Як правильно доглядати за чавунною сковорідкою

категорія Faq

Чавунна сковорода, за якою доглядають належним чином, може служити вам до кінця вашого життя. Посипавши сковороду і очистивши її сіллю і оцтом, ви можете зберегти її природну поверхню антипригарной і вберегти її від іржавіння. Якщо ви хочете дізнатися, як зберегти вашу сковороду в хорошому робочому стані, дивіться крок 1.

Частина 1 з 3: Обробка нової сковороди
Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 1
1
Розігрійте духовку до 350 ° F.(176с). Абсолютно нову чавунну сковороду потріть маслом і проколіть (до повного випаровування) масло на чавунній поверхні. Це створить антипригарне покриття, яке захистить сковороду від корозії і створить ідеальну поверхню для приготування їжі від яєчні і млинців до делікатесів.
  • Вимийте і висушіть нову сковороду. Використовуйте гарячу мильну воду і щітку, щоб вичистити сковороду повністю. Це видалить будь-які хімічні речовини, або будь-які інші залишки на сковороді, щоб вони не потрапили в що готують їжу.
  • Після цього першого миття не використовуйте щітку знову, так як вона зніме дорогоцінний захисний шар, який ви захочете зберегти.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 2
    2
    Переконайтеся, що сковорода висушена добре, Що над її поверхнею утворюється пара, коли ви ставите її в піч.
  • Покрийте сковороду жиром. Ви можете використовувати сало, рослинне або оливкове масло. Використовуйте паперовий рушник, щоб протерти жир на сковороді по всій поверхні. Жир запікатиметься в сковороді і з`єднуватися з залізом, щоб стати захисним шаром. Ви не відчуєте його смак або запах, як тільки процес буде завершений.
  • Намагайтеся не пропустити ні плями, коли ви змащуєте сковороду жиром. Якщо ви пропустите місце, воно не отримає захисного покриття і буде більш схильне до корозії.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 3
    3
    Поставте сковороду в духовку. Запікайте сковороду протягом 2 годин, щоб переконатися, що захисний шар повністю сформований. Через 2 години вийміть її з духовки і встановіть на теплу безпечну поверхню для охолодження.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 4
    4
    Повторіть процес. Нанесіть ще один шар жиру на сковороду і запікайте її протягом ще 2 годин, потім дайте їй охолонути. При бажанні ви можете повторити це ще раз, щоб ще раз переконатися, що покриття не зійде зі стін сковороди, коли ви готуєте свою першу страву в сковороді. Після цієї початкової обробки, масло, яке ви використовуєте при приготуванні їжі, буде тримати сковороду в хорошій формі. Кожен раз, коли ви готуєте їжу, антипригарні властивості поверхні поліпшуються.
    • Частина 2 з 3: Миття сковороди після використання
    Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 5
    1
    Помийте її відразу після використання. Зробіть це, перш ніж їжа, яку ви готуєте, має шанс покритися кіркою на сковороді. Це зробить очистку набагато простіше. Просто позбудьтеся від харчових відходів за допомогою губки, а потім промийте сковороду гарячою водою.


  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 6
    2
    Ви можете використовувати мило для миття посуду від звичайної липкою їжі, але не використовуйте його занадто багато. Ніколи не використовуйте відбілювач або будь-який вид жорстокого миючого засобу.
  • Ніколи не мийте чавунну сковороду в посудомийній машині. Миючі засоби можуть пошкодити чавун.
  • Видаліть затверділу їжу сіллю і оцтом. Якщо дно неглибокої сковороді має шар затверділої їжі, зробіть суміш з крупної солі і оцту і паперовим рушником протріть нижню частину сковороди. Це краще підійде для чавуну, ніж металева щітка, і знизиться ймовірність видалити антипригарне покриття.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 7
    3
    Ви можете також випалити пригоріла їжу. Збільште температуру в духовці до 500 градусів за Фаренгейтом (260С) і залиште сковороду на час близько години. Їжа перетвориться в попіл, і ви зможете зчистити її і промити сковороду.

    Відео: Підготовка чавунної сковороди БІОЛ до використання, нанесення покриття, тест - яєчня яєчня.

  • Проте, якщо ви використовуєте цей метод, ви повинні будете повторно нанести захисний шар сковороду, так як він повністю вигорить.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 8
    4
    Ретельно висушіть сковороду. Залишені мокрі плями на сковороді приведуть до іржі. Після промивання сковороди, використовуйте кухонний рушник, щоб висушити її повністю, в тому числі і ручки.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 9
    5
    Зберігайте сковороду в сухому місці. Якщо ви кладете її з іншими каструлями, ви також можете вистелити сковороду паперовим рушником, щоб переконатися, що волога не потрапляє між посудом і захистити захисний шар від подряпин.
    • Частина 3 з 3: Робота з іржею
    Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 10
    1


    Замочіть сковороду в розчині оцту. Це дозволить усунути іржу, і це працює незалежно від того, чи є у вас кілька плям або заіржавіла вся сковорода. Візьміть велику каструлю, досить велику, щоб помістити туди сковороду. Заповніть половину її розчином білого оцту і додайте стільки ж води. Занурте сковороду в каструлю повністю. Замочіть її протягом не менше 3 годин, щоб оцет розчинив іржу.
    • Коли ви дістаєте сковороду, перевірте її на наявність іржі. Якщо ви все ще бачите плями іржі, скористайтеся щіткою, щоб вичистити їх.
    • Чи не замочувати сковороду протягом більше 4 годин, так як чавун почне руйнуватися. Сковороді просто потрібно досить добре увібрати розчин, щоб зняти іржу.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 11
    2
    Промийте і висушіть сковороду. Змийте все оцтом, а потім висушіть кухонним рушником.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 12
    3
    Покрийте її жиром. Так само, як ви б зверталися з абсолютно нової сковорідкою, використовуйте паперовий рушник, щоб розтерти сало, оливкова олія або рослинне масло по всій сковороді. Це стане новим захисним шаром в сковороді.
  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 13

    Відео: Як мити чавунну посуд

    4
    Запікайте сковороду протягом 2 годин. Поставте її в піч, нагріту до 350 градусів за Фаренгейтом (260С). Через 2 години зніміть сковороду і дайте їй повністю охолонути.

    Відео: ПІДГОТОВКА чавунну сковороду ДО ВИКОРИСТАННЯ

  • Зображення з назвою Care for a Cast Iron Skillet Step 14
    5
    Повторіть процес. Покрийте її іншим шаром масла, запікайте протягом 2 годин, і дайте їй охолонути знову. Колись іржава сковорода тепер має захисний шар.

    • Поради

    • Якщо ви робите це кожен раз, коли ви очищаєте вашу сковороду, вона буде служити вам все життя, і на ній нічого не буде пригорати.

    Cхоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Все цікаве
    Качина грудка з вишневим соусом Качина грудка з вишневим соусом

    Замість приїлася курки можна подати до новорічного столу качину грудку. М`ясо качки особливо добре поєднується з кисло-солодким вишневим соусом.Відео: Як приготувати свинячі ребра з вишневим соусом - Рецепт від Все буде добре - Випуск 10 -…

    Як почистити сковороду від нагару: швидко і ефективно Як почистити сковороду від нагару: швидко і ефективно

    Я вважаю, що найкращі сковороди виготовлені з чавуну. Такий посуд має товсте дно, з часом вона набуває природні антипригарний шар, і їжа на такій сковороді виходить найсмачніша. Але разом з усім цим на чавунній сковороді завжди утворюється нагар,…

    Як приготувати шатобріан Як приготувати шатобріан

    Відео: Стейк Шатобріан (приготовлений в ресторані "Ан-2")Цей розкішний рецепт Шатобріана станемо ідеальним головним блюдом на вашому званій вечері. Насичений аромат грибів Портобелло і п`яний аромат Мадери відмінно поєднуються з соковитою…

    Як видалити іржу з чавунною сковороди Як видалити іржу з чавунною сковороди

    Відео: Правильна чистка чавунної сковороди.Чавунну начиння не дарма цінують за її довговічність, природні антипригарні властивості, здатність утримувати тепло. Однак чавун має і деякі недоліки. На відміну від сучасної алюмінієвої начиння з…

    Як доглядати за чавунним посудом Як доглядати за чавунним посудом

    Професійні кухарі дуже люблять чавунну посуд за її рівномірне нагрівання і антипригарне покриття. Догляд за чавуном дуже важливий для запобігання корозії і підтримки антипригарного покриття. Якщо правильно за ним доглядати, то чавун прослужить вам…

    Як приготувати млинці на воді Як приготувати млинці на воді

    Відео: Як приготувати млинці на водімлинці - улюблені ласощі дітей і дорослих. Кожна господиня пече їх за своїм рецептом на основі молока, кефіру, кислого молока або води. млинці на воді - просте і економічне блюдо. Крім того, млинчики на основі…

    Як приготувати райдужну форель Як приготувати райдужну форель

    Райдужна форель - це дуже поживна і легка в приготуванні риба. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися два різних рецепта приготування райдужної форелі! складові Форель з хрусткою скоринкою з фенхеля з лимонно-імбирною заправкою`Кількість порцій: 44…

    Як посмажити смачні млинці Як посмажити смачні млинці

    Відео: Смачні млинці на молоці. Рецепт приготування смачних млинців!Гарячі млинці хороші і самі по собі, і з будь-якою начинкою, наприклад, з м`яса, сиру або вишні. Якщо приготувати їх за старовинним російським рецептом, вони вийдуть пишними,…

    Як готувати кабачки тушковані Як готувати кабачки тушковані

    Відео: Супер смачні тушковані кабачки з рисомтушковані кабачки, як і інші овочі, часті гості на літньому столі. При правильній обробці в них зберігається багато вітамінів, таких необхідних організму. Готуються вони швидко, а виходять смачно і у…

    Французький омлет з апельсиновим лікером Французький омлет з апельсиновим лікером

    3 яйця3 ст. ложки апельсинового лікеру1 ст. ложка цукрової пудри1 ст. ложка вершкового маслаРозтерти до білого кольору жовтки з цукровою пудрою, влити лікер, добре розмішати.Збити білки до утворення легкої повітряної піни.Розігріти сковороду на…

    Чавунна сковорідка: плюси і мінуси Чавунна сковорідка: плюси і мінуси

    Деякі домогосподарки, спробувавши сковороди нового покоління з тефлоновим покриттям, повернулися до досвіду бабусь, вирішивши, що чавун - це надійно, довговічно і нешкідливо. А недоліки, властиві чавунній сковороді, при бажанні можна перетворити на…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як правильно доглядати за чавунною сковорідкою