Як приготувати солонину і капусту в каструлі повільного приготування

категорія Faq

Відео: Дуже смачний Бігус з капустою, картоплею і м`ясом.

Солонина і капуста виходять особливо ніжні, якщо їх приготувати в каструлі повільного приготування. Це один з найпростіших способів, якими можна приготувати цю страву, яке в інших випадках стає трохи складним. Солонина і капуста прекрасно підійдуть для свята або звичайного дня, коли вам хочеться чогось ситного.

складові

Кількість порцій: 4

Відео: �� Солонина по-чоловічому # солонина зі свинячої вирізки будинку

Солонина
  • 1,8 кг солонини (грудинки)
  • 2 склянки (500 мл) замороженого перлового цибулі
  • 450 г маленького червоного картоплі
  • 2 стебла селери
  • 450 г маленької моркви
  • 360 мл густого, темного елю або будь-якого непріправленний пива
  • 1 середній качан зеленою або савойської капусти
  • Дижонская гірчиця (за бажанням)

Маринування суміші спецій

  • 1/2 ч.л. (2,5 мл) насіння гірчиці
  • 2 подрібнених лаврових листки
  • 8 горошків запашного перцю
  • 1/2 ч.л. (2,5 мл) солі
  • 1/2 ч.л. (2,5 мл) чорного перцю

Соус з хрону

  • 1/2 склянки (125 мл) жирних вершків
  • 1/4 склянки (60 мл) сметани
  • 1/4 склянки (60 мл) готового хрону (без рідини)
  • Крапля гострого соусу
  • Сіль і чорний перець за смаком
Метод 1 з 4: Підготовка
Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 1
1
Наріжте овочі. Картопля, селера і капусту слід нарізати на більш дрібні шматки.
  • Маленький червоний картопля необхідно вимити в холодній воді і очистити щіткою для овочів. Потім розріжте його поперечно навпіл.
  • Стебла селери слід розрізати на шматки приблизно 7,6 см в довжину. Промийте під холодною водою, якщо це необхідно.
  • Капусту необхідно розрізати на 6 або більше часточок. Розріжте качан навпіл і видаліть качан так, щоб не пошкодити листя. Розріжте кожну половину на 3 або 4 часточки. Промийте під холодною водою, якщо це необхідно.
  • Для цього рецепту не потрібно нарізати маленьку моркву і перловий цибулю. Однак якщо ви використовуєте звичайну моркву і цибулю, моркву необхідно очистити і нарізати на шматочки по 5 см, а цибулю очистити і нарізати часточками.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 2
    2
    Промийте м`ясо. Швидко промийте солонину під прохолодною проточною водою, щоб видалити сліди льоду та інших речовин. Насухо промокніть чистими паперовими рушниками.
  • Якщо ви зберігали солонину в морозильній камері, її необхідно попередньо розморозити. Покладіть м`ясо на ніч в холодильник, щоб правильно і ефективно її розморозити.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 3
    3
    Покрийте каструлю повільного приготування тонким шаром жиру для готування. Розпорошите на стінки і дно каструлі жир для готування.
  • Можна також використовувати підстилку для каструлі повільного приготування. Будь-якого з цих варіантів буде досить, щоб запобігти пригорання їжі і полегшити подальшу очистку.
    • Метод 2 з 4: Змішування суміші спецій
    Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 4
    1
    Роздавите гірчицю, лавровий лист і запашний перець. Покладіть насіння гірчиці, лавровий лист і запашний перець в ступку і розітріть їх товкачем.
    • Якщо у вас немає ступки і маточки, використовуйте ручку молотка для м`яса і невелику миску або що-небудь схоже. Ви також можете покласти спеції в закривається поліетиленовий пакет, закрити його і подрібнити приправи качалкою.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 5
    2
    Змішайте всі спеції.Змішайте в маленькій мисці подрібнені спеції з сіллю і перцем до однорідної маси.
  • Ви можете робити це ложкою або виделкою.
  • Відкладіть змішані спеції в сторону.
    • Метод 3 з 4: Приготування солонини

    Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 6
    1
    Помістіть цибулю і картоплю на дно каструлі повільного приготування. Покладіть ці більш тверді овочі на дно рівномірним шаром.
    • Швидше за все, цибуля не прилипне до каструлі так, як це може статися з іншими овочами. Крім того, аромат цибулі може просочити інші, менш щільні, овочі.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 7
    2
    Викладіть зверху солонину. Якщо ви не в змозі покласти м`ясо одним шматком, розріжте його на дві частини і покладіть так, щоб воно помістилося.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 8
    3
    Покрийте селерою і морквою. Викладіть селера і моркву рівномірним шаром на м`ясо.
  • Це єдині овочі, які необхідно додати на даний момент. Не додавайте капусту. Вона готується швидко і розвалиться, якщо ви її будете готувати весь цей час.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 9
    4
    Залийте пиво і додайте суміш спецій. Полийте овочі і яловичину пивом або ел і рівномірно посипте сумішшю спецій.
  • Переконайтеся, що пиво повністю покриває м`ясо в каструлі повільного приготування. Якщо це не так, додайте води, щоб рівень рідини досяг верхньої частини солонини.
  • Використовуйте суміш спецій, описану в цій статті, або, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете також використовувати готову суміш, яка часто продається разом з солониною.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 10
    5
    Накрийте і готуйте при низькій температурі протягом 7 годин. Чи не знімайте з каструлі кришку в процесі.
  • Якщо у вас немає 7 годин, готуйте солонину з овочами протягом 4 годин при високій температурі.
  • Вкрай важливо не розкривати каструлю. Каструля повільного приготування діє шляхом накопичення тепла, а якщо ви зніміть кришку, частина тепла піде. Це може збільшити загальний час приготування.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 11
    6


    Додайте капусту і готуйте ще 1 годину. Викладіть капусту рівним шаром в каструлю повільного приготування. Накрийте і готуйте протягом години, поки капуста не стане м`якою.
  • Ви також можете включити високу температуру і готувати капусту з іншими інгредієнтами 20-30 хвилин.
  • Перед додаванням капусти не потрібно перемішувати інгредієнти. Просто викладіть капусту зверху рівним шаром.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 12
    7
    Подавайте з діжонськой гірчицею і соусом з хрону. Перекладіть гарячу готову солонину з овочами на тарілки для подачі. Полийте залишилися в каструлі соками і подавайте з діжонськой гірчицею і соусом з хрону.
  • Наріжте солонину на тонкі скибочки поперек волокон. Таким чином, м`ясо буде ніжним, але якщо ви наріжете м`ясо вздовж волокон, воно буде жорстке.
  • Ви можете також налити залишки соку в соусник і поставити їх на стіл поряд з хріном і діжонськой гірчицею.
    • Метод 4 з 4: Приготування соусу з хрону
    Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 13
    1
    Збийте жирні вершки. Використовуйте електричний міксер, щоб в середній мисці збити вершки до утворення м`яких піків.
    • Якщо ви не хочете використовувати електричний міксер (або у вас його немає), ви можете збити вершки вручну, використовуючи віночок. Однак вам потрібно буде збивати дуже енергійно.
    • Щоб визначити, чи досягли вершки потрібної консистенції, переверніть віночок або насадку міксера догори ногами, розбивши поверхню вершків. Піки повинні утримуватися протягом приблизно секунди, перш ніж скластися назад в миску.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 14
    2
    Складіть сметану і хрін. Додайте в збиті вершки сметану і хрін і акуратно складіть їх лопаткою, щоб рівномірно змішати.
  • Якщо ви будете змішувати хрін і сметану з вершками занадто енергійно, це перекреслить всю вашу роботу по збивання вершків, і соус стане дуже рідким.
  • Використовуйте більше або менше хрону відповідно до вашого смаку.
  • Зображення з назвою Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 15
    3
    Приправте гострим соусом, сіллю і перцем. Додайте бажану кількість приправ і складіть гумовою лопаткою.
  • Якщо ви не впевнені, скільки використовувати спецій, почніть з 1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі, 1/2 ч. Л. (2,5 мл) перцю і краплі гострого соусу. Спробуйте соус на смак чистою ложкою і відрегулюйте кількість приправ в міру необхідності.
  • 4
    Подавайте. Подавайте соус до солонина, приготовленої в каструлі повільного приготування.

    • Що вам знадобиться

    • Щітка для овочів
    • Гострий кухонний ніж
    • Жир для готування АБО підстилка для каструлі повільного приготування
    • Чисті паперові рушники
    • Каструля повільного приготування від 5 до 6 л
    • Ступка і маточка
    • маленька миска
    • Середня миска
    • електроміксер АБО Вінчик
    • гумова лопатка

    Cхоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Все цікаве
    Як приправляти лосось Як приправляти лосось

    Лосось - це одна з найбільш універсальних наявних у продажу риб, яка є прекрасним "чистим аркушем" для різних варіантів приправ. Ця риба смачна приправлена тільки сіллю і перцем, але можливості використання інших приправ обмежуються…

    Як приготувати відварну солонину з капустою Як приготувати відварну солонину з капустою

    Засолка - традиційний спосіб консервування м`яса за допомогою солі. Ви можете дізнатися, як приготувати солонину з капустою, замочивши в розсолі, а потім відварити яловичу грудинку. крокиМетод 1 з 5: Купіть грудинку 1Купіть рівний шматок грудинки в…

    Як приготувати капусту з яйцем? Як приготувати капусту з яйцем?

    {Adsense}Цвітна капуста з яйцем - це смачне і легке блюдо. У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати капусту з яйцем. Розглянемо чотири рецепта.Капуста з яйцемБуде потрібно:Один качан капусти;Чотири яйця;Сіль і перець;Соняшникова…

    Як приготувати кубічний стейк Як приготувати кубічний стейк

    Менш дорогі шматки яловичини володіють чудовим смаком, але мають тенденцію бути трохи жорсткими. Кубування дозволяє розм`якшити м`ясо, тому стейк вийде абсолютно чудовим, якщо його приготувати належним чином. Купіть попередньо розм`якшений стейк в…

    Як приготувати відварну солонину в медленноварке Як приготувати відварну солонину в медленноварке

    Відварна солонина з капустою є традиційним ірландським стравою. Можна приготувати страву в каструлі на плиті або готувати в медленноварке протягом всього дня. Навчіться готувати відварну солонину в медленноварке Crockpot просто слідуючи інструкціям.…

    Як приготувати солону капусту Як приготувати солону капусту

    Відео: Як солити капусту ПІЛЮСКУ - рецепт на зиму (квашена)користь капусти давно доведена. Величезна кількість вітаміну С, а також зміст магнію, калію і селену робить капусту незамінною на щоденному столі. Регулярне вживання білокачанної капусти…

    Як приготувати баранячі відбивні Як приготувати баранячі відбивні

    Баранячі відбивні легко приготувати, тому це блюдо ідеально підходить для початківців кухарів, зацікавлених в приготуванні елегантних страв з баранини. Ось прості інструкції про те, як приготувати прості баранячі відбивні на плиті, в духовці, в…

    Як сфабрикувати спекотне Як сфабрикувати спекотне

    Печеня як необроблений брілліант- коли ви на нього подивіться, ви побачите непривабливий тонкий шматочок яловичини, який, швидше за все, буде твердим якщо його неправильно приготувати. Якщо ви придивитеся, (і правильно приготуєте) цей шматочок м`яса…

    Як приготувати свинячі реберця з соусом Як приготувати свинячі реберця з соусом

    Відео: свинячі реберця в соусі БАРБЕКЮ / Ребра BBQ - дуже простий смачний рецепт / М`ЯСО / Pork RibsСвинячі реберця з соусом - надзвичайно смачне і ароматне блюдо. Для його приготування необхідно всього лише взяти якісні та свіжі продукти, приділити…

    Як готується качка, тушкована з капустою і брусничним соусом Як готується качка, тушкована з капустою і брусничним соусом

    Відео: Качка з журавлинним соусом. Просто Рецепт.У російській кухні це блюдо вважається традиційним на Різдво чи Новий Рік. Незважаючи на всю простоту приготування, це блюдо сподобається сильній половині людства, тому що воно досить ситне. Крім…

    Юшка з форелі Юшка з форелі

    Відео: Юшка з Форель (голова, хвости і плавники)Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з`їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати солонину і капусту в каструлі повільного приготування