Як приготувати їжу в домашньому каміні

категорія Faq

Приготування їжі в домашньому каміні романтично, забавно і, безумовно, трохи первісно. У старі часи це було основним способом приготування їжі, зараз більшість людей камін для цього практично не використовують. Ось декілька порад про те, як готувати в каміні на деревному паливі.

Відео: 5 страв за 5 хвилин

Метод 1 з 3: Використання шампурів
Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 1
1
Придбайте або зробіть довгий металевий шампур, схожий на той, який можна використовувати для підсмажування зефіру на багатті. Він повинен бути досить довгим, щоб вам було зручніше тримати його над вогнем без ризику обпектися.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 2
    2
    Спочатку розведіть в каміні хороший багаття. Для виділення максимальної кількості тепла рекомендується використовувати дрова з твердих порід дерева і дати їм можливість досить прогоріти. Перед приготуванням необхідно добитися хорошого спека від тліючого вугілля.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 3
    3
    Виберіть їжу для приготування. Теоретично, ви можете готувати цілісні шматки будь-якої їжі, але врахуйте, що доведеться нанизувати їх на довгий рожен під час обробки, тому вибирайте що-небудь відносно невелика. Варені ковбаски, сосиски і м`ясні кульки - це хороший варіант. Якщо бажаєте трохи ризикнути, спробуйте невелику дичину, таку як перепел, дикий голуб, курча, рябчик або куріпка.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 4
    4
    Насадите заготовку на рожен так, щоб вона надійно трималася на шампурі і не спадала навіть при повільному обертанні.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 5
    5
    Поставте лист для випічки або лист поруч з вогнем, щоб збирати капає сік і жир під час приготування.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 6
    6
    Тримайте їжу біля вогню, повільно повертаючи і змінюючи її позицію за принципом приготування гриля, рівномірно її прогріваючи. Не тримайте м`ясо прямо над вогнем, так як воно дуже швидко згорить! Просто утримуйте досить близько, щоб поступово його нагрівати.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 7
    7
    Продовжуйте смажити, поки м`ясо не стане золотисто-коричневого кольору зовні і повністю приготованим всередині. Якщо ви не впевнені, можете скористатися термометром для м`яса, щоб визначити готовність за значенням внутрішньої температури.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 8
    8
    Коли м`ясо буде готове, зніміть його і розкладіть на тарілку, накрийте фольгою і залиште так на кілька хвилин перед подачею до столу.
    • Метод 2 з 3: шпагату
    Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 9
    1
    Закріпіть цвях або гачок в стіні або кришки над каміном.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 10
    2
    Розпаліть хороший вогонь з дров твердих порід дерева, дочекайтеся, поки утворюються вугілля, дають сильний жар. Вогонь потрібно розвести так, щоб було зручно працювати рукам перед вогнем у фронтальній частині каміна.


  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 11
    3
    Замаринуйте і / або покрийте спеціями ростбіф на свій розсуд. Найпростіший варіант - нога ягняти з цілої кісточкою всередині. Можна також посмажити курку цілком або окремі курячі стегенця. Використовуючи кухонний шпагат, можна навіть спорудити ростбіф зі свинини або яловичини.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 12
    4
    Коли м`ясо буде підготовлено, його необхідно міцно обв`язати довгим кухонним шпагатом. Якщо ви використовуєте ногу ягняти, потрібно обв`язати шпагат щільно навколо кістки і туго зав`язати. Якщо ви вибрали для смаження курку або інше м`ясо, необхідно зробити спеціальну конструкцію таким чином, щоб ростбіф повис на шпагаті в вертикальному.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 13

    Відео: печена картопля в домашньому каміні, недільний день. граємо в Ферму.USA.Spokane.

    5
    Підвісьте м`ясо перед вогнем на цвяху або гачку над вашим каміном. М`ясо повинно знаходитися прямо навпроти середини вогню. Міцно прив`яжіть шпагат до цвяха або гачка.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 14
    6
    Помістіть лист для випічки або лист трохи нижче м`яса, для того щоб збирати капає сік і жир.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 15
    7
    Підштовхніть м`ясо, щоб воно злегка оберталося на шпагаті. Воно буде обертатися в одному напрямку, а потім повільно, саме по собі, почне обертатися у зворотний бік. Ростбіф повинен продовжувати самостійно повільно крутитися в одну і іншу сторони протягом декількох хвилин. Якщо помітите, що обертання сповільнюється або припинилося, дайте йому невеликий додатковий імпульс.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 16
    8
    У процесі приготування їжі в міру необхідності додавайте в вогонь дрова, щоб зберегти хороший жар.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 17
    9
    Періодично поливайте м`ясо і змочуйте водою шпагат для запобігання висихання і розриву.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 18
    10
    Продовжуйте смаження до необхідного ступеня готовності. Знову ж, використовуючи термометр для м`яса, можна визначити ступінь його готовності залежно від значення внутрішньої температури.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 19
    11
    Коли м`ясо буде готове, просто зріжте шпагат і викладіть ростбіф на блюдо або тарілку, накрийте фольгою і дайте вилежатися перед нарізкою.
    • Метод 3 з 3: голландської печі

    Ще один простий спосіб приготування в вашому домашньому каміні - використання чавунної голландської печі. Ідеальний варіант - голландська піч, у якій є ручки і ніжки.

    Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 20


    1
    Розпаліть вогонь в одній з частин каміна, залишивши іншу сторону для установки печі.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 21
    2
    Підготуйте інгредієнти для приготування в голландській печі жаркого, тушкованого м`яса або супу.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 22
    3
    Помістіть все в каструлю з кришкою.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 23
    4
    Використовуючи щипці або лопатку, зачерпніть жменю тліючого вугілля і перекладіть їх в іншу сторону каміна.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 24
    5
    Обережно помістіть піч зверху на тліюче вугілля. Демонстрацію цього кроку і технологію можна побачити на сайті "Рецепти приготування курки в голландській печі".
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 25
    6
    Покладіть більше вугілля на верхню частину печі для рівномірного нагріву.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 26
    7
    Під час приготування періодично повертайте піч, щоб вийшло рівномірне нагрівання.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 27
    8
    Під час приготування в міру необхідності додавайте гаряче вугілля, щоб зберегти тепло.
  • Зображення з назвою Cook in an Indoor Fireplace Step 28

    Відео: МІНІ МАНГАЛ - КАМИН / MINI GRILL - FIREPLACE

    9
    Коли приготування закінчиться, просто витягніть піч і подавайте до столу.

    • Поради

    • Не починайте смажити занадто рано, переконайтеся, що дрова прогоріли, і утворилися тліюче вугілля, дають жар. Вугілля виділяють набагато більше тепла, ніж просто палаючі дрова. Дрова дерев твердих порід, такі як дуб, мескітовое дерево, горіх, мигдальне дерево та інші горять довше і виділяють найбільшу кількість тепла.
    • Використовуйте м`ясної термометр для перевірки температури всередині великих шматків смаженого м`яса (курка цілком, ніжка ягняти, буженину і ін.). Його треба застосовувати тільки в кінці смаження, коли ви порахуєте, що ваша їжа майже готова. Вставте його в потовщену частину м`яса. Використовуйте термометр не дуже часто, тому що кожен раз, коли ви вставляєте його в м`ясо і потім витягуєте, зсередини можуть витікати дорогоцінні соки!

    попередження

    • Завжди дотримуйтесь заходів безпеки! Розводите вогонь тільки в камінах, які призначені для використання дров в якості палива. Одягайте рукавиці або інші засоби захисту при поводженні з їжею біля вогню, щоб уникнути опіків.

    Відео: влоги. Готую м`ясо в каміні


    Cхоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Все цікаве
    Як приготувати яловичий ростбіф з костреца Як приготувати яловичий ростбіф з костреца

    Ростбіф з костреца - вирізка яловичини з м`якоті нижній частині стегна, задньої ноги корови. Він жорсткіше, ніж стейк, і найбільш смачний, коли повільно смажиться до готовності. Ростбіф з костреца робить чудовим недільний вечерю, особливо в…

    Як розпалити вугілля для гриля Як розпалити вугілля для гриля

    Готувати їжу на грилі - чудове і веселий захід. Але для того, щоб посмажити шашлики на природі або у себе на дачі, ви повинні знати, як правильно розпалити вугілля. Прочитайте нашу статтю, щоб дізнатися, як це зробити.кроки 1Очистіть гриль від бруду…

    Як приготувати порося цілком Як приготувати порося цілком

    Приготування цілої свині для вечірки або запікання цілого поросяти може бути веселим заняттям, проте воно вимагає багатьох зусиль. Не існує універсального рецепту для приготування цілого поросяти, щоб він напевно вийшов таким як треба з першого…

    Як приготувати бургери на грилі Як приготувати бургери на грилі

    Смажити бургери на грилі весело і легко, якщо слідувати деяким рекомендаціям. Ця стаття допоможе вам навчитися вибирати найкраще м`ясо, робити котлетки для бургера і смажити їх на кухонній плиті, газовому грилі або на мангалі. Прикупите цікаві…

    Як підготувати вугільне барбекю на грилі Як підготувати вугільне барбекю на грилі

    Ця стаття надає вам прості кроки для того, щоб ваші стейки рівномірно приготувалися на грилі в ході процесу приготування. кроки 1Виберіть кращий вугілля. Якість вугілля в дійсності впливає на результат вашої приготовленої їжі.Будьте обізнані про…

    Як правильно топити баню? Як правильно топити баню?

    Відео по темі "Як правильно топити баню"Як відомо, для того, щоб вдосталь попаритися в лазні, пройти всі лазневі процедури - насолодитися масажем, нанести на обличчя маски для лазні і постукати один одного віником, необхідно спочатку…

    Як приготувати заморожену курячу грудку Як приготувати заморожену курячу грудку

    Приготування замороженого м`яса може добре заощадити час, особливо якщо вам треба терміново приготувати обід і немає часу на підготовку. Заморожені курячі грудки можна запекти в духовці або приготувати на сковороді, в будь-якому випадку буде смачно.…

    Як розпалити вогонь у вогнищі Як розпалити вогонь у вогнищі

    Розпал вогню в каміні, в основному, розглядається як легке завдання. Відповідно, значна частина людей можуть забувати про деякі ключові кроки процесу, які могли б допомогти в більшій мірі насолодитися вогнем. Те, що могло б бути прекрасним ввечері…

    Як приготувати кукурудзу Як приготувати кукурудзу

    Існує безліч простих способів приготування кукурудзи. Кукурудзу в качанах можна відварити, запекти в мікрохвильовій печі і на грилі, приготувати на пару, запекти в духовці, зерна кукурудзи зазвичай варять, готують на пару або в мікрохвильовій печі.…

    Як приготувати перець Як приготувати перець

    Відео: Як приготувати смачний смажений болгарський перець з часникомІ солодкий, і гострий перець можна приготувати, використовуючи наведені нижче способи і прийоми, але існує кілька ключових відмінностей, які необхідно відзначити - це час…

    Що таке барбекю? Що таке барбекю?

    Заміський будинок, відкрите повітря, єднання з природою - ось три основні рецепти звільнення від стомлюючої міського життя. Зібравшись з близькими друзями або просто в колі своєї родини, так здорово влаштувати барбекю в квітучому літньому…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати їжу в домашньому каміні