фото до рецептом: Фарфалле з зеленим соусом

кухня: Домашня

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 8

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Фарфалле з овочами і соусом"песто".

Відео: Фарфалле з куркою та грибами - їжа на кожен день

Варіанти: Фарфалле з соусом песто по-генуезьких

Назва редакції: Фарфалле з зеленим соусом Рецепт

Як приготувати

Зелений соус (готується заздалегідь): У чашу блендера скласти листя базиліка і порізаний на 6-8 частин фенхель. Перебити в режимі "пульс". Потім додати часник і кедрові горішки. Включити блендер на мінімальну швидкість, поступово, через спеціальний відсік для овочів, влити тонкою цівкою оливкова олія. У висновку ще раз включити режим "пульс" на 30 секунд. Отриману суміш викласти в миску, накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі.

У маленькому сотейнику з`єднати вершки і 20 мл води, поставити на плиту і довести до кипіння. Відразу ж зняти з вогню. Вершкове масло (одним шматком) проткнути виделкою. Підготувати віночок. Далі збивати соус за такою схемою: занурити вилку з шматком масла в гарячі вершки. Потримати 3-4 секунди, після чого вийняти, а вийшов жовтий "патьок" масла швидко збити віночком так, щоб він повністю змішався з вершками. Повторювати цю процедуру, поки масло повністю з`єднається з вершками. В результаті вийде пишна світло-жовта пінна суміш. Перелити її в миску з зеленим соусом, перемішати, вичавити сік 1/3 лимона, посолити і поперчити за смаком. Накрити соус кришкою і залишити при кімнатній температурі.

Фарфалле відварити, відповідно до інструкції на упаковці в підсоленій воді, відкинути в друшляк, окинути 1 склянкою окропу і струсити зайву воду. Повернути в сотейник, додати потрібну кількість соусу і перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 2-3 хвилини. Після чого відразу подавати, сервірувати пармезаном і листочком базиліка. Усе.

складові

Кількість продуктів розраховане на 1 упаковку фарфалле (500г), тобто на 8 порцій:

Фенхель - 1шт (150-200г)

Базилік - 100г

Часник - 3-4 зуба

Лимон (сік) - 1 / 3шт

Горішки кедрові - 25г

Вершки 33% жирн. - 20мл

Масло вершкове - 50г

Оливкова олія - 50мл

Пармезан (для сервірування)

Сіль і перець - за смаком

Покрокові фото рецепта


Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом

Відео: Фарфалле в вершковому соусі

Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом


Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Фото приготування страви: Фарфалле з зеленим соусом
Про рецепті
Я соус не солила зовсім, мені цілком вистачило "солоності" від варіння бантиків і від пармезану. На це справа смаку, разумеется.В соусі добре відчувається часник, тому для любителів "спокійних" соусів, можна обмежитися 1-2 зубами. І - в оригінальному рецепті в вершковий соус йде 100г вершкового масла, що мені здалося надмірним. Я зменшила наполовину, і анітрохи не пожалела.К цим рецептом придивлялася кілька тижнів, зізнаюся, я не велика шанувальниця фенхеля (у всіх його "проявах"). Але результат мені сподобався дуже. ніякого "лікарсько-аптечного" присмаку, а тим більше запаху, я не відчула. Зелений соус смачний, думаю, що навіть добре підійде і для рису.

Рецепт: Фарфалле з зеленим соусом, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Соус для курки - 6 смачних варіантів Соус для курки - 6 смачних варіантів

Існує безліч варіантів приготування соусу для курки. Ось кілька рецептів, які, на наш погляд, найбільш вдалі.Соус для куркиТоматно-сирний соус для куркиДля його приготування знадобляться такі інгредієнти: консервовані томати (1 банка)плавлений сир…

Соус "голландський" Соус "голландський"

складові400 мл основного білого соусу4 яєчних жовтки100 г вершкового маславинний оцетцукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЖовтки змішати з білим соусом, поставити ємність на, водяну баню і підігрівати до 30 ° С при постійному помішуванні.Потім,…

Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано

складові320 г фарфалле1 л будь-якого бульйону80 г пармезану1 цибулина100 мл сухого білого вина50 г вершкового масла1 ч.л. сушеного ореганосіль, чорний перець мелений - за смакомСпосіб приготуванняБульйон довести до кипіння.Цибулю почистити,…

Фетуччіне з грибами і зеленим горошком Фетуччіне з грибами і зеленим горошком

Відео: Паста фетучіні з куркою і грибами під вершково-сирним соусомІталійці люблять пасту так само, як і піцу, не дарма ж паста є невід`ємною складовою будь-якої італійської трапези. Приготувати її просто, для цього треба взяти макаронні вироби…

Томатний соус з грибами Томатний соус з грибами

300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…

Запечена риба під огірковим соусом! ! ! - рецепт Запечена риба під огірковим соусом! ! ! - рецепт

Відео: Сьомга запечена в духовці у вершковому соусі / How to Make Baked Salmon Recipe кухня: ДомашняВідео: Гірчичний соус Час приготування: 40 хв. Кількість порцій: 8 Складність: ПростийЯк приготуватиЧистимо огірок і видаляємо насіння, дрібно…

Ніжна паста у вершковому соусі з куркою Ніжна паста у вершковому соусі з куркою

Італійське страву під назвою паста складається з двох основних інгредієнтів: соусу і макаронних виробів. Сьогодні це блюдо дуже популярно не тільки в Середземноморських країнах. Його із задоволенням готують досвідчені кулінари в усьому світі. У цій…

Паста арабіата (pasta all & rsquo; arrabiata) Паста арабіата (pasta all & rsquo; arrabiata)

Відео: Паста з томатним соусом. Penne all # 39; arrabbiataПаста арабіата (Pasta All’Arrabiata) - вегетаріанське пряне блюдо. В оригіналі арабіата готується з макаронами пенне - трубочками-пір`ям. Але в нашому випадку обмежень на вид пасти…

Як зробити вегетаріанське песто Як зробити вегетаріанське песто

Відео: Паста з соусом песто і помідорами чері (pasta, pesto) Вегетаріанське - відео рецепт "Особистий Кухар"Песто - це класичний соус, який використовується в італійській кухні. Незважаючи на те, що такий соус готують з сиром пармезан,…

Курячі рулетики з имбирно-йогуртную соусом Курячі рулетики з имбирно-йогуртную соусом

Ця страва з улюблених моїх шедеврів. Курячі шашлички люблю шалено, сподіваюся, рецепт сподобається і вам. Куряче філе - 2 шт Імбир корінь (2 см.) Часник (3 зубчики) Перець червоний чилі (пол стручка) Йогурт 0-1% - 400 г Сіль спеції (за смаком)…

Піта з курчам в кмину і соусі з йогурту з пастою тахині Піта з курчам в кмину і соусі з йогурту з пастою тахині

складові2 піти1 курча50 мл йогурту5 мл лимонного соку350 г зеленого салату20 г кмину1 зубчик часнику1 ст.л. оливкового маслапаста тахині - за смакомсіль, перець чорний мелений - за смакомСпосіб приготуванняКурчати натерти кмином, часником і маслом,…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Фарфалле з зеленим соусом - рецепт